豆角不熟有毒吗？

豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。发现病人应首先洗胃。

有，我初中时晚自习回家吃了不熟的豆角，结果一晚狂吐，连胃酸都吐出来了[52石斛网www.52shihu.com]，那种感觉真是不好受，在医院住了一晚，因为一直不停的吐，直到把肚子吐空了。

豆角必须煮熟才能吃，不熟有毒。

长豆角是豇豆吗？

是的，不同地区的不同叫法而已。

长豆角又叫豇豆，性平，不是寒性的也不是温性，所以可以吃。

但吃的时候要注意一定要炒熟，煮熟。

类似的都类蔬菜，如扁豆，豌豆，也都是性平的蔬菜。可以适当吃一些。

还有，忌食：绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品

夏天到了，香瓜，西瓜也不能吃。

可以吃点苹果，龙眼，荔枝等温性的水果。水果在饭前一个小时吃。

豆角焯水多久？

凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角（也叫豇豆）来做。

要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。

由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。

豆角出锅后马上降温，也是让豆角口感脆爽的关键步骤之一。效果最好的就是使用冰水降温，嫌冰水麻烦的就用自来水降温吧。如果用自来水降温的话，做凉拌豆角的时候最好放点蒜泥，防止吃了以后拉肚子。

厨艺秘诀

豆角在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是厨界大师秘不外传的诀窍哟！

另外，还可以将做好的凉拌豆角放入冰箱冷藏30分钟再食用，味道更佳

豆角种植多久才能收获？

豆角早、中、晚熟不同品种，分别为65～70天、75～80天和85～90天才能收获。

豆角在播种之前可以先拿种子到太阳下面晒上两天，然后再用温水泡上一天的时间，接着用药剂来进行拌种，这样的话可以让种子出苗更好，而且长出来更加健康，抗病能力强。

处理之后就可以播种了。播种的行间距保持在40cm左右，然后植株之间的距离保持在30cm的样子，在上面盖上一些土，不要太厚。

豆角后期的管理也是非常重要的。等到小苗长到大概4cm的样子给它浇水，然后等到小苗大概长到20cm的样子，除了浇水外，还需要进行施肥，这个时候可以用上尿素，能够让他的生长更好。下一次施肥的话就是等到开花的时候，那个时候施肥就以钾肥还有磷肥为主。

豆角的病害防治

1、豆角锈病

豆角锈病的症状表现：叶背上开始会出现黄色的小块斑点，颜色会逐渐变成褐色，病部不断隆起，形成黄褐色的抱子堆。如果表皮破裂，还会有红褐色粉末。措施：豆角全部采摘完毕后，将得病的作物进行铲除并烧毁。栽种时选择有抗病能力的品种。

2、豆角病毒病

豆角病毒病的症状表现：豆角叶片会出现深绿与浅绿相间的情况，病部凹凸，且叶片形态向下弯曲。这种病症会导致豆角开花的时间延迟，出现减产乃至绝收。措施：选择有抗病能力的品种，并且要加强对豆角进行药物施肥，提高豆角植物体的抵抗能力。在豆角的幼苗期就应该进行蚜虫预防，截断虫害的传播路径。

冻豆角怎么做好吃、鲜肉冻豆角的家常做法？

1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟，炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

6.锅里放葱花，解冻后的豆角洗干净下锅，加酱油和醋，和肉一起炒

7.炒5分钟后，加适量清水，以刚刚没过菜为好，加入适当的盐，然后盖上锅盖开始炖。

8.半个小时后，汤快炖没了，豆角和肉都变得很烂乎，关火

9.装入大碗里面，可以吃了

豆角长在哪？

豆角分爬蔓和不爬蔓两种，都是一年生草本植物，开花结果，豆角都长在豆棵上。