莲藕中间粗壮,两头细长,一节连着一节,像火车正驶向远方,也像武术里的双节棍;还像一群手拉着手的胖娃娃;更像一串串水灵的冰糖葫芦。
莲藕中间粗壮,两头细长,一节连着一节,像火车正驶向远方,也像武术里的双节棍;还像一群手拉着手的胖娃娃;更像一串串水灵的冰糖葫芦。
莲藕中间粗壮,两头细长,一节连着一节,像火车正驶向远方,也像武术里的双节棍;还像一群手拉着手的胖娃娃;更像一串串水灵的冰糖葫芦。
补充:
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
莲藕营养丰富,含铁量很高,更具有药用价值,是南北方人都爱吃的一种蔬菜。
中医的研究表明,莲藕有消淤凉血、清烦热、止呕、益胃健脾、养血补虚、止泻的作用,对患有缺铁性贫血的人很有好处。但最近市场上出现了一种过白的莲藕,它们看上去白白胖胖的,让人产生强烈的食欲,但凑近一闻,却有一股若隐若现的酸味,到底是怎么回事呢?原来,这是很多不法商贩提前使用盐酸、硫酸等工业用酸[52石斛网www.52shihu.com],对莲藕进行浸泡处理的结果。
使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味,但买回家经水冲洗后颜色就会变褐,而且比普通的藕更容易腐烂。在对“漂白藕”的酸碱度进行测试时,会发现它呈弱酸性,吃起来口感偏酸,会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。因此,消费者在买藕时一定不要光图好看,挑的时候尽量多看看、多闻闻。普通的藕大多表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,而“漂白藕”则外观颜色洁白,显得很干净,售价也要比普通藕高出不少。
此外,很多人都觉得,藕买回家后,很容易变质,因此,怎么贮藏大有学问。应尽可能选择阴凉的地方,避免阳光直射。莲藕的最佳贮藏温度为5℃以上,湿度为85%以上。最好不要放在冰箱里,因为在5℃以下长时间贮藏,会使莲藕组织发生软化,直至形成海绵状而无法食用。
藕的品种按上市季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市,生食最好;鲜藕中秋前后登场,生熟皆宜;目前我们吃的大多是老藕,它全年都能吃到,但吃时最好做熟了,生吃营养和味道都不是很好。
吃莲藕是不会胀气的。莲藕可健脾开胃、生津液,当体内脾胃中气无法提升、津液不足时,就容易感冒、肠胃弱,可能会有早上起来易腹泻、常胀气等情况,而莲藕有纾缓肠胃不适、润肺宁神。不会胀气,还能缓解胀气。像夏天这种天气最适合喝点生榨莲藕汁。
扩展资料
一、生榨莲藕汁的制作方法:
1、取莲藕两节清洗干净,削皮后切成小块备用,准备冰糖一小块,根据个人喜好也可以不放糖。
2、切成小块的莲藕放入榨汁机,加入少量的凉开水,再加入冰糖,然后启动榨汁机工作。
3、几分钟后榨汁机工作停止,莲藕汁就制作完成。冷藏过后口味更佳。适合上火的人和醉酒的人饮用。
二、莲藕的营养价值和功效:
1、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。
2、生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
3、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
4、用莲藕和排骨煲汤,有很好的补血养血的功效。其味道也特别的鲜美。
参考资料:莲藕-百度百科
查看详细莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时,属性就转为温性,因此连莲藕最好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。
扩展资料:
莲藕生食,能清热润肺凉血
在秋季时节,天气干燥,很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用,便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解之症。
支气管炎、咳嗽不止时,可饮用藕汁。藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑,亦有良好效果。
高热且口渴严重,为热盛伤津,此时饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。
这里要提醒的是,鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以脾虚胃寒者、易腹泻者,不宜生食。
莲藕熟吃,可健脾开胃
老年人多脾胃虚弱,常吃藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用,也益于消化吸收。此外,藕中含有丰富的维生素K,有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。
挑选莲藕,您得看外表
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,宜煲汤或蒸。
白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。
麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多,宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅,否则藕会变成黑色。
参考资料:人民网---荷莲一身宝,秋藕最补人
查看详细女性癫痫,不宜多吃莲藕。多吃富含维生素、纤维素的应季蔬菜和水果;碳水化合物以及蛋白质的摄入要适量;多摄入蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素;服用助于提高免疫力作用的食物,如如沙虫、海蜇、海龟、梭子蟹、青蟹、甲鱼、牡蛎、文蛤、乌贼、黄鳝等。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、铁等,可开胃消食,有益于胃纳不佳,食欲不振者及病后患者恢复健康。
