西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。研究表明[52石斛网www.52shihu.com],西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用.为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。
西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。研究表明[52石斛网www.52shihu.com],西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用.为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。
西兰花变黄一点还是可以吃的。
西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用,没毒的。只要将西兰花放到热水中煮一下,您会发现西兰花的黄色消散了一些,变得绿了点。这就说明,对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养,使得西兰花的营养得到最大程度保存,被我们人体吸收。只是口感比鲜绿的西兰花差一些。
扩展资料:
西兰花的烹饪:
一、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
二、将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
三、如果您对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉您不喜欢的苦味。
参考资料:西兰花的食用禁忌--人民网
查看详细西兰花
西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。
白花菜属十字花科,甘蓝属,生物学名称花柳菜,亦称花菜或菜花。其食用部分粗纤维少,细嫩可口,营养价值高,每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克,含磷82毫克,此外还有分解亚销基胺的作用,是抗癌的作物之一。
营养价值最高的蔬菜:西兰花
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?您可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能
力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说,西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调,大部分为清炒或蒜茸炒。其实,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。因此,凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。习惯吃热菜的人,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外,挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
查看详细花椰菜能减肥吗?花椰菜富含蛋白质,纤维素,胡萝卜素,维他命和矿物质。能帮助我们降低身体内的血脂和胆固醇,促进新陈代谢及排毒,起到瘦身的作用。花椰菜中富含丰富的膳食纤维,可以阻止食物吸收,纤维在胃中吸收水分膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。花椰菜含有很多营养物质,但它的热量非常低,减肥者可以放心食用。花椰菜口感极佳,饱腹感极强,因此可制成各种美味瘦身食谱。
查看详细西蓝花是一种营养丰富的蔬菜,对身体无不利影响。
查看详细吃西兰花加玉米是能够减肥的,因为这两种物品之中维生素含量比较丰富而且脂肪含量比较低,所以是适合减肥期间食用的。但是也要注意营养均衡,避免营养摄入不足从而对身体产生影响,建议在减肥期间也可以适量的食用些低脂牛奶或者是豆类制品,也可以吃些动物白肉,比如鸡胸肉或者是鸭肉等。还要多喝水,能够有效地加快体内的新陈代谢。
查看详细答:水煮西兰花之后,可以适当的加入一些调味品,比如少量的酱油和醋,这样吃可以达到减肥的办法,也可以将西兰花和其他的蔬菜搭配在一起,这样能保证营养的均衡性。但是在减肥的期间也要注意,对于一些甜食和油腻性的食物要禁止摄入,平时还应该多吃一些新鲜的水
答:乙肝是一种常见的传染性的疾病,可以造成肝脏慢性进行性的损伤,应该及时的发现,及时的治疗。同时做好定期的检测,养成科学合理的饮食习惯。西兰花含有丰富的营养,属于十字花科的蔬菜,容易消化吸收,可以提供丰富的能量、矿物质、维生素等,对于乙肝病人是
答:西兰花的叶和根哪个更有营养,如果针对人来说,肯定是叶子。西兰花对人体来说,叶子富含各类营养素,叶酸、叶绿素等成分,能够给人体提供营养成分,而且容易吸收到。但是,它的根部营养成分虽然也有,却是针对植物本身的营养,非针对人体的需求准备,因此吃根
答:黑米饭可以补肾,西兰花可以防癌。
答:西兰花中富含很多的营养,西兰花中丰富的维生素C及硒能够帮助人体预防胃癌、乳腺癌等癌症,富含的胡萝卜素也可以抑制癌变细胞的生长;其次西兰花可以促进骨骼的生长,对保护大脑和视力也有一定的功效,因此可以起到延缓衰老的作用;西兰花的含水量高,本身热
答:最好是凉拌或者水煮啊。。。晚上尽量避免吃油。。而且这样营养反而丰富哦。。
答:大三阳病人是可以吃西兰花的,西兰花的营养价值特别的高,它含维生素要比一般的蔬菜要高出很多,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫,可以食用的。
答:减肥时吃西兰花应该选取清淡的做法。做西兰花之前先将西兰花切成小朵,然后用淡盐水浸泡10分钟左右,这样可以去除西兰花中的药物残留,然后用开水煮一分钟左右,就可以吃了,水煮的西兰花不含有油脂。西兰花可以不和任何调料凉拌,或者是搭配一起吃,单独吃
答:香附子----心腹胀满噎塞吞酸;心气,腹,少腹,血气痛;解诸郁:偏正头痛:肛脱:安胎:一切痈肿:聤耳出汁:跌打损伤:月侯不调;四时瘟疫,伤寒:鸡眼。附子回阳救逆,补火助阳,散寒止痛。
答:菊花的品种很多,杭白菊(又称甘菊),是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一,也是菊花茶中最好的品种。野菊花(野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花等),全国大部分省区都有出产,野生于山坡草地、灌木丛、路边。贡菊(贡菊也称“黄
答:我们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜,如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜酿制成的蜜,它们的功效和这种植物的药物功效相似。通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好,通透度也不好真正的蜂蜜好,这些一对比就知道了,如果有可能的话,尝一尝(真的蜂
答:河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等;植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲(水葫芦)、喜旱莲子草(水花生)和南瓜等;精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。但在一般情况下,
答:被蜈蚣咬了之后,有两种情况:1、咬伤的地方有点皮肤过敏现象,之后就没事了;2、咬伤后出现头晕、耳鸣、甚至会出现呕吐现象,这就是中毒现象,体能较差的人情况会更加严重;分析:出现1的情况是被蜈蚣咬伤的伤口较轻,未达到中毒程度,另外也是个人的免疫
答:所谓的老年人中风,也就是脑淤血或者是脑梗塞的后遗症,这种症状通常都会伴有肢体行动不良,或者嘴歪眼斜,口齿不清,出现这样的症状后,应该及时去医院进行治疗,治疗的同时要保证饮食清淡,不要吃太过油腻的食物,平时多进行肢体和语言锻炼,这样可以使病症
答:粉粗末,如果是红肿等热证,用白酒泡后,连药带酒外敷,不要覆盖。如果出现皮肤过敏,及时清洗。如果是寒痛,用黄酒泡敷。
答: 1.用于手术麻醉 以5%闹羊花注射液作耳穴麻醉,每穴注射0.1~0.2毫升,体穴麻醉每穴用0.2~1.0毫升;耳穴不超过5个穴位,体穴不超过12个穴位。一般在注射后5~10分钟就可开始手术。麻醉后均诉穴位有酸胀感,即在术中仍可出现此种反