魔芋可以可以当主食天天吃吗？

对于糖尿病患者而言，魔芋是最熟悉不过的食物了。由于热量几乎为零，魔芋成了不少糖尿病患者餐桌上必不可少的一道菜，不少患者甚至天天吃、餐餐吃。专家提醒，长期单纯食用诸如魔芋等热量少、糖分低的食材，反而不利于血糖控制，甚至还会出现低血糖、营养不良等症状。

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魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质和多种维生素以及钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低血糖。由于魔芋具有低热能、高纤维素等特性，而且吸水强，能增加食用者的饱腹感，并能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状，因此颇受糖尿病患者的亲睐。

然而，这样的理想食物在专科医生眼里[52石斛网www.52shihu.com]，却是一个令人头疼的问题。因为许多患者往往会过于迷信食物的降糖功效而"偏食"，"觉得魔芋好，就天天吃，甚至餐餐吃".

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专家提示，虽然魔芋属于理想食材，但是如果患者"钻牛角尖"，在日常饮食中不注意蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪等其他营养元素的摄取，反而会更加容易引发低血糖、营养不良等问题。

在糖尿病的"饮食治疗"中，最讲究的还是"粗细搭配，营养均衡"，只要根据专科医生的指导，严格控制每天的热卡摄入值，尽量让食谱变得丰富起来，不用天天吃魔芋来"委屈"自己。

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魔芋不能多吃，一天大约可以吃多少？

琼脂能减肥吗不是和魔芋差不多吗？

琼脂属于半乳糖硫酸脂，含碳水化合物约75%，并含有蛋白质、脂肪及人体所必须的无机物质－钙、碘、铁、纳、镁等。

100g琼脂中含有74。1g食物纤维，在人体内能吸收相当于纤维本身重量250倍的水分而膨胀，进而刺激肠道，促进排便。

琼脂还有助于预防糖尿病和肥胖，有些医院将它作为医疗食品，事实证明确实有效。

琼脂中所含的食物纤维是水溶性的，在小肠中能形成具有黏性及保水力的魔芋般的物质，且能将胆汁内多余的脂肪酸和胆固醇包裹起来，与富含水分、柔软的大便一起顺畅地排出。

水溶性的食物纤维在琼脂中会与粪便一起排出。琼脂无香味，淡白色，与点心、肉、鱼、蔬菜等搭配在一起是很好的平衡膳食。

有解热清肺，开胃健脾，增进食欲的功能，并对高血压，甲状腺，便秘等症有其疗效。

魔芋豆腐结石患者能吃吗？

一般情况下结石的患者是可以正常饮食的，但是最好少吃这种高蛋白的食物，豆腐可以少量的吃，但是最好不要吃太多，同时也需要注意多喝水，清淡饮食。如果吃了之后没有明显的不舒服的情况是可以继续吃的，这个一般不会对结石产生太大的影响。

魔芋粉和魔芋胶是一样的吗他们功效也一样吗？

魔芋粉的药理作用：1、减肥作用机理（1）：主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。作为一种可溶性的膳食纤维，葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。（2）：魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。（3）：干魔芋吸水后的体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱胀感，自然就不想再吃进更多其他食物。2.魔芋粉关于降血脂，抗脂肝的作用机理（1）魔芋粉在消化道内能与胆固醇结合，阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收。（2）魔芋粉内的葡甘聚糖在肠内吸附胆酸，阻止胆酸再吸收，使其随粪便排出，从而加快胆固醇向胆酸转化，导致胆固醇的含量降低。（3）魔芋胶内的葡甘聚糖在肠内被微生物发酵分解，产生丙酸等短链脂肪酸，这些短链脂肪酸被人体吸收，从而产生降脂的作用。3.对糖代谢的作用机理魔芋粉作为一种食物纤维，具有良好的降血糖作用。（1）葡甘聚糖延缓胃排空时间，从而降低肠对葡萄糖的吸收速度。（2）葡甘聚糖为粘性最大的食物纤维，能减少并延缓对葡萄糖的吸收。（3）葡甘聚糖降低血液循环中的游离脂肪酸的水平，提高胰岛素的敏感度，使糖耐量降低。4.防治便秘的作用魔芋粉有良好的通便性（1）魔芋粉食品因魔芋纤维的缚水能力很强，能增加平均每日湿粪重和粪便含水量，软化大便。（2）魔芋粉食物纤维被结肠菌丛分解利用时，产生短链脂肪酸，促进肠的蠕动，并能缩短肠道运转时间和平均一次排便时间，使各种对人体有害的毒素随纤维迅速排除体外。

吃魔芋可以防治糖尿病吗？

防治糖尿病：魔芋的球状大茎中富含葡甘露聚糖，是一种植物多糖，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀70~100倍，食后不易被胃肠道消化吸收，几乎完全被排出体外。魔芋的这种特性可以减慢食物的排空，即食物从胃移到小肠的过程，并延缓葡萄糖在肠中的吸收，可有效降低餐后血糖，对糖尿病病人有益。