查看详细莲藕具有调节心脏、血压、改善末梢血管血液循环的功用,用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
查看详细莲藕的形状与莲藕肉质质地(粉或脆)之间没有确切的对应关系,因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的,不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分。
1、七孔藕,外皮为褐黄色。短而粗,生吃起来味道有些苦涩。水分相对比较低,但是淀粉含量比较高,比较适合煲汤食用。
2、九孔藕,外皮为银白色。光滑细长,生吃起来脆嫩香甜。含水量较多,淀粉含量比较低,适合清炒或者凉拌食用。
扩展资料如何洗莲藕
1、莲藕中的淤泥很难清洗。只有清洗干净才能食用。先将莲藕两端的藕节切掉,露出中间的孔。
2、再将莲藕从中间切成两段。
3、中间的孔是黑黑的,看着很脏。用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗,然后放在水笼头下冲洗,然后将莲藕的外皮削掉。
4、将莲藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺盐,浸泡大约20分钟就可以了。
参考资料百度百科-藕查看详细答:中医认为莲藕可以治病,生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻;治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能;主治肺热、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
答:可以放冰箱里。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认
答:长江以南多在3-4月上旬栽种,北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕适于在炎热多雨季节生长。莲藕的收成分为两次,第一次收获是入秋,此时的莲藕鲜脆可口;第二次是年底,年底是吃莲藕的最佳季节,那时的莲
答:莲藕成熟的季节是在秋季。莲藕分南方藕和北方藕,其种植时间和收获时间也不尽相同。南方藕多七孔,一般种植时间为2月份;北方藕多为九孔,种植时间一般为4到5月份。南方种植的莲藕5月底就可以收获,然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或
答:对女性来说,吃莲藕好处确实不少。莲中医认为莲藕有清热凉血和通便利尿的作用,能加速体内废物排出以净化血液,对因毒素积聚而造成的身体浮肿,有较佳的缓解功效。
答:莲藕的营养价值还是很高的,中医认为,莲藕有清热生津、润肺止咳等作用。所含大量的维生素C、维生素K及B族维生素和微量元素,具有促进口腔黏膜上皮和溃疡面的修复功效。同时,莲藕中富含的膳食纤维还具有通便、滋阴清热、清胃降火之功效,对治疗口腔溃疡大
答:吃莲藕也是有很多讲究的,比如说女性在经期最好不要吃莲藕,因为莲藕偏凉,经期食之,易引起痛经。莲藕具有收缩血管,凉血,散血之功效,因此对于初产妇不宜过早食用。
答:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。它还有有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
答:山楂别名赤爪实,赤爪子,棠棣子,棠球子,山查,鼠楂,羊棣,赤枣子,鼻涕团,柿楂子,山里果子,茅楂,猴楂,映山红果,海红,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,,山果子,南山楂,北山楂,药山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂,山植,小叶山楂,棠棣、
答:巴豆含毒性球蛋白,可溶解红细胞,并具有剧烈致泻作用,小儿多因误服中毒。早期出现恶心、呕吐、腹痛、米泔样便,也可有呕血、便血。晚期出现四肢厥冷、肌肉痉挛、脱水、电解质紊乱及昏迷等。常因心、肾功能衰竭死亡。以补液、纠正电解质紊乱等对症治疗为主。
答:花淡黄绿色;萼5深裂几至基部,萼片条形,向外卷曲,长7-9毫米,外面被淡黄色短柔毛,内面仅在基部被柔毛;花梗与花几等长;雄花的雌雄蕊柄与萼等长,下半部较粗,无毛,花药15个不规则地聚集在雌雄蕊柄的顶端,退化子房梨形且甚小;雌花的子房圆球形,
答:核桃仁可以放冰箱保存核桃仁主要有以下四种储存方法1、用布袋保存2、常温保存3、冷藏保存4、冷冻保存用透风性良好的布袋来保存核桃仁,把它装入布袋以后,把口扎紧,然后放在通风阴凉的环境中直接保存,就能让核桃仁保存几个月不变质。核桃仁还可以放在常
答:我认为,非万不得已,不采取用药物治疗,不论是中药还是西药。(每种药,都有副作用,吃的越多,副作用越多)推荐二本好书《致命药方》《百年谎言》胆结石最直接原因,是因胆汁分泌下降,造成胆囊内胆汁浓度升高,形成结晶所导致的。所以,严格的说它不是病,
答:速生杨是人工培育出的生长比较快的杨树的总称,近年大量种植以取代天然林采伐.意杨是其中的一种.
答:吃兔肉不能吃小白菜,兔肉不能和以下食物搭配小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹泻和呕吐芹菜+兔肉:一起吃会脱茄陵水姜+兔肉:寒热塌团一起吃,易致腹泻甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者忌颤衫戚食橘子+兔肉:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道
答: 冰糖雪梨饮料这种东西相信我们在平时都有喝过吧,这种东西有很大的营养价值,特别是在夏天的时候饮用可以起到降火防暑的作用。冰糖雪梨饮料我们最好是通过自己的方法去制作它才可以,一般外面买的东西都添加一下防腐剂,会导致它的营养价值变化了,所以我们