1、先讲虾子放在盆里不停地翻动冲洗,洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。静置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
4、做菜之前,取出来放水再冲洗即可。
冻的青虾需先解冻再重复以上步骤即可!
1、先讲虾子放在盆里不停地翻动冲洗,洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。静置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
4、做菜之前,取出来放水再冲洗即可。
冻的青虾需先解冻再重复以上步骤即可!
活虾清洗方法:
1、先放在盆里翻动冲洗半分钟左右,洗去虾身上污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
3做菜之前,取出来放水再冲洗,重复第一步骤即可。
冰冻的青虾清洗方法:
1、去掉虾的头。剥掉虾壳,去掉虾尾。
3、去除虾线,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子挑掉。
4、挑完后,把虾放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶。
注意:如果用筷子挑虾肠之后,出于卫生考虑,用过的筷子需开水烫15~20分钟,或者煮10分钟左右。
如果是厂家大批量清洗的话,可以用润洋机械生产的水产品喷淋翻浪清洗机,高压水喷淋,冲洗,气泡翻浪让青虾落不到底下,同时可以清洗龙虾、螃蟹等水产品,根据产品的大小选用的链板是不同的。
青虾怎么去虾线
由于在虾头以及虾线中含有大量的细菌以及脏东西,而且虾线中几乎都是虾的排泄物,因此必须在食用之前必须要去除。要想快速去虾线且保持虾的完整是需要技巧的。
1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形,然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去,扎到肉类后将虾线挑出即可。
2、虾在活着的情况下最容易去虾线[52石斛网www.52shihu.com],掐住虾的脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。
3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。 用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。
4、一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。
青虾怎么洗
专家提醒在吃虾之前必须要将虾清洗干净,去除虾线,否则青虾直肠中含有的细菌会导致腹泻等症状,严重的话还有可能引起食物中毒。
活虾清洗方法:
1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗,大约半分钟左右,洗去虾身上的污物。
2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。
3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。
4、做菜之前,取出来放水再冲洗,重复第一步骤即可。
冰冻的青虾清洗方法:
1、去掉虾的头。
2、剥掉虾壳,去掉虾尾。
3、去除虾线,可以用牙签挑去掉,或者用有比较尖头的筷子挑掉。
4、挑完后,把虾放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶。
注意:如果用筷子挑虾肠之后,出于卫生考虑,用过的筷子需开水烫15~20分钟,或者煮10分钟左右。
淡盐水养两天,刷去表面污渍
剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。
查看详细香辣虾
材料:
虾500克,黄瓜150克,黄豆芽100克,芹菜50克,葱25克,姜20克,蒜50克芝麻10克,花椒10克,麻椒10克,大茴5克,香叶5克豆瓣酱适量食盐、鸡精适量
做法:
黄瓜切成宽条。
葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
捞出放凉水里冰着。
锅内加足量的食用油,烧温热。
下入大虾炸制。
用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
加入黄豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒,下盐、鸡精调味。
下入大虾。
黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
出锅装盘。
此菜鲜香、麻辣可口,营养丰富。
盐水虾
材料:
河虾250克葱适量姜适量料酒15克大料一个花椒10粒盐适量。
做法:
鲜河虾洗净剪去虾须。
汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。
倒入河虾煮上2分钟。
加入盐继续煮上3分钟。
加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。小贴士
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做,才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加,一点用来提味即可,以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟,让虾入味才好吃。
此菜特点:保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。
椒盐虾
材料:
活虾250克盐适量花椒粉适量
做法:
虾买回来后进行处理,用剪刀剪开虾背。,用力挤一下,就能把虾头里面的脏东西挤出来,然后把虾线抽出来,剪去虾须,仔细用清水冲洗干净备用。
煎锅烧热,将虾放入小火煎。
一面煎好后,翻过来再接着撒盐和花椒粉。
煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。
多次反复煎至酥脆即可出锅。
查看详细红虾是因为皮发红而叫红虾,和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味,味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富。
查看详细近年来,由于水体污染,农药的广泛使用,自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因,青虾的自然产量明显下降;而随着生活水平的提高,人们对青虾的需求量越来越多,致使虾价不断上涨。因此,人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前,青虾养殖的产量还处在较低水平,一般亩1公顷=15亩,1亩=667平方米。产30~50千克。最高亩产可达90千克以上,最低亩产仅为5~10千克。养殖方法有单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等。
