首先,感冒时是不能吃燕窝的,燕窝是一种非常珍贵的滋补品,发烧时吃燕窝人体是无法吸收的,这样确实是一种不必要的浪费,因此当我们感冒,特别是发烧期间最好不要进补燕窝。不单是燕窝,其他滋补品也最好不好再吃了,套用虚不受补的原理我想大家都明白的。在感冒好了之后可以适当进补燕窝,这样可以加快病后的身体恢复,增强人体抵抗力和免疫力,这样以后就少生病,身体强壮了病毒自然很难入侵了。吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝,但是在炖煮燕窝的时候,有些刚开始不熟悉的朋友会把燕窝和冰糖一起炖煮,造成燕窝化水现象。因为燕窝和冰糖一起炖煮很容易化水,所以我们建议燕窝单独炖煮后趁热再添加冰糖。隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器,但是不直接加热小容器内的食物,而是将小容器放入大容器里,再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮,大容器内的水份会随着蒸汽慢慢流失,但小容器内却丝毫不用担心水份和营养的流失。燕窝炖之前需要泡发,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征[52石斛网www.52shihu.com],譬如国内的知名老牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。
。。。。。。