盆栽青蒜黄尖是什么原因？

蒜苗期叶片尖端出现枯黄干死，俗称黄尖。只要在生产中采取相应的措施，便可避免黄尖现象的发生。

1、产生黄尖的主要原因：重茬种植；地蛆危害根部；“断奶”（也叫）“退母”或“烂母”）枯黄，这是一种生理现象。

2、防治措施：一是轮作。大蒜不能重茬，头茬种过大蒜的田土不能接着再种。重茬种植不但蒜苗会黄尖，还会产生其它病害，而且长势不好，影响产量和质量。二是及时防治地蛆。一般杀虫剂便可防治。三是及时追施“断奶”肥。“断奶”枯黄是作物普遍的正常生理现象，它标志所播作物块茎或种子即“母体”营养已消耗尽[52石斛网www.52shihu.com]，植株进入从土壤中吸收营养的旺盛生长期，肥水需求增加。因此，在“断奶”前一定要追肥供水，使土壤中有足够的营养供应。“断奶”肥一般以在播种后20-30天追施为宜，每亩追施腐熟人畜水粪1000公斤，尿素15-20公斤。用0.1%的磷酸二氢钾溶液作叶面肥追施，这样便可减轻或避免蒜苗黄尖的发生，并能促进以后花薹和蒜瓣的分化

青蒜炒蚬肉怎么做？

蚬肉含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

《青蒜炒蚬肉》

配料：

蚬肉600克、花生油20克、青蒜6根切粒、姜片8片、葱白5克、盐2克、酱油10克、料酒5克、糖少许。

烹饪步骤：

1.蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分

2.准备青蒜粒、姜片、蒜葱白

3.锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、青蒜粒翻炒

4.加入盐翻炒，时炒时摊开，使蚬肉接触锅面

5.炒至蚬肉变金黄色

6.加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到""声，像炒饭在锅里跳动的声音即可

烹饪小贴士：

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！

腊肉炒青蒜怎么做？

下边是图文

我准备了腊肉300克，青蒜300克，蒜两瓣，姜1块，干红辣椒5个，

锅中加水，冷水下入腊肉，水开煮10分钟，10分钟过后，

捞出。（煮过的腊肉更好切）

青蒜切段，蒜切片，姜切丝，干红辣椒顺着剪两瓣，腊肉切片，

起锅加油，油热下入姜蒜干红辣椒，小火炒香，

下入腊肉，腊肉煸炒出油，

下入青蒜，大火翻炒断生，

加入一匙生抽，少许盐（我加了1/4匙盐，腊肉很咸的，不需要加太多盐），

一匙糖，

翻炒均匀，

出锅，

腊肉炒青蒜就做好了

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。形态熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。特点腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

青蒜在什么季节能买到？

现在有暖棚一年四季都能买到

青蒜是叶菜类、还是根块类、还是果实类？

——青蒜，别称蒜苗，为百合科葱属二年生蔬菜，以蒜叶和叶鞘供食用。是叶菜类蔬菜。

青蒜叶子怎么吃？

青蒜炒腊肉

材料：

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法：

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍：

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

青蒜烧豆腐

材料：

主料：北豆腐250克，

辅料：青蒜100克，肥瘦猪肉50克，

调料：色拉油20克，酱油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆淀粉5克

做法：

1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

2.猪肉洗净绞碎；

3.豆腐切方块；

4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

5.放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

青蒜炒香肠

材料：

主料：香肠500克，青蒜200克，

调料：白皮大蒜15克，植物油30克，盐3克

做法：

1.大蒜去皮洗净切片；

2.青蒜去老叶，洗净切斜段；

3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；

4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

青蒜牛肉丝

做法：

1.牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟，然后调入淀粉，下油锅滑炒熟，捞出沥干油。

2.热锅凉油将青蒜丝、红椒、蒜片、放入锅中翻炒1分钟，然后放入牛肉丝，盐、鸡粉、蚝油出锅。

青蒜炒猪肝

材料：

主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

做法：

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；

3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。