市场上的湿面条是怎样做的又不沾、又筋道而且？

我不知道您说的是哪种面条，但是要面条不粘还有劲道的话很简单。烧开水把面烫熟之后，放到冷水或者冰水中浸泡十分钟左右捞出滤干水。至于放塑料袋不坏，我就不懂了。

鲜湿面条加工复工艺配制方：

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源、香兰素用温水溶解后加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

1、准备新鲜面条。用手擀面，要擀得非常薄，再用大刀切细，面条煮出来半透明状[52石斛网www.52shihu.com]，又劲道又光滑，这就是人们常说的“薄，劲，光”。

2、准备漂菜。黄花，木耳温水泡发，择去蒂，洗净。黄花切段，木耳撕小。鸡蛋摊饼，切菱形块。

产妇吃面条时加点花椒油不下奶吗？

花椒油不适合产妇，要下奶的话，可以煮鱼汤喝，木瓜煲汤或者炖奶都行，我们当地都是喝下奶的汤的。

煮面条为什么要过冷水？

过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起.

煮面条方法及技巧

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

在吗干面条怎么做蒸面？

做法如下：

一、用料 

细面条200克、猪肉100克、豆角20克、黄豆芽20克、调料（干辣椒，花椒，葱，姜，料酒，酱油等）。  

二、蒸面的做法 

1、原材料备齐，把干面条煮好备用，配菜洗好。

2、上锅蒸面，记得垫一个笼布，蒸15分钟左右

3、炒调料，炒至出来葱姜的香味就可以放肉

4、肉炒至变成白色，一般三四分钟左右

5、加豆角和豆芽，先放的豆角，这一步一般就是四五分钟左右，炒到八成就可以了。

6、最后加料酒，酱油，盐，鸡精等，味道要稍重一些，这样面的颜色好看

7、将菜平铺到刚才蒸的面上，上锅继续蒸，至到将面条蒸的略干，一般不超过20分钟

8、完成

拓展资料

判断蒸面的好坏，一是看面的筋丝、颜色。二是看佐料的运用。安康蒸面的佐料有很大讲究，将适量的葱、姜、大蒜、干辣椒、陈皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香叶、草蔻、茶叶等香辛料的搭配恰到好处。油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可开胃、增味，使蒸面锦上添花。

煮面条用热水还是冷水呢？

煮面要等水温合适了再下锅哦

面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。结果万万没想到，这种煮面条的方法其实是错误的！

那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！

煮面条用热水还是冷水？

煮面条的小诀窍：

选好挂面下锅的时机

煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

正确的方法是：

等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

这样煮挂面速度快！

面条柔软！

面汤清亮！

煮面好搭档

海米（虾米）

据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。

虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时撒把虾米，可以帮助预防因缺钙导致的骨质疏松症。

茴香

茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时还能促进消化。中医认为，茴香味辛性温，可以入肾经、胃经和膀胱。

茴香中含有茴香油，这种物质可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃行气的作用。茴香还具有镇静止痛作用，可缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。

森海塞尔的木馒头入耳式面条耳机音质如何？

很好真心不错

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