只要慢性肾病患者对香菇不过敏,就可以吃香菇。香菇含有高蛋白、维生素和微量元素。但是要小心,长时间不要吃大量的东西。慢性肾炎患者应注意预防感冒,易诱发慢性肾炎复发或加重感冒后肾病的病情。饮食应轻[52石斛网www.52shihu.com],伴有水肿,以控制水和钠的摄入。
只要慢性肾病患者对香菇不过敏,就可以吃香菇。香菇含有高蛋白、维生素和微量元素。但是要小心,长时间不要吃大量的东西。慢性肾炎患者应注意预防感冒,易诱发慢性肾炎复发或加重感冒后肾病的病情。饮食应轻[52石斛网www.52shihu.com],伴有水肿,以控制水和钠的摄入。
香菇是真菌类食物 味道比较鲜美 从西医角度来说菌类 可能会引起体内的尿酸含量高 痛风的病人一般建议少服用您关节疼痛不知道是类风湿引起的 还是风湿性关节炎 如果不是尿酸高引起的话 应该没有为什么大问题 何况您也不是天天吃 顿顿吃
查看详细干香菇用温水浸泡,清洗干净后,浸泡约1小时可取出食用。也可以按以下方法浸泡:
1. 先用水将香菇表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约1小时即取出,可将泡菇的水取上层清液,加入菜中作调料;甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟,冷却后直接饮用。
2. 注意香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”,内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内,用60%的温水浸泡,用手朝一个方向搅拌十多分钟,香菇的“鳃页”就会慢慢张开,将沙粒抛入水中。
3. 生活中我们一般用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果您觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。
4.将香菇洗净后,应立即将其放入冷水中,并且加入适量白糖浸泡,这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右,待香菇发软时捞出控水即可。
注意:香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素,严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。
扩展资料
1.香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰",罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。
2.食品专家分析,干香菇食用部分占整体的72%,而每100克食用部分中,含水13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等。
3.香菇还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。
4.每100克新鲜香菇的热量是40大卡,可以提供3.4克蛋白质,与其他蔬果类及植物性食物相比,香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”。因此,在饮食中经常食用,对预防癌症有一定的功效。
5.香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效,能对心血管系统提供良好的保护效能。香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇,可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D,因此食用以人工加热烘干的干香菇,就无法获得维生素D。
6.将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用,或者可以在食用干香菇后适度的晒晒太阳,可促进维生素D的生成。
7.干香菇:香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候,最好用20℃—35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸充分分解,散发出鲜味来。
8.如果用冷水浸泡,乌苷酸分解的量较少,泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长,等菇盖全部软化,就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖,更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失,让烹调出来的香菇味道更好。
9.干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
查看详细一、香菇的营养价值:
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
二、香菇的害处:
1、对于皮肤瘙痒的病人。因为中医认为,香菇、韭菜、香菜等属于“发物”,皮肤瘙痒的患者食用后易诱发皮肤瘙痒,所以皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇。
2、对于口腔溃疡的病人。香菇,尤其是香菇腐乳。这一类食品属于“芳香类发物”,患者食用后极易引发皮肤病、溃疡口疮,所以应该忌口。
香菇的好处:
1、预防感冒
香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小颗粒能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁。一旦形成厚壁,感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
据《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气”。这是由于香菇性味甘、平,归肝、胃经,可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。
3、治疗白癜风
香菇含有黑色素,白癜风患者多食用香菇可增加皮肤黑色素,并起到增强自身免疫力的作用。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病,其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力,可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用,从中提取的有效成份,对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
此外,香菇还具有促进血液循环,降低人体内胆固醇的作用。
