文蛤是文蛤,花蛤是花蛤,区别有:文蛤壳厚且光滑擦干还能反光,边沿光滑,花蛤壳略刺擦干不反光,文蛤肉鲜略少,花蛤肉多一些味较实,文蛤花纹多较浅少深色,花蛤花纹暗色多一些,文蛤图片:
花蛤图片:
文蛤是文蛤,花蛤是花蛤,区别有:文蛤壳厚且光滑擦干还能反光,边沿光滑,花蛤壳略刺擦干不反光,文蛤肉鲜略少,花蛤肉多一些味较实,文蛤花纹多较浅少深色,花蛤花纹暗色多一些,文蛤图片:
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文蛤:俗称“花蛤”,贝类中的珍品[52石斛网www.52shihu.com],因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
别名:花蚬子,车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌,在台湾俗称蚶仔,粉蛲等。
主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。
其营养成分和药用详情请参考:ke..com/view/.htm
文蛤营养价值很高,同时具有较高的食疗药用价值。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。文蛤有很多种吃法,文蛤汤就是最常见的吃法之一。文蛤汤的做法简单而多样,现将多种文蛤汤的不同做法介绍如下,供大家参考。
枸杞文蛤汤:豆腐一块,文蛤半斤,枸杞一小把,姜5片,葱少许,麻油少许。将文蛤洗净,豆腐切块,枸杞过水,姜切片,葱切葱花。锅中倒水放姜片,见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后,放盐,味精,香油,关火。再撒入葱花即可。
冬瓜文蛤汤:冬瓜300克,文蛤300克,香葱2棵,生姜1小块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。待文蛤张开后,除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出。往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10分钟即可。
苦瓜文蛤汤:苦瓜、文蛤、葱、姜、味精、盐、香油各适量。苦瓜洗净切片,文蛤过水去沙。锅中放汤,加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。煮至汤浓稠时即可。
黄豆文蛤汤:文蛤、黄豆、精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油各适量。将文蛤洗净用盐水泡30分钟后,冲洗净泥沙,黄豆泡好,煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用;坐锅点火放入油,油温4成热时,放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水,开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆,加入胡椒粉后再煮一会儿,出锅前撒入香葱末即可食用。
仔鸡文蛤汤:净仔鸡1只(约300g),文蛤250g,鲜姜1大块,料酒1茶匙,盐1茶匙,香油2茶匙,香菜2根。文蛤用淡盐水浸泡5分钟,消毒去秽,再用清水洗净。仔鸡洗净肚膛,斩去鸡爪,切去鸡尖,将鸡头扭到一边翅膀下夹住。香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切,用力拍破即可。整好形的仔鸡放入汤锅,文蛤撒在鸡身周围,放入鲜姜块,加水,加料酒,大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中要用勺子撇去浮沫,撇两三次,保持汤的清新可人。大约半个小时候汤就炖好了,姜块捞出不要,放盐、香油、撇入香菜段即可。
酸菜文蛤汤:蛤蜊500克,酸白菜150克,姜5克,大蒜5克,盐4克,味精2克,猪油20克,胡椒粉4克,泡椒15克。文蛤剖开洗净;酸菜切块;泡椒切末;锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可。
提醒:新鲜的文蛤是没有腥臭味的,买的时候闻一闻。挑选文蛤要注意,文蛤一般会露出触角,一碰会回缩,这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。另外,刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8小时,等文蛤吐净泥沙后再做汤。
查看详细文蛤,俗称蛼蛾,是贝类中的奇鲜食物。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。文蛤的外壳呈扇状,上有如釉涂就的五彩花纹,肉质白嫩,含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻,百食不厌。文蛤的吃法多种多样。可将其作为主菜,以旺火爆炒;或作为配菜,调色提味;或把它斩成肉泥,辅之以面粉、鸡蛋、姜葱,煎成文蛤饼。如东人还常常生吃文蛤,使异地游客咂舌不已。将文蛤肉洗净后,用盐稍稍腌一腌,再于清水中洗净,浇上白酒、麻油、酱油和醋拌上生姜末和白糖,最宜于作下酒菜。将文蛤肉制成文蛤酱,更是海边人的绝活。把鲜蛤肉装进罐或瓶,放上盐、姜、葱、酒等佐料,再将口封上,置于阴凉通风处,过上一段时间揭开盖子,便如陈年老酒,醇香扑鼻,绕梁三日不散。平时居家过日子了,可作早晚小菜,既可口又下饭。若是家中有人要出远门更要带上一两瓶,可作旅途食用。
