吃菱角对人有什么好处？

菱角从中医上来看，其降火指数是位列前茅的。菱角味甘、涩、性凉;可以补脾益气，强股膝、健力益气，还有一定的抗癌减肥等功效，对于皮肤病也有一定的缓解。老年人常食有益。

古时叫“菱”，又称水栗子、沙角，是一种水生植物，属于菱科或者千屈菜科，是我国著名的土特产之一，距今已有３０００多年栽培历史了。常见的品种有元宝菱、和尚菱、懒角菱、白菱、红菱、乌菱等。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服）。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服）。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

适合的人群：一般人群均可食用。

食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；

菱角专

1.补脾益气健脾，强股膝属、健力益气

2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类版24克，并含有尼克酸、核黄素、权维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃[52石斛网www.52shihu.com]，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服）。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、铁等成份

菱角品种繁多，有二角果菱、红菱、青菱、四角野菱、无角馄饨菱等。菱角营养价值较高，每百克含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。菱角还有药用价值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛，还具有一定的抗癌作用。..

菱角为高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(仅占0.2%)食品，它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等物质，其营养价值可与其它坚果相媲美。

菱角的营养与食疗方法

菱，又叫芰。系菱科的一种水生植物。其果肉可食，嫩茎可作蔬菜，果有角，俗称菱角。

[成分]每100克可食部含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，以及维生素B、C等。

[性味归经]性甘、味平、无毒。

[功效]止消喝，解酒毒，有利尿通乳之功，近年来民间试用于治疗食道癌、胃癌取得了一定效果。还可健脾、健体。

[食疗方法一]

以鲜菱角1000克（带壳）洗净，和水煎煮，待微温时，分上午下午两次服用，连服3天，以后每周服1次，5～6次可治愈上消、中消、下消型糖尿病。体质太弱者，可服7次，尿中即无糖分，若还有，可服2次。体质极弱者，在服用8～9次后，若精神不支，则须吃方糖250克，否则过与不及都是病态。此方已治愈多人。

[食疗方法二]

菱肉、莲子、山药、芡实、藕、蕨麻、百合等煮食，或磨粉蒸食，可治慢性肠炎症。

[食疗方法三]

小儿头部患疮毒，以鲜菱茎（去叶及须根）60～125克，用水煎服，可治愈。

[食疗方法四]

皮肤上长疣子（俗称赘疣，又名疙瘩，或叫瘊子），采鲜菱蒂（柄），搽患部，一日搽3～5次，疣自会掉落。

[食疗方法五]

以菱实、紫藤瘤、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，日服2次，可治食道癌。

[食疗方法六]

野菱（带壳切开）60～125克，薏米仁15～30克，共煎浓汁，一天2次分服，连服1个月为1疗程，能抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。

[食疗方法七]

菱角，一次用5～6枚煎水服用，可治诸癌症。

[食疗方法八]

生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

[食疗方法九]

用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角，含有淀粉营养丰富，它的角有较高的硒含量，能够抗癌作用..

菱角怎么种？

虽然不知道您要干什么，但是很复杂，给您摘了一些：

(1)选用合适品种选择优良品种是高产的基础也是争季节、早占领市场、提高经济效益的关键。如以生食为主可选菱角大的早、中熟品种两角菱分期分批投放市场。以高产为主可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化必须注意选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。

(2)适时种植合理密植本地放养菱角的适宜时间一般在清明前后水温稳定在12℃以上时进行方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深2—3m、底土较肥沃的河塘当菱角胚芽长出12cm时将菱种均匀撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱亩用种量一般为10kg肥力差的河塘可适当增加用种量。对水面大、水较深的河塘可采用育苗移栽方式。选择底土肥沃、水较浅的河塘播前放干水晒硬表土施足农家肥作基肥种后放浅水以后随苗龄的增加逐渐加深水层亩用种量在60kg左右可移栽水面5—6亩。苗龄在60天左右有10片顶叶菱盘在15cm具有23个分枝时放养放养时用草绳10株扎成一束逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高可采取人工疏密匀苗防止菱头早封水面而开盘小影响产量。

