多吃菠菜是否有害？

菠菜还是要适量的吃，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸在体内和钙质结合成为草酸钙，影响了人体对钙质的吸收，所以不要大量的吃菠菜，如果是为了补铁的话，所有的深绿色蔬菜都含铁，尽量不要单调的总吃少数几种蔬菜就可以了。

蔬菜之王－菠菜很少有一种蔬菜像菠菜一样，享有那么多的推崇与质疑。它被称为「蔬菜之王」，却也被形容成「毒性至大」；卡通中它使大力水手力大无穷，却也是许多小孩最讨厌的食物。菠菜之所以被称做「蔬菜之王」，是因为它的营养价值极高，它有非常多的β胡萝卜素（一杯生菠菜就有每日建议量的70％）[52石斛网www.52shihu.com]，也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。所谓的「毒性至大」，是指菠菜中的草酸遇到钙，形成草酸钙，网路传闻「草酸钙在脑沈淀会伤脑、在肾脏沈淀会伤肾，造成的伤害是全身性的」。事实上，菠菜的确有草酸，只是除非摄取量很多，体内的草酸和钙的浓度都很高时，才有机会结合；更何况在烹煮的过程中，草酸也会遭到破坏，所以吃进体内的量更有限。

哪些人适合吃菠菜呢？

菠菜特别适合老人、女性还有经常使用电脑的人来吃。菠菜中的维生素C远远大过西红柿，胡萝卜素更可以睥睨真正的胡萝卜。适宜吃菠菜的人多用菠菜来佐菜，加些牛奶或者和骨头一起炖汤都是可以的。但是记得菠菜不可以和豆腐一起吃。

菠菜是什么季节的蔬菜？

菠菜原为春季蔬菜，现在由于种植技术提升，一年四季都有上市。

中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有点缀之用。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。

春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3。5公斤。

扩展资料

菠菜的功效作用

一、消食养胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。

二、止血凉血、活血祛瘀

菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

三、降糖消渴

菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

四、预防便秘

常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。

参考资料来源：人民健康网-多吃菠菜消食养胃6个要点要注意

参考资料来源：百度百科-菠菜（草本植物）

菠菜杂面条怎么做好吃？

食材

菠菜100克

面粉300克

蛋1只

油盐糖适量

番茄两只

冬菇2只

肉末50克

洋葱50克

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

菠菜洗净飞水，切段用料理机加一个蛋打碎，加入面粉与盐油和成光滑面团。放置1个小时（我习惯于晚上做好放冰箱一晚第二天做面条更有咬头。用面条机压出面条来。

2

开水中加盐油再放入面条，煮开后捞起过冷开水，捞起加芝麻油。

3

番茄开水中烫过去皮，把所有材料切粒。放入窝中煮（肉末最后放的）调味即可。

4

把菠菜面垫底面上淋配料搅拌即食。

豆腐为什么不能和菠菜同吃？

豆腐在加工过程中会加入盐卤以及石膏，菠菜含有草酸，能够与盐卤中的氯化镁以及硫酸钙发生化学反应，产生白色沉淀，导致结石的发生。所以一般不建议两者一起食用，或者可以用开水把菠菜煮几分钟，去除草酸。

菠菜孕妇可以吃吗？

孕妇可以吃菠菜。菠菜可为孕妇提供丰富的维生素和矿物质。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活。同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。菠菜含铁量是非常高的，有补血的功效。因为草酸会阻碍钙的吸收，所以食用菠菜前要先用开水焯一下，焯掉里面的草酸。