一般黄小米糖尿病人能吃吗

小米是我们非常喜欢用来熬粥的材料，煮出来的粥清淡滑溜，粥里放几颗红枣，粥会非常香甜，不加红枣的小米粥，配些咸菜也是很好吃的;不知道大家有没有听过黄小米，黄小米与小米不是一种东西，很多人都以为是一样的，其实不然，那么黄小米糖尿病人能吃吗?虽然黄小米很有营养，但是因为还是含糖较高的食物，糖尿病人可以适量吃。

【黄小米和小米的区别】

小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。还有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是红色的。

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子[52石斛网www.52shihu.com]，小米的穗-谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米。

【黄小米和小米哪个更有营养】

黄小米的营养价值更高，含蛋白质9、2%-14、7% ，脂肪3、0%-4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

而小米的营养价值较黄小米之后，即便如此中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于10%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

黄小米有什么功效？

黄小米具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的功效。

黄小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，。黄小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。 

一般粮食中不含有胡萝卜素，黄小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此黄小米因其丰富的营养价值成为人们煮粥的重要材料。

扩展资料

和黄小米有同样营养价值的还有白小米：

白小米富含人体必需的多种维生素及矿物质，营养丰富，口味清新，养胃补身。

白小米，具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定的作用，对高血压、心脑血管疾病的预防，更有独道之处，可代替饭类食用，更具有安定精神、排除体内废物的功效。

白小米中的无机盐含量，也高于大米，并还含有少量胡萝卜素。所以白小米有"代参汤"之美称。是老人、病人、产妇首选的滋补品。

大黄米、黄小米、玉米渣怎么吃？

都可以煮粥，如果是大小黄米的话要和大米搭配一起来煮才好吃，大黄米是粘的，小黄米不粘，看喜好了，如果是玉米碴可以单独煮粥吃不需配大米，当然配也可以。另外，黄米（无论大小）还可以和大米一起煮饭，在东北称为二米饭，也相当好吃又营养。

黄小米孕妇可以吃吗

黄小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。山西长治沁县檀山皇小米、山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米”。

1、黄小米的营养价值

黄小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，黄小米每100克含量达0.12毫克。由于黄小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，维生素B1的含量位居所有粮食之首，黄小米中的无机盐含量也高于大米。黄小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。

除了丰富的铁质外， 黄小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为黄小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

黄小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。和其他谷物一样，黄小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。黄小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

2、黄小米的功效与作用

黄色小米含有叶黄素，对维护视力和预防心脏病有益。但黄小米蛋白质严重缺乏赖氨酸，如能与其他富含赖氨酸的豆类或乳类配合食用，小米蛋白质的生物利用效率将大幅提高。

传统医学认为，黄小米粥有安神之效，能够健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

1、黄小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2、黄小米具有防止反胃、呕吐的功效;

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

4、 黄小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

孕妇可以吃黄小米吗

答案是可以的。黄小米粥口味清淡、营养价值较高，比较适合怀孕后没胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如凉拌黄瓜等，会更好。用黄小米、麦片等谷物加几粒红枣，用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错，不过不能加太多糖。此外，黄小米中铁含量较高，民间常用作产妇食品。

黄小米怎么吃最好

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。但是大家对小米的吃法却有些单一，只知道用黄小米煮粥喝。其实黄小米的做法有许多种，用不同方法做出的食口味道和营养也各不相同。那么，在生活中要怎么去吃黄小米呢?

1、黄米煮粥

黄小米煮粥是最简单的做法，可以直接取适量的黄小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同时大家也可以在煮黄小米时，加入一些大米，制成二米粥，这种粥品比单一的小米粥营养价值更高一些。

2、黄米煮绿豆粥

黄小米做成绿豆粥也是一个不错的选择，主要食材就是黄小米、绿豆和花生，绿豆的营养成分和黄小米以及花生的营养正好可以形成互补，更利于人体的健康，同时也能提高粥类营养的吸收率。

3、加工成小米粉

黄小米还可以加工成小米粉，然后制成各成食品以后食用，黄小米面的窝头和丝糕就是人们常做的食品。黄小米面在制作窝头时可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特别诱人。另外黄小米的面粉也可以与山药粉一起混合食用，在煮制成糊状后加入白糖食用。

小米的吃法也相当多，小米是健康食品，含有丰富的营养，用小米、百合、红枣、银耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等症，还具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

黄小米哪里产的好吃

我们国家哪里生产的小米最好吃的，应该是非常多的人所关心的，我们都知道小米有很高的营养价值，一般是体虚的时候首选的补养品，中国古称小米稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味，是中国北方人民的主粮之一，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米，黄小米哪里产的好吃？

小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。沁州黄小米是中国山西出产的小米，也是四大名小米之一，这个地方品牌的小米营养价值丰富，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国“四大名小米”：沁州黄、金小米、龙山小米、桃花小米。都是非常好吃的小米产地，但是那个地方的小米最好吃，什么牌子的小米最正宗，要看产地气候条件一分高下。四大名小米产地一个山西一个河北两个山东：分别为山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）、山东省济宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）、山东省省会济南章丘县的龙山米（龙山小米）。河北省张家口市蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。

小米属谷类，禾本科。是谷子的脱壳产物。谷子性喜温暖，适应性强，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在我国南北干旱、贫瘠山区都有种植。以此论，中国最好的小米在山西。最基本的条件是小米色泽金黄，颗粒光洁，米胶长度和米汤固形物含量高,粘性大。最好吃的小米应包含以下几个条件:1.生长在良好的自然环境中。产出地是最好大陆性季风气候，这样的地方多季风，少降水，富日照，辐射强，昼夜温差大，作物生长季节光照充足。可保证小米中富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸与钙磷、铁等营养成分。2.纯天然，无污染，最好是经过国家有机产品认证。