绿豆怎么变成绿豆芽？

黄豆的绿豆的一样的做法重要的是温度您可以买绿豆洗干净找一个盆放一点水没了豆子久可以了，然后找一个可以透气的布盖上放一个您们家经常温度一样的地方我们家一般都是放再炕上的所以不知道您们家是怎么样的呵呵。然后放着要每天都换水投一投（方言了呵呵就是每天都洗洗但是不要重了小心发出来的芽用水冲）还有一点不知道您是不是女孩我们哪里有一个规矩的就是生豆芽的时候千万不能来月经的人看您的豆芽这样豆芽的根或者别的地方久会变红了呵呵不是开玩笑的一般67天久可以吃了。看自己了喜欢吃短的胖的久时间短点相反可以时间长点不要长根久好了这样的豆芽又绿色吃的放心，安全可靠

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长[52石斛网www.52shihu.com]，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。

此法发豆芽不需要生火补温，不需要电，可节省大量电费、节省大量人力、节省占地面积，只要家中任何一个角落有1.5～2平方米的地方，一次就能发出300～400斤豆芽。

发豆芽效益分析：按小规模生产豆芽计算，每次投入15斤绿豆，经过5～7天的浇水，就可以生产出180～225斤豆芽，利润52.5～75元；投15斤黄豆，3～5天，可产出50～100斤黄豆芽，利润32.5～77.5元。因绿豆芽和黄豆芽口味不同，在销售方面互不影响，所以可以一起发，这样一批豆芽的利润即可在85～152.5元。采用多罐法，每天都可发出一批绿豆芽和黄豆芽，这样每月零售豆芽的利润可达2550～4575元（依据售价和产量不同而有差异），即使批发，每月的纯利润也可达2000元以上，如果大规模生产，效益更可观。在批发市场及蔬菜市场里，每天卖出200多斤绿豆芽和100多斤黄豆芽是一件非常容易的事情！

准备一个大筐，能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。

用清水将豆子浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。

加一个字“芽”，就可以从绿豆变成绿豆芽

喝绿豆汤有什么作用、功能？

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。

李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面(人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起。

现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

绿豆皮有什么功效呢？

吃绿豆的时候一定要吃绿豆皮，它也称为绿豆衣。其性寒味甘。能解热毒，退目翳。绿豆皮的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。

绿豆皮能吃吗？

绿豆皮当然可以吃，但绿豆皮是寒性，绿豆肉就不会寒，您如果不是虚寒体质就可多吃，否则就少吃为好。当然夏天是可以多吃些。

比烤羊肉好消化多了。

绿豆需要什么东西才能正常的长大？

您说的是种绿豆呢还是升绿豆芽，如果是种绿豆的话正常的播种就可以了，播种之后就是田间管理了，您管理的好到秋后就有收获了。要是生绿豆芽的话需要每天早晚各换一次水，五到六天豆芽就长大可以吃了。

绿豆有虫怎么办？

绿豆未生虫时，可用开水浸泡1－2分钟，把绿豆中的虫卵杀死，晒干后用罐子密封保存。已经生了虫的，用这样方法处理，也可防止再生虫。

方法一：将新买来的绿豆放在刚刚煮开的沸水中浸泡10分钟，然后将绿豆捞出，放在通风的地方自然晾干；接着用一个空罐头瓶，把已经晾干的绿豆全部装人干燥的罐头瓶中，然后把瓶盖拧紧。这样，保存在罐头瓶中的绿豆在l～2年内都不会生虫。

方法二：把干辣椒用剪刀剪碎，将新买来的绿豆以1000克为单位分别装入塑料袋中，然后把剪碎的干辣椒放入装有绿豆的塑料袋中，然后把塑料袋密封起来，置于干燥、通风的地方。这种方法可以在一年之内起到防潮、防霉、防虫的作用。

方法三：植物油搅拌法：将绿豆筛净晾干，加适量的花生油或棉籽油搅拌均匀，使豆表面覆盖一层油脂，这样使虫不能活动而凝固死亡，得以防虫.