木耳炒百叶
原料:黑木耳200克,牛百叶150克,红、青椒各30克,姜片,盐,味精,植物油,淀粉版。
做法:木耳权用温水泡发,洗净后切成大片;红、青椒洗净,去蒂、子后切成块备用。将木耳和红、青椒焯水,捞起;将牛百叶洗净,切成大片,用沸水快速地焯一下。锅内倒少许植物油烧热,加姜片炒香,下入全部材料再炒2分钟,放入盐、味精调味后,用水淀粉勾薄芡即可。
木耳豆角焖排骨
原料:猪排骨500克,豆角50克,泡发黑木耳少许,酱油、白糖、姜片、料酒、植物油各适量。
做法:猪排骨洗净[52石斛网www.52shihu.com],剁成小块;豆角处理干净,备用。锅置火上,烧热油,放入姜片爆香,放入排骨爆炒,炒干水分和腥气。放入酱油、白糖和料酒,翻炒几下,再加一点水,放入豆角和木耳,焖20~25分钟即可。
木耳炒肉片
原料:干黑木耳15克,猪瘦肉60克,清汤、盐、植物油各适量。
做法:干黑木耳用凉水泡发,洗净,去蒂,撕成小朵。猪瘦肉洗净切片备用。锅中放植物油烧热,加肉片炒2分钟后,加入黑木耳同炒至熟,加清汤、盐,焖烧5分钟即可。