夏天煮熟的毛豆怎样保存？

毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下[52石斛网www.52shihu.com]，4°至5°后就开始发黄和长霉。因此，熟毛豆主要是采取速冻冷藏的方式。放到冷冻库里面哈。

煮毛豆为什么会中毒？

毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。

不会使皮肤变黑。

做

法：

1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。

2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。

3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。

注意：毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里。

少量食用会有拉稀的症状，如果是荷兰豆的话里面会有金黄色葡萄球菌肠毒素，是必须要炒熟才可以的，就是扁的象绿色的月亮.所以毛豆一定要煮熟！

毛豆吃多了有什么坏处？

毛豆中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养物质，长期食用能够降血脂、降胆固醇，能够清除血液中的毒素。但是毛豆属于豆类，大量食用可能会导致患者出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

中晚熟青毛豆种籽什么时间种最好？

毛豆种植时间

毛豆在南北不同地区，根据不同的品种，种植时间都有些许差异，下面第一农经小编为您介绍毛豆不同品种在一般情况下的种植时间：

（1）早熟栽培。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白。

（2）中晚熟栽培。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，采用六月白或六月黄。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

（3）中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产。

种的毛豆叶子枯萎卷起怎么回事？

1、种的毛豆可能得了毛豆霜霉病和毛豆锈病。

2、毛豆霜霉病发病特征：该病主要危害叶片，发病初期叶面出现黄白色至黄色不规则小斑，相应的叶背出现灰色疏松霉层病征，严重时叶片干枯脱落。发病规律：病菌以卵孢子在病残体上或种子上越冬。第二年条件成熟时，卵孢子萌发产生孢子囊，孢子囊释放出游动孢子，借助雨水溅射传播，从胚茎侵入，感染系统。最适温度在20-24度，多雨高湿病害易流行。

防治方法：

（1）因地制宜的选用良种。

（2）用25％的甲霜灵拌种。

（3）合理密植，通风透气，光照充足。

（4）定期喷药，用40％乙膦铝锰锌1000倍液。

3、毛豆锈病发病特征：主要危害叶片。被害叶片密生针头大的小锈斑，为病菌埋生于寄主表皮下未成熟的夏孢子堆，随着夏孢子堆的发育，表皮破裂散出锈色粉状物，后期叶片出现黑色小点，为病菌的冬孢子堆。发病规律：病原属担子菌亚门真菌。病菌主要以夏孢子作为初侵与再侵接种体，借助风雨传播完成病害周年循环。温暖多雨潮湿的天气或低洼潮湿的植地环境易发病。

防治方法：

(1)选用抗病高产良种。

(2)合理密植，管理好肥水，避免植株徒长和土壤过湿，可减轻发病。

(3)及早喷药预防控病。可结合防霜霉病，在喷施甲霜灵等防霜霉病药剂的同时，喷粉锈力克20％1500倍液，喷1～2次，7-10天一次。

毛豆该如何种植呢？

1.大豆是旱田作物，必须开好沟系，三沟配套，雨停水干，沟中无积水。

2.及时间苗、中耕除草：毛豆苗出齐后要立即间苗;以防止拥挤，在植株未封行前要中耕除草2~3次。苗30厘米左右时中耕培土，以促根系生长。

3.追肥灌水：在幼苗初期，根部还未形成根瘤时，及时追施苗肥，可在了苗后一周每亩施草木灰千克、过磷酸钙10-20千克。开花初期喷0.3%的钼酸铵混合液，以减少花荚脱落。

毛豆耐旱，怕水涝，一般不必浇水。但开花结荚鼓籽期不能缺水，可利用排水沟，灌水1-2次。

4.适时摘心：毛豆生长后期结荚，往往不能及时成熟，适时摘心可防徒长，并使豆荚成熟一致，有利集中采收，提高产量。无限生长型毛豆可在盛花期进行摘心