文蛤为蛤中上品,素有“天下第一鲜”的美称。文蛤贝壳背缘呈三角形,腹缘呈圆形,两壳大小相等;贝壳表面膨胀,光滑,有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富,变化多端;大个体则较为恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带,以及浅海地区的细沙或泥滩中。文蛤肉细味美,蛋白质含量13.9%,除熟食外,还可以干制或做罐头。药用价值也较高,古代医学认为食用文蛤可治恶疮,现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。文蛤还是出口创汇的重要贝类之一。日照市沿海文蛤资源丰富,拥有适宜文蛤增养殖的潮间带滩涂7.5万亩。1992年,日照水产部门人工培育文蛤苗种获得成功,为大规模进行文蛤增养殖打下了基础。
查看详细文蛤繁殖期为3—9月,但海况与气候因子变化会影响文蛤繁殖期的提前或推迟。一般来说,南方早于北方,全国文蛤繁殖期:广西5—7月,福建,江苏6—7月,辽宁,山东7—8月(青岛5—9月)。
查看详细文蛤的选购技法
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
6、回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。
查看详细用盐水或者海水养,水温度尽量低!避光放一天,还可滴点菜油!这是吐沙!进锅前!放入坚固容器,使劲摇晃利用外壳间摩擦去污,后用清水洗净就可加工了。
查看详细答:用盐水或者海水养,水温度尽量低!避光放一天,还可滴点菜油!这是吐沙!进锅前!放入坚固容器,使劲摇晃利用外壳间摩擦去污,后用清水洗净就可加工了。
答:文蛤的选购技法1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久
答:文蛤繁殖期为3—9月,但海况与气候因子变化会影响文蛤繁殖期的提前或推迟。一般来说,南方早于北方,全国文蛤繁殖期:广西5—7月,福建,江苏6—7月,辽宁,山东7—8月(青岛5—9月)。
答:文蛤,俗称蛼蛾,是贝类中的奇鲜食物。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。文蛤的外壳呈扇状,上有如釉涂就的五彩花纹,肉质白嫩,含有人体必需的氨基
答:帘蛤科动物文蛤的肉。文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤。分布于我国沿海。获得后,取肉洗净鲜用。味甘、咸,性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。敌害生
答:文蛤营养价值很高,同时具有较高的食疗药用价值。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。文蛤有很多种吃法,文蛤汤就是最常见的吃法之一。文蛤汤的做法简单而多样,现将多种文蛤汤的不同做法介绍如下,供大家参考。枸杞文蛤汤:豆腐一块
答:山楂的抗氧化作用尤其明显,而山楂全身都是宝,它的花、叶、果、壳、根都可以药用,祖国医学记载,山楂性温,味甘酸涩,有生津止渴、收敛止血、止泻止血的功效。
答:向日葵不仅可供观赏,而且是一种理想的保健食品。其葵花子可生食或炒食,并含丰富的油脂,出油率很高,油中含不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)及维生素E,有降低胆固醇,防止动脉硬化,营养皮肤和毛发,延缓衰老及美容等作用。于花期采收花朵,晒干用。其茎髓
答:这种情况考虑是可以吃的, 注意适量,不能吃太多就可以了。月经期间需要注意个人卫生,饮食要清淡健康,尽量避免吃辛辣, 生冷等刺激性食物的。同时需要注意保暖,避免受凉的。避免碰冷水的。
答:一起使用请咨询医生炉甘zhi石洗剂:皮肤科用药复方炉甘dao石洗剂专通用名:炉甘石洗剂成份:每1000毫升含炉甘石150克、氧化锌50克、甘油50毫升,辅料为纯化水。性状:为粉色的混悬液,放置后能沉淀,但经振摇后,应成为均匀的混悬液。作用类
答:红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。营养分析:1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细
答:尿素,还有没有发酵的农家肥
答:根据i您所描述的问题,防风通圣丸的主要作用是解表通里,清热解毒。一般用于外寒内热,恶寒壮热,头痛咽干,大便秘结,风疹湿疮等等,相对来说是有一定的解毒功效的,所以对于痤疮会起一定的效果,但是可能不会太明显,建议您还是使用硫磺膏,痤疮膏,阿达帕
答:一般情况下来说,坐月子的妈妈是可以适量的吃一点桔梗的。但是要注意吃的量,把牙齿酸到了就是很不好的了。注意的是,桔梗吃多了是十分容易上火的,会使妈妈在喂奶时,宝宝吸奶会很痛。在坐月子的这段期间,妈妈要注意保护好自己的身体,多吃新鲜的瓜果蔬菜,