随着人们生活水平的提高,人们越来越追求健康的饮食,而荞麦就是人们选择的其中一种粗粮。
荞麦面有很高的营养价值,荞麦面中主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
荞麦面虽然有很多好处,但也不能多食,多吃容易影响消化。
随着人们生活水平的提高,人们越来越追求健康的饮食,而荞麦就是人们选择的其中一种粗粮。
荞麦面有很高的营养价值,荞麦面中主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
荞麦面虽然有很多好处,但也不能多食,多吃容易影响消化。
荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富,远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是,荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”,具有较好的预防心脑血管疾病的作用。
在常吃荞麦的地区,心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞麦所含的黄酮类物质中以芦丁含量为最高,临床试验表明,芦丁对高血脂、高血糖和高血压均有较好的缓解作用。荞麦是因为含有槲皮素才会有不适口的苦涩味,也因此它才更有保健价值。荞麦可以做成荞麦面条、荞麦烧卖等,或者泡成荞麦茶。
扩展资料
禁忌
猪肉不能和荞麦一起吃:大家在吃了荞麦面食物,不要再吃猪肉,因为猪肉和荞麦相克,同食会使人的头发脱落。野鸡不能和荞麦面食物一起吃:野鸡与荞麦面食物不可以一起吃。《饮膳正要》指出:野鸡不可与荞面同食,生虫。孙思邈指出:荞麦酸寒,食之难消。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。
黄鱼不能和荞麦面食物一起吃:孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。可以看出,荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。
荞麦面的好处:
荞麦面具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富,同时它还含有芦丁和烟酸,芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以,在我们日常生活中可以经常食用荞麦。
荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号,除此之外,这些成分还能够有效的降低血糖的作用。
荞麦面长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家,特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦,这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助哦。
荞麦面的坏处:
1、过量食用荞麦面的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收[52石斛网www.52shihu.com],甚至还会影响到人体的生殖能力。
2、过量食用荞麦可导致脾胃虚寒。消化功能不佳的人不宜长期食用。
荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。
除了小孩子,老年人也很适合吃荞麦面,偶尔吃一吃荞麦面条,有助于老年人减血脂、降血压。但是,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,它不容易消化,容易让胃部受损,每次不应食用过多。
荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%,其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。总之,它是一个治疗三高的食物,但荞麦面性凉,容易伤胃,所以做的时候一定要泡得时间长一些,泡软后口感更好,也更容易消化。
药用功能
荞麦别名花麦,味甘性平。能下气利肠、清热解毒、解酒等。荞麦面,味甘性寒,功能除湿热、祛风痛、消积滞。主治腹痛腹泻、痢疾、头风畏寒、出黄汗、带下病、关节筋络拘急、小儿丹毒热疖和疝气等。
苦荞麦是一年生草本植物,高30~60厘米,茎直立,具分枝;叶片宽三角状戟形,全缘或微波状;下部叶较小,具长柄。四川凉山州是苦荞麦作物的源头,被誉
为“苦荞麦故乡”。苦荞麦兼具“养生、保健、食疗”三重功效,被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压、降血糖、降血脂),被国际营养协会称为“天然黄金搭
档”“21世纪人类的健康食品”,
下面重点为大家介绍苦荞麦的功效与作用及食用方法。
苦荞麦的功效与作用
《本草纲目》中记载:苦荞麦性味苦、平寒,有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。苦荞麦虽为寒性,但它能强心健脑,保护血管,促进血液微循
环,对人体属于辨证治疗。现代临床医学观察表明,苦荞麦面具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力、治疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿
