一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃
一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃
一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。
紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。
紫薯不要空腹食,容易感觉烧心,建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。
发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽,淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分,降解过程中紫薯会释放一些毒素。
一、不去皮蒸的话,一般要十五到二十分钟。
方法如下:
1、首先在锅里放入水,水最好放多点,要是水放少了的话很容易煮干。
2、把洗干净了的紫薯放在蒸架上(最好选些大小相似的,这样就不会一些比较快熟或者一些比较慢熟),不用削皮[52石斛网www.52shihu.com],盖上盖之后蒸个15-20分钟。
3、在水沸之后要关小火,再继续煮个5到10分钟。
4、如果不确定是否熟了,可以用筷子戳一下,软了的话就是熟了,此时就可以出锅了。
或者也可以用电饭煲煮,方法同上,按下煮饭键,煮熟之后电饭煲会自动跳,不过在煮熟之后不要急着开盖,再保温个10分钟左右,紫薯就可以吃了。
还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似,时间也都是差不多的。
二、想要快一点的话,可以去皮蒸。
1、把紫薯洗干净,削皮,切成几块或者一片片的都可以,按照个人喜好。
2、把切好的紫薯块用碗或者盘子盛着,再用蒸架撑着放在锅里,盖上盖子,蒸个10分钟左右就好了,不用太久。
这个要看大小个头,只要能用筷子扎透就说明熟了。
其实紫薯与普通的红薯的煮的方式是一样的,您先将紫薯洗干净后控水,之后放在锅里,当然最好在锅底放置一个倒扣的瓷器(碗,盘),然后再少放些水,之后中火,待锅开了之后八至十分钟就可以吃了,这样做出来的,很美味,您不妨试一试!
紫薯中含有大量的花青素,紫薯汤变成绿色,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强了就会变成绿色,碱性弱一些就变成蓝色;中性就会保持原本的紫色。
紫薯旋花科又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
查看详细紫薯的好处很多,它是薯类食物中的明星,因为它除了其他薯类的营养成分外,还含特有的花青素和维生素C、E,能有效清除体内游离自由基,抗氧化防衰老促进体内新陈代谢。
查看详细紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
吃紫薯禁忌有哪些?紫薯中虽然含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。但并非人人适合,吃紫薯的食用禁忌如下:
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经;湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
查看详细82大卡/100g。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
紫薯中除了花青苷外,还具有β-胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。报道紫薯的β-胡萝卜素能降低人体活性氧,消除自由基,具有抗癌、抗肿瘤、提高机体免疫力等生理功效。此外,β-胡萝卜素有轻微续发汗和美容保健的作用。
紫薯品种特征:
1、品质超群,肉质细腻,是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素;外形美观,皮色紫黑,肉色紫。薯形长纺锤,薯皮光滑鲜艳,商品性好,商品率高达90%以上,烘干率33%左右。
2、蔓短分枝多,地上部生长势强,紫薯叶色绿,茎紫,叶柄基部约1cm为紫色,分枝5-6个,长度仅1.2-1.5m左右,便于大田生产管理。
3、鲜薯产量高,结薯整齐集中薯一般每667㎡产量左右,若管理得当,夏薯每667㎡也可达左右。
4、早熟。可双季种植,薯块膨大早,若早春盖膜栽培,7月底至8月初即可上市。
5、适应能力强,抗病性好。高抗甘薯根腐病,较抗茎线虫病,耐瘠耐旱,适宜种植地域广。
查看详细晚餐吃紫薯是可以的,它不仅能帮助减肥,它的营养价值也不低,它吃了不仅能减肥还能饱腹,增强抵抗力,让身体更加强壮,还能帮助补血,抵抗衰老,改善血液循环,维持血管韧性,有利于身体健康,它还可以促进肠胃蠕动,软化粪便,清除滞留在肠道的粘液,废弃物和积液,排出粪便中的有毒物质和致癌物,帮助保持大便通畅,改善消化道环境,起到预防便秘和肠胃疾病发生的作用。
查看详细答:紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁。 其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。,它的色素是天然的,对人体没有坏处,孕早期最好以流质,晚消化的食物为主,可以少食多餐,中,后期以
答:怀孕后是可以适当吃紫薯的,:一方面,紫薯中含有较多的粗纤维,食用后可有利于促进肠道的蠕动,防止便秘的发生;另一方面,紫薯中含有较多的维生素、钙、铁、磷及硒等,可以促进怀孕后对多种营养素的需求,也具有增强孕妇免疫力、美白皮肤,抗癌防癌,促进胎
答:孕妇可以吃紫薯。紫薯里面含有蛋白质和各种氨基酸和维生素,有增强机体免疫能力和保健的功能,孕妇的身体健康也有好处。孕期活动减少,胃肠蠕动会减弱,里面含有膳食纤维,可以有效的预防便秘。紫薯里面还含有花青素,是抗氧化成分可以对抗自由基,防止肌肤衰
答:紫薯的营养价值特别的高。紫薯中含有丰富的蛋白质,人体所必需的18种氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。
答:紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维、硒等营养物质,可以和精面粉营养互补,形成膳食均衡。花青素则是很好的抗氧化物,对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定作用。
答:,宝宝吃紫薯很好,紫薯的营养价值很高,宝宝是可以吃的,不过最好是做成辅食紫薯泥给宝宝吃,这样有利于宝宝的消化和吸收,紫薯有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以宝宝也要适当吃。
答:晚餐吃紫薯是可以的,它不仅能帮助减肥,它的营养价值也不低,它吃了不仅能减肥还能饱腹,增强抵抗力,让身体更加强壮,还能帮助补血,抵抗衰老,改善血液循环,维持血管韧性,有利于身体健康,它还可以促进肠胃蠕动,软化粪便,清除滞留在肠道的粘液,废弃物
答:82大卡/100g。紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。紫
答:玉竹有美容的功效:美容护肤,玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。玉竹富含维生素A类物质和粘液质,维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。从而起到美容护肤的作用。经现代医学研究证实,还有润泽皮肤,消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤
答:鹿茸做为补品,具有补肾阳、益精血:适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、腰膝疼痛、头晕耳聋、精神疲乏等症;强筋骨:适用于精血不足、筋骨无力,骨软行迟、颅囟过期不合等鹿茸的用法有好多种可以炖服,也可以直接含服茸片也可以泡酒。服用鹿茸,宜从小量开始
答:不同的汤圆分别煮多久合适?速冻汤圆要换几次水?答案都在这里
答:鲫鱼不同的环境生长速度是不一样的。在黄河流域土鲫6个月能长到1两,50克,可以繁殖了。长到1斤需要5-10年。人工品种长得最快的是工程鲫(一种金黄色,有短胡须的杂交鲫鱼),饲喂条件下一年就可以长到3-4斤。鲫鱼从幼苗长到150克(3两)重大
答:青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒,是茄课,番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C,辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色,新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜,还
答:很好的。玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
答:花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种zhi类组成及配比合理dao;脂肪含内量低,不饱和脂肪酸较高,容易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青
答:肥牛、炸鸡柳、生菜、豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜、油麦菜、金针菇、绿豆菜、鱼豆腐、章鱼丸、蟹肉棒、鹌鹑蛋、豆腐丝、海带丝、面筋。三鲜米线原料:香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料做法:将包菜、金针菇、香菇提前用水焯