鸡头有毒吗？

老鸡头有毒不能吃，建议小孩和老人最好不要吃。

老鸡头有毒不能吃。

时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的zhi年龄越大，鸡头内蓄积的dao毒素版会越来越多，一权般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。

鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

有的，越老的鸡头越有毒，如果您真想吃鸡头，那就吃幼小的鸡的头吧。鸡头是有重金属毒的，吃多了会对人不好的。

鸡头没毒，但不建议多吃。

鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。鸡头的烹饪方法如下：

主料：鸡头500g、啤酒300ml

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量

步骤一：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

注意：

1、鸡头的口腔鼻腔有好多黏液需要挤干净（撕开下颚便于清洗）。

2、舌头的外皮。舌头根后面连接食道的地方有一个三角形的东西也需要剔除

3、鼻子里淡黄色的薄膜。

4、耳朵上残留的毛。

5、其他地方的毛。多清洗几遍。

步骤二：准备好辅助食材。

步骤三：一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖。

步骤四：油锅烧热，炒辅料。

步骤五：加糖翻炒，倒入神酱炒出香味。

步骤六：将洗好的鸡头下锅炒1分钟。

步骤七：倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟。

步骤八：出锅前收干汤汁，加味精、葱花、蒜末、（香菜）。大功告成。

鸡头有毒，这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

不能吃的鸡的部位如下：

1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。  

2、鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”

3、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

扩展资料

鸡肉的食用禁忌：

1、鸡肉与大蒜相克  

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，与鸡不合。  

2、鸡肉与鲤鱼相克  

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质，鸡肉成分亦极复杂。  

3、鸡肉与李子相克  

两者同食则拉痢。

4、鸡肉与菊花相克  

鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用，一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。

1，老鸡头有毒不能吃。时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚版佳肴。殊不权知[52石斛网www.52shihu.com]，这些禽、鱼头，多数有毒。

2，我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

3，许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。4，意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的年龄越大，鸡头内蓄积的毒素会越来越多，一般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。

鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大

老鸡头有毒不能吃。

时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊版不知，这些禽、鱼头，多数有毒。权

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

鸡头有毒“十年鸡头赛砒霜”?专家：无科学依据

特定器官切勿食用

1鸡肝：在饲料中可能会含有一些重金属，鸡啄食后直接通过食道进入体内，肝脏才是解毒器官，肾脏属于排毒器官，相对于鸡头，重金属在这两个器官里的残留量更多，所以“鸡越老，鸡头毒性就越大”的说法并没有科学依据。