病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。
苦荞麦的食用方法
苦荞麦的采集时间是春季,可食用部位是嫩叶和种子。苦荞仁含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素等。
胃寒患者用苦荞米和大米按1:2(苦荞1份大米2份)比例煮粥,对促进胃部的血液循环有好处。苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。
查看详细建议搭配的饮用方式:
(1)苦荞茶+黄芪:
在苦荞茶中加泡适量黄芪,适用于气虚者。
(2)苦荞茶+枸杞:
在苦荞茶中加泡枸杞,有益于肾虚者。
(3)苦荞茶+绿茶:
在苦荞茶中加泡绿茶,有提神醒脑之功效,也是白领女性的时尚饮品。
(4)苦荞茶+腊梅花:
在苦荞茶中加泡腊梅,有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
(5)苦荞茶+灵芝:
在苦荞茶中加泡灵芝,能更有效的提高免疫力。
(6)苦荞茶+红花:
在苦荞茶中加泡红花,更有助于血液循环。
注意事项
如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。
查看详细性凉:中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
查看详细荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质,不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等,还可防治肥胖,消化脂肪并保持心血管正常。
查看详细这种情况多是由于皮肤过敏引发的,您可在医生当面指导下积极的口服维生素C,地塞米松、氯雷他定、赛庚定一块治疗,同时静脉推注葡萄糖酸钙、西米替丁、地塞米松、维生素C,症状很快就可得到改善,您不必担心过度,期间注意饮食宜清淡,忌辛辣刺激的食物及鱼虾等发物。
查看详细答:老年人经常食用荞麦,可以宽肠降气,健胃止痢,降低血压,防治心脑血管疾病。荞麦还有防治糖尿病的作用。但也不要过度食用,老年人一定注意饮食的均衡,适当的锻炼身体。
答:野荞麦的功效与作用:清热解毒;活血消痈;祛风除湿疮毒;蛇虫咬伤。主治肺痈;肺热咳喘;咽喉肿痛;痢疾;风湿痹证;跌打损伤;痈肿癌。有活血的功效,应该对腰痛有些帮助,但至于有多大效果无法判断。
答:味道:好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上
答:荞麦需要用苏打粉来做,所以是碱性。荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必须的氨基酸。
答:不是藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。荞麦的起源地在中国,并且甜荞起源于北方,苦荞起源于西南地区。而从最新的荞麦种子出土情况分析,荞麦的起源地或是在我国的东北地区.区别:1、从营养成分来看藜麦:优质藜麦的蛋
答:康麦金荞麦片是由黑龙江康麦斯药业有限公司生产的药物,主要功能是清热解毒,排脓祛瘀,祛瘀止咳平喘。许多朋友都有一个相同的疑问,那就是首先,什么是中成药?什么是西药?中成药是以中草药为原料,经制剂加工制成各种不同剂型的中药制品,包括丸、散、膏、
答:荞麦面是含纤维素,最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,对于老年人可以减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦。荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量最好。
答:宝宝枕头里面装荞麦是比较好的,宝宝由于新陈代谢旺盛,交感神经功能增强,很容易在睡眠时出现多汗的现象,而荞麦的枕头透气性能好,与宝宝头部接触时有利于枕部降温,防止出现热痱子,也减少了因为多汗从而导致摇头的现象。另外,荞麦属于不容易致敏的物质,
答:茯苓是利水渗湿药,还可健脾安神,性味甘淡平,归心脾肾经,常用量克。土茯苓是清热解毒药,可除湿利关节,性味甘淡平,归肝胃经,常用量克。
答:丝瓜络是通经活络,但是同样有凉血止血的效果,丝瓜络性寒清热,炭制存性,入血,可凉血,其炭可止血,故能凉血止血,对于便血,崩漏等血证用之有效对于血热引起的出血可以吃。
答:会有一定效果的,槐角丸,清肠疏风,凉血止血。用于血热所致的肠风便血、痔疮肿痛。忌烟酒及辛辣、油腻、刺激性食物。保持大便通畅。希望能帮到您。
答:黄油和酥油,从成分来说,非常近似,最大区别是各自的历史和承载的文化不同。黄油在3000年前(古罗马和古希腊时代)就已经成为欧洲游牧民族的食品,到文艺复兴时期,在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。自18世纪开始,在餐桌上渐渐有了黄油盘,
答:可以的~艾叶水具有通经活络~驱寒祛湿,而且还有助于睡眠
答:牛角蜂是一种非常常见的野生蜜蜂,这种蜜蜂的野性十足,攻击性特别的强,几乎是家养蜜蜂体积的好几倍大。牛角蜂虽然厉害,但是它也是一种极好的药用材料。 牛角蜂是一种非常常见的野生蜜蜂,这种蜜蜂的野性十足,攻击性特别的强,几乎是家养蜜蜂体积的好几
答:可以一起吃的,没有任何副作用。我的建议如下:1.您可单独泡玫瑰花喝水吃,这样最清醇。山楂则可以当零食吃。绞股蓝则不需要吃。这3者混在一起是很杂的,因为绞股蓝味道苦并且寒凉,中医用来治疗肝的问题时会配合运用它。山楂酸甜,那这几者和在一起的味道
答:可以换个别的牌子试试看