杏仁怎样吃？

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子。其含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

凉拌就可以

一定要煮熟吃，煮的时候放点盐，生的有一定的毒性会腹泻的。

可以和苦菊苗拌超级下火的！！杏仁沙拉也不错咸的甜的都可以

热菜：

干烧杏仁虾

原料：美国加州杏仁中国的杏仁也一样浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、酒、姜末、香蒜泥。

制法：

1.整粒杏仁油炸待用，浆好虾仁滑油捞出。

2.热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司，即下虾仁翻炒，烹入绍酒及鸡粉调味，再放入杏仁翻匀，淋红油装盆。

3.跟着生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。

汤：

红萝卜杏仁菜干汤

功效：润肺养颜；含粗纤维；减肥适用。

材料：南北杏20克，白菜干20克，红萝卜200克，蜜枣6粒。

制作：菜干浸软切段，红萝卜去皮切成小块，杏仁洗净。将水煲开[52石斛网www.52shihu.com]，下各料煲2小时，加些少冰糖即成。此汤也系去热气、清痰的好汤水。

首先您要分清您是用甜杏仁还是苦杏仁。一般做菜的比如：干烧，油炸，做汤，杏仁沾等都得是甜杏仁。要是做配菜，拌凉菜，就得使苦杏仁。苦杏仁要另外加工，去掉苦味才行。

一般家里苦杏仁去苦的办法，先把杏仁放在水里煮至皮内充水，也就是用手一捏外皮就掉了，千万不要煮大劲了，放置半凉的时候就把杏仁的外皮各个捏去，放进凉水中浸泡，要做到天天换水四五天后尝一尝是否还有苦味，如没有了就能食用了。记住！在还有苦味的时候千万不要食用啊，是有毒的！！！！

用水煮熟，在水里加一些调料，要多煮一会，然后就可以和热菜或凉菜一起这做，您想怎么做都可以

如何去除苦杏仁的毒素？

吃多了苦杏仁为什么会死？

苦杏仁吃多了会死的，杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，甲于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症。苦杏仁不宜多吃

杏仁有毒是真的吗？？

杏仁有毒是真的，但必须是生杏仁。杏仁是最有用和最神奇的种子之一。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。

中药房里的苦杏仁有毒吗？

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，北方的苦杏仁入药，甜的不入药。有小毒，每次用量不超过10克就没事。晒干了也有小毒，作用止咳平喘，润燥通便。不管皮尖，去掉外壳就能食用，

炒熟的苦杏仁能吃吗？

您买的是北杏仁还是美国大杏仁啊北杏仁生吃有毒是中药美国大杏仁吃多少都没关系因为它根本不是杏仁是巴旦木种子