粳米常用来蒸米饭、煮稀饭,似乎与医药无缘,更与肾病食疗无关。粳米为禾本科植物稻(粳稻)的种仁,它的性味甘平,能补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,抗肿瘤。
粳米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪,还含有少量B族维生素及乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。
将适量粳米炒焦,水煎服汁,可以治疗婴儿吐奶。先用粳米50克煎煮成粥,再用水煎紫苏叶20克,煮开一分钟[52石斛网www.52shihu.com],去渣取汁,调入粥内,加红糖服,可以防治感冒。用粳米100克,乾姜粉3~6克,煮粥,早晨起来空腹服用,可以治疗胃气虚寒而致的胃脘疼痛。
别名:硬米
禁忌人群:糖尿病患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
粳米食物相克:
唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”