豆芽与癌症有什么关系吗？

，豆芽与癌症是没有关系的，豆芽中含有叶绿素，分解亚硝酸盐，能有效预防癌症的发生，而癌症一般是跟，饮食有很大的关系，经常吃烧烤类食物，烟熏油炸食物，腌渍食品剩菜剩饭，每一片长毛的食物会容易引起癌症的发生，癌症建议积极治疗，通过手术，放化疗，治疗[52石斛网www.52shihu.com]，能延长患者生命，希望我的回答对您有帮助，祝您健康

豆芽和癌症是没有关系，经常吃豆芽对身体是有好处的，可以预防各种疾病的发生，对于癌症，需要做个详细检查，明确癌症的类型，然后选择合适的方法治疗，一般需要使用手术切除癌变的部位，然后配合化疗药物，中医中药治疗比较合适，避免吃辛辣食物和饮酒。

豆芽需要几天才能生长？

夏季需4-5天，秋冬季6-7天。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

栽培技术：

1、豆种的选择：

绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。 

2、豆种的浸种处理：

将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。 

3、装入容器中进行培育：

可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层，盖密。 

4、淋水：

豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。 

5、采收：

达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

食用禁忌：

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。

但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

豆芽发出绿草可以吃吗？

可以

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。

发出的绿豆芽呈红色是什么原因？

豆芽下部发红的话，就是温度高了或是没有经常用水浇。

一般室温下，绿豆芽要每隔4--5个小时用度的温水浇灌，主要起到补水和降温作用，注意时间和水温的控制，一定能长出很好的豆芽。

什么样的豆芽不能吃？

毒豆芽不能吃。

辨别毒豆芽的方法

闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

扩展资料

豆芽的注意事项：

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

6、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。

黄豆芽适宜人群

一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。

尿酸高可以吃豆芽吗？

尿酸高不能吃豆芽。

尿酸高不能吃的东西：

1、豆芽

无论是黄豆芽还是绿豆芽，里面都含有非春宴常高的嘌呤。每一百克黄豆芽里面含有嘌呤500克，因此尿酸高的患者绝对不可以吃豆芽，否则很容易引发痛风等情况。

2、判启菠菜

虽然菠菜中的嘌呤含量并不高，但是菠菜中含有大量的草酸。草酸很容易在人的体内中和钙质，形成草酸钙沉淀，引起肾结石。这会扒冲银严重影响我们的肾功能，间接导致尿酸增加。

3、动物内脏

动物内脏中含有很多的油脂和胆固醇，因此很多的动物内脏吃起来都非常美味。可是物内脏中的嘌呤含量是非常高的，甚至超过肉类。因此为了避免尿酸增高，在饮食的时候一定要注意尽量的减少动物内脏的摄取。

尿酸高适合的食物：

1、多吃西瓜

西瓜有非常优秀的清热解毒，通便利尿的效果，可以帮助我们排出更多的尿液，排出体内更多的尿酸。

2、芹菜

芹菜中富含有非常丰富的钾元素，不但可以帮助调节内分泌循环，还可以促进尿酸从体内排出。芹菜中水分的含量非常高，经常食用芹菜也可以使尿量增加。