(3)加强菱塘管理①施足基肥。菱角作为水生蔬菜需肥规律与旱生作物有所不同需肥量较集中。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪当菱角发芽后可亩施5kg尿素作速效肥开花后分23次结合防病治虫用强力增产素23包或用2磷酸二氢钾进行叶面喷施以防早衰。②病虫防治及除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。在危害初期可用90晶体敌百虫800倍液或敌杀死5—6支兑水50kg进行小机喷雾每隔10天喷一次严格禁止使用甲胺磷等剧毒农药以减少残毒防止菱角畸形或空壳。菱角的常见病害主要是菱瘟致使叶片腐烂可在发病初期用5井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg小机喷雾。掌握一生防病治虫34次。在放养菱角的池塘内水生杂草种类较多有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等必须及时进行人工清除否则会影响菱角的光合作用。一般在菱角投放后每10天清除一次杂草直到菱角封满水面。

(4)及时采摘采收原则必须以市场为导向提高经济效益为中心因品种成熟期和不同用途分期采摘。菱角在开花后20—30天开始成熟。我地早熟品种熟期在8月1520日晚熟品种在9月底10月初。如作蔬菜或生吃可在萼片脱落果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种必须在充分成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次晚熟品种7天采摘一次整个采收期分67次。采收时注意轻提菱盘轻摘菱角采后放平以免损伤。如要留种的菱角采后要及时在水中清洗除去上浮的嫩菱角以后每隔10—15天更换一次清水以保证来年菱角的发芽率。啤酒大麦种植技术下午06：

挺多的

吃菱角的好处和坏处是什么？

好处：

菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、凉、无毒。

坏处：

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

菱角分布范围

菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培，湖北洪湖最多。长江中上游陕西南部，安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾等人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。尚志市也有发现野生菱角。

菱角怎么吃怎么扒皮？

1、水煮后剥开

最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮，煮完之后晾凉，随时可以剥开食用。

（1）将下图中红圈处咬下

（2）再咬去左右两边的角，有时候第一步也可以去掉一个角，如下图

（3）大部分果肉已经露出来了，将大拇指和食指或者双手放在菱角的两个角上，然后用力一掰，同时放在菱角凹进去部位的手指要用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开的，并且形状还不会被破坏掉。

（4）剥出果肉了。

2、可以用刀切开

把菱角放案板上，肚子朝上，按长的对角，用刀对半切开。然后把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了。翻出来的菱角直接就可以拿来炒菜用。

扩展资料

食用建议

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

1、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。

菱角是什么植物结果的？

是一种一年生水生植物结的果，这种植物叫做菱，也叫菱角等，有好多俗称。

菱角怎么吃怎样从外观上判断菱角的好坏市场上？

菱角可以生吃也可以熟吃。

生食选鲜菱，若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。  

熟食选老菱 ，若熟食菱角，则以肉质洁白的老菱为佳，其中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。  

区分鲜菱与老菱：

1、简单的方法是用指甲掐，外壳相对嫩的就是鲜菱。 

2、鲜菱的硬壳有角，以鲜为贵，皮色为绿色或褐色，果壳易剥，肉脆嫩，白净，味甜，清香多汁的为好。 

3、老菱果实肥大，果壳坚硬，击之有声，肉质饱满，熟食肉质粉状，味苦，有栗香，不宜鲜食，多用于热食。 

4、不管老的嫩的，一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。 

5、但要注意的是如有水臭味，则说明已变质，不能食用。

小白菱，产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600~1200斤。肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果形较小，每斤60~70个。

皮绿白色，，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果重与肉重之比约为1.4：1。菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。  

水红菱，产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，一般亩产800~1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。

叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大，每斤25~35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5：1。不耐深水，不抗风浪。

扩展资料

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及。

菱角 钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。