鲥鱼怎么读鲥鱼是什么鱼？

鲥鱼

读音：

shíyú

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。

鲥鱼

读音：

shíyú

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳[52石斛网www.52shihu.com]，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机。

提到恨鲥鱼多刺、真有那么好吃吗？

真的非常好吃，吃鲥鱼是不刮鱼鳞吃的。现在的美国鲥鱼只是徒有其表。可惜看不见了。

比河豚还好吃

鲫鱼、鲋鱼、鲥鱼之间有什么关系么？

鲋鱼的学名为黑鲷，又称之为海鲋。鲤科.

而鲫鱼的俗名也叫鲋鱼，鲫瓜，喜头.鲤科.

鲥鱼是长江四鲜之一.鲱科

其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。可惜近年已濒临绝迹，其身价愈发昂贵。

鲫鱼、鲥鱼我见过，若鲋鱼为鲫鱼，则就是两种鱼.若鲋鱼为黑鲷，我刚查了一下图片，这三种鱼体型是极其相似.

我想书中所载被恨多刺（多骨）的鱼，应为比喻，就是拿最寻常最常见的东西来打比方，因为不见得鲫鱼、鲥鱼的刺是最多的.

至于到底是哪一种鱼，我认为和您说的各个版本的“人生五大恨”（以及误传的三大恨）类似，年代久远的缘故，以讹传讹，版本一多，写哪种鱼的都有，也不见得哪一种鱼的刺最多.

不过您可以做个研究，把三种鱼都买来，看到底谁刺最多.哈哈，不过鲫鱼、鲋鱼好买，但鲥鱼却是可遇不可求.既然叫鲥鱼，它只在每年4～6月间生殖季节溯河而上，在江何的中、下游产卵繁殖.它的出现也只有很短的时间，所以名字中有个时字，如君子守时一般准确.据我所知，它还有个别称叫小麦鱼，意思是麦子黄的时侯它才出现.前阵子我看电视有人工养殖鲥鱼成功的，说不定您能买到.

我只是对鱼了解一些，对书本知识知之不多，不到之处，请指正.

酒香鲥鱼如何做？

钱塘鲥鱼、甜酒酿、葱丝、红椒丝各少许

调料：味精、盐、绍酒、姜汁各少许

制作方法：1）鲥鱼去内脏，不要去鱼鳞，用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。

2）把腌好的鲥鱼装盘，酒酿抹在鱼身上，入蒸箱蒸8分钟，盛出装盘，撤上葱丝、红椒丝即可。

特点：酒香浓郁，鱼肉鲜嫩。

鲥鱼多少钱一斤？

长江鲥鱼野生的现在没有卖的，中洋集团有养殖的，但很难买到，价格大概是4000左右一斤

因产地以及销售地及市场行情不同，价格仅供参考。

满意请！

如果不懂可以继续，！

鲥鱼是什么鱼哪里有售？

鲥鱼，江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒危动物红皮书。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采。鲥鱼，体长椭圆形，侧扁。长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄，上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17。腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15。腹鳍极小，胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。背鳍17～18，起点与腹鳍相对。臀鳍18～20。尾鳍深分叉，被有小鳞。休背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。鲥鱼4～6月间生殖季节溯河而上，在江何的中、下游产卵繁殖。食物主要为浮游生物，有时亦食其他有机物。分布我国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。

体呈长椭圆形，较侧扁，一般体长25~40厘米。口大，端位。吻尖，下颌稍长于上颌。上颌骨正中有一显著凹陷，上下两颌均无齿。脂眼睑发达，几乎遮盖眼的一半。腮孔大。鳞片大而圆薄，上有细纹。无侧线。腹部有大型锐利的棱鳞，排列成锯齿状。有胸鳍、腹鳍各一对，腹鳍极小；背鳍、臀鳍各一个，背鳍条14~15，臀鳍条16~18；尾鳍深叉形，被有小鳞。体背和头部为灰色，略带蓝色光泽，体两侧和腹部为银白色。腹鳍、臀鳍灰白色，其他各鳍暗蓝绿色。

【产地】

鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中，形成捕捞旺季。主要产地在长江流域，以下游镇江、南京产量较多，珠江的西江在70-80年代也可见。查看详细