熬鸡汤的鸡头有毒吗？

鸡头有毒是不正确的。

在某些地方，鸡头用来给贵宾享用，但是有些人认为“十年鸡头赛砒霜“，鸡头有毒，鸡龄越长，毒性越大。  

国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士表示从未听说过”十年鸡头赛砒霜“这种说法，而这种说法应该是指有毒有害物质的富集，但不同物质在体内的分布是不同的，在脑部富集的其实很少，内脏则更多一些。

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不能食用的鸡身上的部位：

鸡尖（鸡屁股）一般不建议食用，因为鸡尖部位有一个‘腔上囊’，属于淋巴组织的一部分。

动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。

鸡头没有毒可以吃，但不建议多吃。

我国民间有“十年鸡头赛砒霜”的说法，说的是鸡头有毒，鸡生长的时间越长，这毒性也就越大，因为鸡在啄食的时候，难免会吃进一些含有重金属的物质，其实这些有害的物质就堆积在鸡的脑组织中，随着鸡的生存时间越长，毒素就越来越多，人们在享受的同时，也把这些有害的物质一并带进了肚子里，严重者会引起中毒。这种说法没有科学依据，并不靠谱。

现代医学研究表明：鸡脑中胆固醇含量较高，会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

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从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，对皮肤的作用实验表明透明质酸可使皮肤光滑[52石斛网www.52shihu.com]，对骨关节的作用在兔膝关节部分清液膜切除后注入透明质酸，对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用，其他作用透明质酸能调节细胞外液和电解质，促进创伤愈合。

在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载：鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气。

爱吃鸡也要会吃鸡 鸡的这些部位不能随便吃

熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的年龄越大，鸡头内蓄积的毒素会越来越多，一般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。

鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。

确实是有这么一个说法，但是不是完全不能吃，鸡汤讲究的是鲜，鸡越老它又不内所含有的毒素量就越大，但是这不代表说您熬鸡汤的鸡头是有毒的，如果您熬得是仔鸡的话，自然并不会产生太大的毒素，不过不管是什么鸡，熬汤的话都不要大火的熬太久，鸡脑里含有毒素也同样含有少有的营养素，也不可不吃，适可而止就好。

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

鸡头有红豆怎么回事？

根据您的身体生殖器官局部组织出现了红色斑点疼痛的流程情况，考虑是局部组织感染有关引起的病变表现在医生这下通过抗感染局部皮肤组织消毒的方法进行治疗，在日常生活中做好局部组织消毒处理。

经常吃鸡头好不好？

建议最好不要吃的，因为鸡再生长过程中不断地用嘴啄食吃,时间久了会在头部积累一些毒素的.尤其是公鸡的鸡冠,很多毒素都积累与此.现在很多鸡都是吃饲料长大的,有些含有激素。

怎么对鸡头进行清洗要真实？

用稀盐水浸泡5分钟之后用食指从脖子上部的窟窿伸进去并从鸡嘴伸出反复戳直到把粘液洗掉用力挤压鸡头把内部於血挤尽拔掉鸡耳和鸡鼻子的细毛最后用清水清洗一遍绝对干净！

鸡头为什么有稳定性？

鸡头的构造和人的眼珠同理，楼主您可以盯住我给您写的这几个字，然后不停晃动脑袋，不管脑袋怎么晃动，楼主您的眼珠都可以保证稳定的聚焦在这三行字上。

鸡头有什么药用价值？？

鸡头有药用的价值。吃鸡头可以滋补肝肾，对肾脏不好的人们是非常好的滋补品，鸡头还可以宣阳通络。吃鸡头还能治疗小儿痘浆不起、时疹疮毒、蛊毒等病症。鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，也能调理胎气。