咸鸭蛋腌三年还可以吃吗？

您都看到蛋白变绿了，还怎么炎，不过个人觉得，鸭蛋只要当时不坏，淹上后就是臭了都可以吃

不可以吃了，时间太久了，已经变质了。

判断咸鸭蛋是否变质的方法：将鸭蛋放在水里，如果鸭蛋是野嫌飘着的，说明咸鸭蛋已经变质。另外可以闻下咸鸭蛋是否有难闻的味道，如果有也说明其已经变质。

咸鸭蛋猜脊侍，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋以穗吵新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋[52石斛网www.52shihu.com]，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

看用什么方法腌的，如果没有异味，应该是可以的.

孕妇能不能吃鸭蛋？

正常情况下，孕妇是可以吃鸭蛋的。因为鸭蛋中含有较高的蛋白质和氨基酸，可以补充孕妇身体所需营养。而且鸭蛋中还含有一定的卵磷脂，可以促进胎儿的身体发育，也可以促进胎儿的智力发育。孕妇吃鸭蛋最好吃水煮鸭蛋，不要吃咸鸭蛋，避免盐分摄入超标。

生咸咸鸭蛋怎么煮蛋壳不会开裂？

2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样蛋就不会开裂。3。煮有裂缝的...先把咸鸭蛋放锅里，加水到高过鸭蛋，在水里放一小勺盐，放盐是防止蛋壳破...

怀孕后期吃鸭蛋有什么好处？

鸭蛋还没有听说过这样的功能，一般来说，可以吃鹅蛋。吃鹅蛋对孕妇的好处是：鹅蛋对于孕妇来说是非常好的，在妊娠晚期，尤其是在分娩之前，吃几只鹅蛋可以去胎儿毒，为孕妇自古吃鹅蛋的习惯，吃鹅蛋给孕妇吃。对婴儿的光滑皮肤，没有各种胎记，并清除胎儿中毒，黄疸，湿疹等概率会少得多，一般适用于5-6个月的怀孕吃最好。

高血糖可不可以吃鸭蛋？

最好少吃，下面是我在网上找的专家提醒高血糖饮食注意事项，您看一下，也许有用．

高血糖饮食注意事项：

1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。

5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖</L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

8、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

9、血糖高患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产热、不含任何营养素，近两年有一种甜味剂为蛋白糖，其有氨基酸组成，也不产热，无任何副作用，是目前较理想的甜味剂，如纽特糖、元真糖。

10、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制，对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

禽流感能吃鸭蛋吗？

禽流感吃鸭蛋是可以的在高温的情况下可以把病毒杀死的，所以没必要担心。禽流感主要通过接触感染的禽及其分泌物、排泄物，污染的饲料、水、蛋托（箱）、垫草、种蛋、鸡胚和精液等媒介，经呼吸道、消化道感染，也可通过气源性媒介传播。