起泡的海带能吃吗？

起泡的海带可以放心食用。市场上售卖的海带都是剪断的，浸泡或蒸制时，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。如果把海带洗干净，水泡就会少些。

海带用水泡后起泡泡是很普遍的事，主要是因为它属于藻类食物，其中含有大量的多糖。

场上售卖的海带都是剪断的，浸泡或蒸制时，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。因此，起泡的海带可以放心食用，如果把海带洗干净，水泡就会少些。

一般情况下，买的海带浸泡时，多糖里的蛋白质就会从破损的截面中溶解到水里，造成起泡的现象。如果用热水浸泡，或者泡时稍加搅动，所起的泡泡就会更多。

海带属于藻类食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纤维的一种。海带(鲜)适合人群：一般人都能食用。

适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；

精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；

脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食；

孕妇与乳母不可过量食用海带；

应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

海带的碘含量非常高，而且还含有不少其它特殊的营养和药用价值。它还含有多种人体必需的微量元素，钙、磷、胡萝卜素、维生素b1。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

海带上有水泡是可以吃的，海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后，内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的。

海带属于藻类食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纤维的一种。市场上售卖的海带都是剪断的，浸泡或蒸制时，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。

海带用水泡后起泡泡是很普遍的事，主要是因为它属于藻类食物，其中含有大量的多糖。一般情况下，买的海带浸泡时，多糖里的蛋白质就会从破损的截面中溶解到水里，造成起泡的现象。如果用热水浸泡，或者泡时稍加搅动，所起的泡泡就会更多。

扩展资料

1、海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的[52石斛网www.52shihu.com]，对于肠胃蠕动有很大帮助。

2、海澡类食物不仅仅只有海带可以食用，它还有许多种类，例如红藻、昆布（比海带再大点的澡类）等，市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液，也可购买天然的海带回家自己料理，不过任何有帮助的食物在烹调时，切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。

3、海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。

海带上有水泡是可以吃的，海带属于一种营养丰zhi富的食品dao，海带中清洗后或版者煮熟后，内部可权以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的。

海带属于藻类食物，其中含有大量多糖，多糖是膳食纤维的一种。市场上售卖的海带都是剪断的，浸泡或蒸制时，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。

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吃海带的好处

延缓衰老，海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

健脑补脑，海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

海带属于藻类食物，其中含有大量多糖zhi，多糖是膳食纤维的一dao种。市场上售卖的海带都专是剪断的，属浸泡或蒸制时，多糖里的蛋白质从破损的截面溶解到水里，就会出现起泡的现象。因此，起泡的海带可以放心食用，如果把海带洗干净，水泡就会少些。

海带(鲜)适合人群：一般人都能食用。

1．适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食

2．精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用

3．脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食

4．孕妇与乳母不可过量食用海带。

应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

五指毛桃可以和海带，绿豆一起煲汤吗？

海带能代替昆布吗？

可以，海带在生物学上第次分为海带目海带科海带属。其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属。

昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属。中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。

昆布卷的做法

用料

主料：昆布适量、辣椒粉适量、料酒适量、牛肉适量

1、牛肉切成条状。

2、用少许料酒，耗油，腌制半小时左右。

3、昆布切成5厘米左右宽的条状。

4、卷上牛肉条。

5、尽量卷紧一些。

6、锅内放水，盐，味级鲜，糖、牛肉粉调味。

7、放入卷好的昆布卷，大火烧开，小火煮闷煮30分钟。

8、成品

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海带的功效与作用

1。治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2。利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3。防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4。减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5。御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6。抗癌防癌

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。

海带的营养价值

1。海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5。海带中还含有大量的甘露醇。

干海带怎么个吃法？

准备材料：干海带1片，胡萝卜丝适量，香菜段适量，小米椒片适量，蒜末适量，姜1片，醋适量，香油适量，生抽适量

1、干海带不用洗直接放蒸锅蒸15分钟。

2、海带蒸好后放水里搓洗干净。

3、将洗好的海带切成丝备用。

4、锅里水煮开，海带丝煮七八分钟，煮好后放凉水里过一下沥干备用。

5、胡萝卜煮30秒，煮好后过凉水沥干备用。

6、锅中放油，油热后放姜、蒜、小米椒炒香后关火。

7、在锅中倒入生抽和姜、蒜、小米椒拌匀。

8、沥好的海带丝和胡萝卜丝里倒入陈醋、香油，放上香菜拌匀。

9、把锅里炒好的料放入拌匀即可食用。

海带属温还是凉性？

海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

海带是一种营养价值很高的食物，同时具有一定的药用价值。含有3%-10%的碘等矿物质。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。有粗纤维、无机盐、胡罗卜素、钙、铁以及维生素B1。

研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带的作用

1、降脂降压

海带中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇;同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。

2、利尿消肿

海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇，它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。

3、预防乳腺病

碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用，它能降低体内雌激素水平，调节内分泌，恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。

4、降血糖

海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能够促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收，岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。

5、预防心血管疾病

海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。