胡椒的功效与作用

胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实，秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒;果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。那么，胡椒的功效与作用具体有哪些呢?

01治鼻塞防感冒

胡椒是一种天然的解充血药，里面的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。喝鸡汤的时候撒上胡椒粉[52石斛网www.52shihu.com]，是通鼻的完美食物搭档。

02防腐抑菌

胡椒有抑菌的作用，可以抑制腹泻，现磨的胡椒粉，不但是烹饪、佐餐的常用调料，同时还有治病、保健的功效。

03增进食欲

胡椒有一种特殊的气味，这种气味可以刺激的人的味觉，因此可以增加食欲。

04解毒鱼虾

胡椒有防腐抑菌的作用，对于一些可能有毒的鱼虾，如果在吃以前用一些胡椒，则可解鱼虾肉的毒，吃起来更加的安全。

黑胡椒粉怎么做的？

胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。

胡椒的加工，分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。

胡椒粉的功效与作用有什么？

胡椒粉是一种常见的调味料，具有温中下气、解毒祛痰以及健脾开胃的功效，具有治疗食欲下降、消化不良以及恶心呕吐的作用，也可以促进肠道蠕动，预防或者是治疗便秘。

月经期间能吃白胡椒吗？

白胡椒属于辛辣刺激性食物，会导致经期血量过多，因此在经期尽量不要食用，等月经过后可以食用。白胡椒虽然有着很好的功效，但对于经期中的女性来说，应当远离辛辣刺激冰冷的食物，应当补充一些蛋白质微量元素，食用清淡的食物。辛辣刺激食物会导致血量增多，痛经等。远离烟酒灰尘环境，远离辛辣刺激食物。多锻炼，注意休息，多补充蛋白质维生素等营养物质。就会有一个健康的身体。

胡椒在冬天的时候怕霜雪吗？

楼主，胡椒种植在冬天怕霜雪的。

胡椒是我们日常生活中常见的调料品，它在食品方面的应用范围广，而且具有一定的药用价值，在市场上颇受欢迎。胡椒的适应性良好，在我国很多地方均有种植，种植效益可观。那么胡椒应该怎么种植？接下来小编就带大家一起来了解一些胡椒的种植技术。

1、选地整地

胡椒种植我们需要分别要进行两次选地，第一次是苗床用地，第二次是种植用地，苗床用地我们要选择风比较小并且水源充足、排水排灌好、土壤肥力足的平地，而种植地只需要排水良好、肥力较足、的土壤即可。苗床用地的土质要整细，同时要将土壤中的石头和其他的一些物质清理出去，然后撒上适量的有机肥或草木灰，最后开好水沟即可。而种植地整地可选用全垦的方式还可选用穴垦的方式进行种植，但是要注意的就是种植地最好有一定的坡度，同时要起好水沟，这样方便排水。

2、科学播种

胡椒播种的方式主要有两种，分别是扦插种植和种子育苗，种植育苗生长的周期会更久一点，而扦插种植的生长周期相对而言会快一点。种子育苗主要就是将种子均匀的撒在整好的苗床上面，浇上适量水，然后盖上薄膜进行催苗，而扦插种植则可以直接到种植地进行扦插，但是如果条件允许的话，还是最好先在苗床进行育苗，然后在进行移栽。胡椒的种子要选择饱满的、有光泽的、没有虫害的优良种子进行种植，而扦插种植则只需要长度为二十厘米左右的没有受到损害的苗用来扦插。

3、合理密植

在胡椒树苗长到大约四十厘米左右的时候我们就可以进行移栽了，移栽的时候我们尽可能多的使树苗上携带苗地的泥土，在挖苗的时候一定要小心，千万不要伤倒胡椒苗的根，这样会降低胡椒苗的成活率。最后就是按照每行间隔三米，每株间隔两米左右的距离进行栽种，定植之后要及时的进行浇水，保证胡椒苗的成活率。

4、田间管理

在定植后十到十五天左右，我们按照每株三十斤的分量进行合理的施肥，将田间的杂草拔除，并结合中耕一同进行，这样可以提高土壤的通透性，从而促进养分的吸收，以胡椒苗的生长。胡椒是一种多年性植物，所以它的田间管理需要根据具体的生长情况以及生长周期来进行具体的操作，比如说三年的胡椒树在果期主要是以钾肥和磷肥为主，同时还需要有适量的氮肥，而五年之后的胡椒树则更加需要重视的是冬季的养护肥。

5、修枝整形

胡椒树的枝叶生长发育的较快，所以在它的生长过程中我们需要进行合理的剪枝和整形，首先就是在胡椒户的生长期，我们需要将底端的杂质修剪干净，等到它长到一定高度的时候将尖端枝叶剪掉，让它尽可能的横向生长，等到结果期的时候，为了提高胡椒的产量，我们需要将生长较密的枝叶按照保大去小、保强去弱的原则进行修剪，而等到胡椒采收之后，我们需要将胡椒树的病枝、虫枝、弱枝剪除，这样才能保证明年的产量。

以上就是胡椒的种植技术，种植之前要进行整地，选择排水良好的土壤，可以选择扦插种植和种子育苗，有条件的话最好选择种子育苗。种植过程中加强田间管理，根据不同的生长周期合理施肥，适当的剪枝和整形，有利于提高胡椒产量。

做烧烤用黑胡椒好还是白胡椒好？

黑胡椒更适合做烧烤。

下面讲一下黑白胡椒的不同和各自的功效，以及为什么黑胡椒适合烧烤。

白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

所以白胡椒适合做汤，炖肉。

用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类烧烤类的菜肴效果更好。

所以还是黑胡椒更适合烧烤。

由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0。3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气