单养,是以单养青虾为主,养双季虾,一年大批上市2次;采用此法养青虾,一般亩产在75千克左右,收入在4000~5000元,亩净收入在2000~2500元。混养,分鱼虾混养、罗氏沼虾与青虾混养,还有鱼、虾、蟹混养;鱼、虾混养有鱼种池混养青虾、成鱼池混养青虾、青虾池套养夏花片子等方法,一般亩产青虾10~50千克左右。罗氏沼虾与青虾混养,一般先放罗氏沼虾苗,亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾,一般亩产在10~30千克左右。网箱养青虾,一年可养两茬,亩产可达200千克以上。
由于青虾适宜温度范围广、养殖成本低、投资省、风险小、见效快、经济效益高、四季上市、捕捉容易等特点,水产研究所和养殖者都在努力探索青虾的养殖技术,同时养殖面积和产量也在逐年增加。但由于青虾对水质环境要求较高、个体小等因素,在一定程度上也制约着青虾养殖业的发展。
查看详细◆北极虾◆
又叫北极甜虾。因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名
-中国大明白整理
◆基围虾◆
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
-中国大明白整理
◆对虾◆
节肢动物,身体长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售,所以叫对虾。也叫明虾。
对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种,美洲大西洋岸有7种,太平洋岸6种,印度-西太平洋共14种,太平洋及地中海1种,西非1种。中国有10种,栖于热带、亚热带浅海。对虾属个体大,通称大虾。雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,最大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克。中国北方常成对出售,故称对虾。根据生态习性,对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾),前一类栖于沿岸浅海,白昼常潜入沙底内,不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域,常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食,如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等,有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾,它分布于亚热带海域的边缘区,对环境的适应能力较强,有长距离洄游习性,在低于10℃和高于30℃的温度条件下,尚能生存。产卵场所在河口附近及沿岸的低盐度海区。在黄渤海5月前后繁殖产卵,受精卵孵化成为无节幼虫,体呈卵圆形,不分节,仅有3对附肢,与成虾毫无相似之处,经6次蜕皮,变为蚤状幼体;再蜕皮3次变为糠虾幼体,再经3次蜕皮变为仔虾,形态构造与成体相似,体长不过5毫米,行游浮生活,再经几次蜕皮才下沉到海底生活。仔虾常大量密集于河口低盐水域和潮间带,它们能进入河口内生活,到体长30毫米以后返回浅海,幼虾生长迅速,到10月底即可成长交配,雄性将精荚塞入雌性交接器内,经过冬季约5个多月,到第2年5月繁殖产卵时受精发育。对虾是暖水性种,不能适应过低水温,经过长距离越冬洄游到黄海南部较深水域越冬,秋末集结洄游前大量成群,形成有利的捕捞条件和渔汛期。世界对虾年产量30~40万吨,在海洋渔业中占重要地位。目前全世界养虾生产发展很快,中国对虾养殖产量在1986年达8万多吨。斑节对虾1986年仅台湾养殖产量已超过4万吨。
查看详细答:葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
答:卤水青虾材料青虾400克。调料精盐3克,味精5克,葱段5克,姜片3克,料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。做法1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇
答:1、新鲜的青虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。 2、鲜活的虾体
答:影响青虾生长的环境指标,主要有温度、光照、溶氧、pH、透明度及底质等方面。(1)温度青虾是广温性动物,只要水温不低于0℃,均可正常生活。水温在14℃以上开始摄食,18℃时摄食强度增大。水温在33~35℃时,青虾生长仍较快。青虾产卵的最低水温
答:近年来,由于水体污染,农药的广泛使用,自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因,青虾的自然产量明显下降;而随着生活水平的提高,人们对青虾的需求量越来越多,致使虾价不断上涨。因此,人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前,青虾养殖的产量还
答:生拌青虾的做法具体如下:食材准备:青虾一斤,酱油,醋,芥末,汤,蒜,将,香菜适量。1、准备好活的青虾。2、用剪子把虾须剪掉,清水洗净备用。3、香菜切碎备用。4、葱姜蒜切末备用。5、芥末挤到碗里,用醋调匀,这样可以避免芥末拌不开。
答:◆北极虾◆又叫北极甜虾。因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名-中国大明白整理◆基围虾◆新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大
答:[导读]以青虾为主、鱼虾混养的池塘,不能混养掠食青虾的鲤、鲫等鱼类,也不宜放养争食厉害的鱼类,而以混养鲢、鳙、白鲫、团头鲂为宜。既可以与成鱼混养,也可和鱼种混养。每0.07公顷可放养青虾幼体10万尾左右,成活率50%左右。若与鱼种混养,则可
答:茯神是一味中药,泡制后加朱砂为朱茯神,功效为养心安神,利水补虚等
答:高丽参又叫朝鲜参、别直参。五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。高丽参在预防糖尿病,动脉
答:霍山石斛种植基地肯在霍山。霍山石斛最大的种植基地在霍山太平畈乡基地和霍山石斛产业园区。
答: ,建议用中药灌肠治疗的同时,注意补充蛋白质及维生素.饮食应选用易消化的优质蛋白质食品,因为消化吸收功能差,应采用易消化半流少渣饮食,少量多餐,以增加营养,改善症状.
答:需要准备:适量清水、小碗、牙刷、刀子。1、首先用清水将鲍鱼浸泡一个小时左右的时间,如图所示。2、然后用刀子把鲍鱼的肉剔出来,见下图所示。3、接着再把鲍鱼的内脏清除干净即可,见下图所示。4、接下来用牙刷将鲍鱼刷洗干净就可以了,见下图所示。5、
答:据研究发现,每100克松子中含蛋白质16.7克、脂肪63.5克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克,有良好的食疗作用。松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,具有软化血管的作用,能够增强血管弹性,维
答:薄荷茶对身体的功用的多种,因其是属于芳香清热类的药物,此药物泡的茶,对于胃热而引起的口鼻的病症有比较好的效果。其性寒凉对于暑热之气所引起的烦热口渴的病症也有比较好的治疗效果。如果是夏月容易发生中暑的症状者,经常的喝一些薄荷茶,可以有预防中暑
答:您说的市场总额数copy据是指农机年销售总额吗?农机在全国都是有补贴的,所zhi以要统计销dao售额可以在可以在各省的农机购置补贴信息系统里查到相关数据,但需要有专门的账户。还有就是农机行业协会等机构会从农机生产企业和各地经销商收集数据做统