菱角怎么去皮？

准备材料：煮熟的菱角：适量、剪刀：一把。

1、首先找到菱角的脐部，图中圆圈内的位置，然后把凸出的位置剪掉。

2、把菱角的脐部剪掉后，再把菱角的两个角剪开。

3、把两边的角剪开后，再用手捉住两边的壳用力剥开。

4、把两边的壳剥开后，再把剩下的壳剥开即可。

5、完成。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝

下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下[52石斛网www.52shihu.com]，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

lz您可以先把菱角掰成两半，然后用一把大小适中的小刀。沿着菱角切口的内层皮插进去，但是注意不要插穿，轻轻上下的摇一摇刀，您可以看见菱角的肉和皮分开了。在菱角的另一边重复同样的动作。然后您就可以把好吃又完整的菱角肉拿出来了~

我也爱吃菱角~这个就是我研究出来的~

用刀从尾部一切两半，让后再拨

煮熟再剥皮，生的不好剥皮，再说，及时剥完了再煮也会煮散。

可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议您还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了。

菱角是不是有两个角黑色的？

菱角有很多种，一般有两个角的，还有四个角的，新鲜菱角一般青色或略微带点粉红，煮熟后才会显黑色。

菱角亩产多少斤？

南通市通州区金沙镇港北村的设施菱角开始上市了，当普通菱角刚发出嫩芽，金沙镇港北村生态设施高效农业基地的菱角已经卖出了一拨又一拨。

7月12日下午，笔者来到港北村设施菱角基地，七八名村民正在大棚里采摘菱角。基地主要采用大棚栽植新技术，6月中旬前便开始采摘菱角。基地负责人吴兵说：“我们的菱角采摘时间比常规种植提前了3个月，主要销往上海、南通等地，目前已经进入上市的旺季，行情也一路看好，批发价每公斤超过20元。”

据了解，金沙镇港北村设施菱角基地占地400多亩，其中大棚菱角有近250亩。记者在菱角大棚外看到，一人多高的大棚内，水深过膝，水面漂浮着绿油油的菱角叶，拨开茎叶，只见一个个菱角“躲”在根部。村党总支书记陈建看到这些不禁喜上眉梢。他告诉笔者，今年菱角长势比去年要好得多，关键在于今年他们在基地内疏通水系，引来活水。原来，今年基地吸取去年经验，当大棚内温度过高时，就把水引入田间，活水注入可以有效降低田间的温度；如果田间温度过低，则通过大棚控温，人为地提高水温，通过这样的控温，使菱角的生长环境处于最佳状态，产量和品质自然就高了。

陈建还给记者算了一笔账，传统水塘产菱每亩每年约800～1000公斤，全年收益仅为2000～3000元；而利用大棚栽植的菱角每亩每年产量2500～3000公斤，目前亩均效益超过5000元，预计11月下市时，亩均效益可望超过元。

不仅如此，基地附近的不少农户也从中获益匪浅。今年64岁的王宏英正在田里采摘菱角。她说，今年6月份，她就到基地打工，每月也有1000多元的收入。在村里，像王宏英这样的人有十几名，对于他们来说，菱角丰收还给他们提供了不错的就业岗位。

菱角怎么吃怎么扒皮？

1、水煮后剥开

最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮，煮完之后晾凉，随时可以剥开食用。

（1）将下图中红圈处咬下

（2）再咬去左右两边的角，有时候第一步也可以去掉一个角，如下图

（3）大部分果肉已经露出来了，将大拇指和食指或者双手放在菱角的两个角上，然后用力一掰，同时放在菱角凹进去部位的手指要用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开的，并且形状还不会被破坏掉。

（4）剥出果肉了。

2、可以用刀切开

把菱角放案板上，肚子朝上，按长的对角，用刀对半切开。然后把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了。翻出来的菱角直接就可以拿来炒菜用。

扩展资料

食用建议

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

1、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。

菱角秧属于哪一科植物？

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菱

菱，拉丁文名：xb.菱科、菱属一年生浮水水生草本。根二型：着泥根细铁丝状，着生水底水中；同化根，羽状细裂，裂片丝状。茎柔弱分枝。叶二型：浮水叶互生，聚生于主茎或分枝茎的顶端，呈旋叠状镶嵌排列在水面成莲座状的菱盘，叶片菱圆形或三角状菱圆形，表面深亮绿色，无毛，背面灰褐色或绿色，主侧脉在背面稍突起，密被淡灰色或棕褐色短毛，脉间有棕色斑块，叶边缘中上部具不整齐的圆凹齿或锯齿，边缘中下部全缘，基部楔形或近圆形；果颈高1毫米，径4-5毫米，内具1白种子。花期5-10月，果期7-11月。

基本信息

中文学名：菱

中文别名：风菱、乌菱、菱实、薢茩、芰实、蕨攗

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：桃金娘目

科：菱科

属：菱属

种：菱

拉丁学名：xb.

分布区域：中国中南部，尤其江苏、浙江省栽培面积较大，集中于太湖流域。

菱角属于蔬菜还是水果？

既是蔬菜又是水果。菱角的食用方法有很多，既可当水果生吃，也能当蔬菜熟食，还可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。

菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净；在食法上，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡、菱烧豆腐等，均是风味独特的佳肴。

扩展资料

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值堪与其他坚果媲美。

菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分，在控制血压，预防动脉硬化、心血管疾病，免疫调节，抗肿瘤等方面都具有很好的功效，是一种营养价值较高的食物，最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。