2猪脖子上的肉疙瘩，禽“尖翅”，鱼“黑衣”等。最好不要吃。

没有毒的，我父母都是医学博士，相信我。但是鸡头，尤其是老鸡头最好别吃，很不干净的，有些人会起不良反应，实际不是中毒，但症状相似

滇黄精与生鸡头黄精野生黄精的区别与功效有什么不同？

鸡头芡实是什么？

在很久很久以前的某个地方，因为粮食歉收，闹起了饥荒。有个名叫倩倩的寡妇，一家老小靠挖野菜来充饥。一天，她饥饿过度晕倒在河边，等到醒来的时候，她看到不远处的河里，一只只野鸡高高翘起头浮在水面，定睛一看，发现原来是一种形似鸡头的水草。饥不择食的倩倩采了些“鸡头”回去蒸煮，煮好后切开发现里面是一粒粒饱满的果子，剥开硬壳后便露出了雪白的、像米粒一样的果仁，吃起来还有一股清香。此后，倩倩每天都会采些这样的“鸡头”回来，煮给家里人吃。就这样，倩倩一家熬过了饥荒。后来，人们便把这个食物叫倩（芡）食（实）。芡实()这种关于植物的传说无从考证，在植物界也很普遍。不过，故事里的倩倩总是能让我想起电影《倩女幽魂》中王祖贤扮演的女鬼倩倩，还有张国荣演唱的那支主题歌。上面那个传说里的芡实，与茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜等一起被称为“水八仙”。芡实()的花芡实()，别称鸡头米、雁头、鸡头果、黄实等。原产东亚，在中国，北到黑龙江，南至海南岛，都有分布。生长在池塘里，湖泊中，在江浙一带和两广地区更是普遍栽培。野生的芡实浑身带刺，毛茸茸，看上去很像一个好斗的公鸡头，这一类常被称为北芡或者刺芡；而栽培的芡实刺少，有时候光溜溜的，从水面探出，就像一只只从水中探头来的绿头鸭，这类芡实常被称为南芡或者苏芡。芡实()芡实曾经是我国古代先民主要的淀粉来源。对考古感兴趣的朋友，一定听说过浙江的几个著名遗址，即：杭州市萧山的跨湖桥遗址、余姚的田螺山遗址和河姆渡遗址。在这几个地方的考古中都发现了芡实，说明在旧石器晚期和新石器时代，人类已经把芡实当作抵挡饥饿的重要食物。辛勤的劳作换来明珠般的芡实米鸡头米桂花糖水芡实吃法很多，除了鸡头米炒虾仁、西芹百合鸡头米、荷塘小炒等菜肴以外，最地道的莫过于鸡头米桂花糖水。只需将鸡头米放入沸水中，下锅后两三分钟捞起出锅，加糖，加桂花即可。鸡头米炒虾仁浙江著名面点，西塘八珍糕也是以芡实、山药、茯苓、薏仁、麦芽、莲子肉、山楂等制成。在江浙一带，沿街还有很多卖芡实糕的地方。在两广地区和东南亚一带，当地人喜用芡实磨成淀粉与绿豆，薏苡仁、百合炖汤，放冰糖，味道也是极好的。广州街头的凉茶中也能见到芡实米，有时做鱼肉佳肴或灌制香肠时也放芡实。而在广东的肇庆，芡实已经是当地有名的特色食材，甚至将产自广东肇庆的芡实称为“肇实”。芡实()的花中国古代还有些文人写下了一些诗词来赞美芡实，其中比较有名的要算宋朝的两首。一首是姜特立的《芡实》，诗中描写到：芡实遍芳塘，明珠截锦囊；风流熏麝气，包裹借荷香。另一首是葛胜仲的词《浣溪沙？盘里明珠芡实香》，词中写到：盘里明珠芡实香，尊前堆雪脍丝长，何妨羌管奏伊凉；翠葆重生无复日；白波不？有如江，壁间醉墨任淋浪。除特殊标注外，图片均来源于网络参考文献：，D。Q。;Qin，L;Zheng，Y;Zhao，Z;Chen，X;，LA;Sun，GP;etal。(2009)。"e:"。(5921):1607？1610。

鸡头可以吃吗？

从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。

中药鸡头参的药理作用是什么？

中药鸡头参有降低血糖、降低血压、降低胆固醇和甘油三酯、扩张冠状血管、消炎杀菌的药理作用，对于治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病效果都是比较好的，使用药物调理身体疾病之前，最好先询问专业的医生，要根据医生给出的剂量和疗程服用。随着年龄的老化，老年人容易出心血管堵塞的疾病，适当的喝一些鸡头参，有助于清除血管中的毒素。

鸡头好还是凤尾好？

人们常说，宁做鸡头，不做凤尾。

虽然说，鸡头不如凤头，没有凤头那么亮丽光鲜，那么出人头地，但是也强于凤尾。毕竟凤尾也是在后面，就像是说是打狼的，不被大家看好。鸡头毕竟是在那个环境中的领头的，是很锻炼人的。

宁做兵头，不做将尾;

宁做头羊，不做狮尾：

说的都是一个意思

意思是说宁可在一个小环境中做个大人物，成就一番事业。也不要在大环境中做个小人物，默默无闻。