酒酿的度数是多少？

一般15到25度

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

制作方法

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖[52石斛网www.52shihu.com]，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

吃多了也会醉的。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。

会醉的，有酒精含量，不过好像没固定度数。。。

产后几日可吃酒酿？

生产以后大约7天上下就能够吃酒酿。我们俩是在我国传统式的这种中华民族酒，关键是用米和乙醇发醇而成的，口味偏甜遭受许多女性的钟爱。酒酿特性柔和是较为好的这种滋润滋补品，在其中维生素含水量较高并且能够起到活血化淤的功效，在哺乳期间适当的吃某些酒酿能够协助喂奶女性输通乳腺。

月经时可以喝酒酿吗？

月经期间是不可以喝酒的，因为经期不断流血，身体虚弱，喝酒会加快血液循环，此时有可能致使月经量递增，如饮凉啤酒，还可能引发痛经等，您要注意多喝水多休息，保持好卫生，注意保暖不要着凉，多吃暖性食物，多喝红糖水的。祝您健康快乐。

孩子喝酒酿好处和坏处有什么？

孩子在进食酒酿之后，可以补充体内的氨基酸以及维生素等成分，从而可以增强体质，并且促进身体的代谢，但是由于酒酿中也含有一定的酒精，所以孩子在饮用之后，可能会刺激肠胃。

酒酿表皮长毛是否还能吃？

只长了白毛可以吃，如果长了有颜色的毛就不能吃。

酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃。如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。

扩展资料

甜酒酿的吃法：

1、直接吃

一天一匙为佳，直接品尝酒酿的口感也非常好吃的。生吃会对肠胃有些刺激。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。

2、与饮品同饮

直接在鲜奶、豆浆、谷粉或果汁中加入一匙甜酒酿直接饮用，这样既能补充营养，也能让饮料有不同的风味。无论冰饮或是热饮都十分合适。

3、和其他食物同煮

酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。

4、制作糕饼

在制作吐司、面包、发糕、米糕类料理时，加入适量的甜酒酿于面团中一起揉制，会使面包、吐司的口感湿润柔软，同时带有淡淡的酒香气。

酒酿多吃会胖吗？

每天总能量物质摄入量大于总需求量人就会发胖，不是吃某种食物就发胖.

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