查看详细香菇和平菇不一样,具体区别如下:
一、营养价值不同
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
2、平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。
二、类目不同
1、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,学名,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
2、平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。
三、功效不同
1、香菇具有防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝的功效。
2、平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。
四、生长环境不同
1、香菇为喜光性菌类。漫射光线是香菇子实体不可缺少的因素。香菇子实体分化的最小光强为,最适光强度为300lx左右。无光线子实体色淡、肉薄、柄长、质量低劣。过强的直射光线,对子实体的发育十分有害。
2、平菇菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同,多数种和品种在5~35℃下都能生长,20~30℃是它们生长共同的适宜温度范围,低温和中低温类品种的最适生长温度为24~26℃,中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右。
查看详细近几年香菇在国内种植中,比较集中的地方有,河南省西峡县、泌阳县、卢氏县、湖北随州市、浙江省庆元市比较集中。陕西汉中也有种植香菇。其中泌阳县花菇比较有名,西峡县香菇质量较好,出口为主,卢氏县香菇夏菇较多。
菇产地具体分布情况:
1、浙江省产区以丽水地区多。庆元、龙泉、景宁、云和以烘干为主,丽水、松阳、遂昌、缙云、磐安、武义等县市以鲜销为主。
2、福建省是我国的原香菇大省,全省很多县市都有种植,但近几年在大幅减少,总量在国内占比较少。主要是在古田县、屏南县、蒲诚县、邵武市、建阳市,近年增量比较多的是璋平和龙岩市的长汀县。
3、湖北省是我国主要香菇产地之一,随州市是秋栽菇的主要产地。宜昌的远安县是湖北春栽菇的主要产地,
4、陕西省是段木菇的传统大省,菇量在逐年下降,前两年袋料菇发展较快,袋料菇主要是集中在西乡县、宁强县、勉县、宁陕县、石泉县、留坝县和陕东的商洛地区。
5、河南省是我国袋料香菇生产的大省,主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县;三门峡市的卢氏县;驻马店市的泌阳县;生产的香菇比较独特,是我国七大栽培模式之一。
6、河北省近几年香菇有很大的发展,主要以鲜销为主,销北京、天津等大城市为,其次是平泉县也比较多,其他生产的县市有涞水县、唐山市、香河县、文安县,整体估计增长5-10%。因为主要是鲜菇销售,对干菇影响不大。
查看详细答:慢性肾炎平时要注意保护肾脏,平时不要吃过多的容易引起肾损害的食物,香菇是一个普通的蔬菜,含有的氨基酸、黏蛋白等比较丰富,对肾脏也没有损害,也不会加重肾脏的负担,因此慢性肾炎患者可以吃香菇,没有任何问题,平时要注意预防感染,尽量避免应用肾毒性
答:肾炎是可以吃香菇的。肾炎是一种肾脏疾病的临床症状一般表现为水肿、蛋白尿、血尿、高血压等,病人应该少吃盐腌食品比如说腊肉、腌咸鱼等等。蘑菇是一种日常生活中深受大多数人喜爱的食物它就有促进肠胃蠕动及其他很多功能,肾炎病人的主食可以以粗粮、杂粮、
答:不建议食用。对于肾综病人在饮食上是需要谨慎对待的,不知道您现在的病情大概是怎么样的情况,可以留言
答:不建议吃香菇的,不要吃辛辣刺激的食物,要注意休息的。
答:肾炎患者可以吃香菇的,没有问题的,肾炎是比较常见的一种疾病,肾炎患者需要及时去正规的医院进行检查治疗,目前治疗肾炎的药物也有很多,可以根据患者的具体病情选择相应的药物进行治疗,香菇含有多种维生素不会增加肾脏的负担,吃香菇是没有问题的。
答:香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类,三者外貌相似,营养价值相近,只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成,而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的,质量较次。1、花菇:花菇是菇菌中的一类品种,是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名
答:当然是能够吃的,没有什么问题的,说不能够吃的都是胡说八道……………可以一起吃、可以一起喝、可以一起炖、可以一起混合搅拌均匀吃吧………………
答:肾病综合症得话或许是能够吃的。平菇之中的营养元素還是非常丰富,假如有肾病综合症得话,最先需看肾脏功能的水平怎样,是不是有肾功能衰竭,假如有肾功能衰竭得话需要限定蛋白的供给量。假如身患肾病综合症,最关键的還是要留意饮食搭配口味淡,不必吃辛辣食
答:天麻是临床上比较常用的一味中药,药性平和,具有息风止痉、祛风除湿、止痛等作用。可以用来治疗头痛、头晕、肝阳上亢、风湿痹痛等。可以配伍石决明、夏枯草、熟地、当归、羌活等多种中药。天麻本身没有毒性,是中药中的上品,但是即使这样也不能长期服用,任
答:贲门癌最佳的治疗方案就是手术切除,随着病情的发展,吞咽困难,会越来越严重,如果不能够做手术,可以做放疗,或者内镜下的化疗放疗粒子植入,也可以尝试支架治疗
答:花果是一种典型的看似无花却有花的植物。它不仅有花,而且花还有不少,只不过它的花不同于一般开花植物那么明显艳丽,在眼前就能看到,因此难以被人们的肉眼发现,这就造成了一种没有花就能结果的假象。
答:韭菜、茼蒿是发物。所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。主要包括以下几种:一、各种海鲜和几乎所有的肉类、鸡蛋二、葱姜蒜辣椒等重口味调味品,韭菜、茴香、茼蒿、洋葱、香菜等味比较大的蔬菜和调味物。三、蔬菜中,
答:补虚,平喘,调经。治体虚咳喘,疝气,崩带,子宫脱垂。1、《民间常用草药汇编》:"治疝气及崩带。"2、《中国药植图鉴》:"为通经剂(用于月经困难及闭止),止血剂。"棉花根的用法用量内服:煎汤,根:12两
答:茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
答:鹿胎膏一般可以在月经后的5天吃,具体的用法用量一定要谨遵医嘱,避免私自使用或产生副作用。鹿胎膏主要具有补气养血的作用,同时还具有调经祛寒的功效,在月经后5天吃可以缓解气血不足的症状,对于月经有血块或者是腹部疼痛的女性,能够起到调理的作用。在
答: 荸荠是什么呢?也许很多人看见这个名字的都在想这是什么东西,这两个字念什么呢;不过等看到这个东西之后,你就会发现它在生活中其实还是很常见的,就是名字的叫法不同而已,毕竟在这个世上有许多的东西都会有其它的名字;所以今天我们要来讲讲荸荠,荸荠孕