四季豆能和鱿鱼一起吃吗？

可以，两者不相克。

四季豆注意：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水[52石斛网www.52shihu.com]，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

豆角和鱿鱼能一起吃。

二、食材：

主料：长豆角500g、干鱿鱼3条

辅料：油适量、盐3g、糖2g、生抽适量、姜适量

三、步骤：

1.长豆角先去除头部与尾部，切成小段，然后烧开水，灼至6-7成熟，捞起冷水冲洗干净，沥干水份备用；

2.干鱿鱼要提前泡软，洗净后切成小块，姜切成丝条；

3.热锅，倒入油；

4.放入姜丝与鱿鱼爆炒片刻；

5.将豆角倒入，翻炒片刻，洒上少许清水，再翻炒；

6.调入糖，再炒片刻；

7.最后撒上盐，再用水淀粉勾茨即成；

8.装碟食用。老尹家海参为您提供

四季豆是什么？

南方叫四季豆，北方叫豆角。两种叫法，一样的东西。四季豆在南方自然生长也不能一年四季都有（除非象海南等热带环境），只是采摘期较长而已。

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，—年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。

吃不熟的四季豆会中毒吗？

一、四季豆中毒为什么能引起中毒？四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜，生的四季豆中含有两种毒素，分别为皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，血球凝集素具有红细胞凝集作用。这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。二、四季豆为什么没有彻底煮熟焖透？如果加工方法不当，毒素没有被完全破坏，四季豆进入人体后就容易导致中毒。一些集体食堂锅小但加工的四季豆较多，翻炒不均，受热不匀，毒素不易除去。一些厨师喜欢把四季豆先在开水里焯一下，然后再用油炒，误认为两次加热就保险了，实际上两次加热都不彻底，毒素照样无法破坏。还有的厨师贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。三、四季豆中毒有哪些症状？四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。一旦发生食用豆类引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，要及时前往就近医疗机构治疗，一般数小时或一两天后就会恢复健康。四、怎样预防四季豆中毒？专家指出，预防四季豆中毒的方法其实非常简单，第一、要把全部四季豆煮熟焖透。集体食堂加工四季豆每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀煮透。也可以先用水煮熟后再回锅油炒，以确保安全。四季豆煮熟以后由硬变软，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味，只要把四季豆煮熟焖透就不会引起中毒。第二、要注意不买和不吃老四季豆，烹调前要把四季豆两头和豆荚摘掉，因为毒素在豆荚的头尾部含量很高

中午吃了一些四季豆、会中毒吗？

未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。

您现在都一个小时了没什么反应，估计是没问题了。

其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透

四季豆怎样施肥施什么肥？

四季豆，又称为菜豆，通常可结合浇水进行施肥，四季豆追肥需花前少施，花后多施，结荚盛期重施。生长前期追施以氮肥为主的腐熟有机肥，开花至结荚期喷施腐熟的有机肥，要求为氮磷钾复合肥。

矮生类的四季豆在团棵现蕾和蔓生四季豆伸蔓时，每亩施有机肥1-1.2吨，或施氮4-5千克。此后，蔓生四季豆仍需继续追肥2-3次。蔓生四季豆生育期长，在盛果期后可再追肥1~2次，以保持植株良好营养条件，促进花序连续抽发，延长采收期。

扩展资料

四季豆的种植注意点：

1、若光照时间超过，要适当为其遮光，防止影响四季豆的正常生长。

2、四季豆不适宜在所有季节种植，因为四季豆适宜生长在温暖的环境下，对寒冷低温的天气抵抗力非常弱。

3、四季豆对土壤的要求比较严格，适宜种植四季豆的土壤必须要为肥沃、松软并且较为深厚的沙质土壤。

4、要注意土壤中的水分含量，过多使根部缺氧，种子无法发芽甚至腐烂。

            百度百科-菜豆施肥法

             百度百科-豆角种植技术

生吃了两根四季豆、会中毒吗？

生吃四季豆一般不会出现严重的并发症，不需要过分的担心。可能会出现一些腹泻恶心等症状，出现急性胃肠炎的症状。可以观察对症处理，多喝水。必要的时候及时就医。一般没有特别严重的问题。