蒜薹还是蒜苔？

“蒜薹”是正确的的。“蒜苔”是错误写法，需要更正。根据《现代汉语词典第六版》里面并没有收录“蒜苔”这种写法。且“薹”与“苔”完全是两个字。意思不相同，更无简化之说。

薹：蒜、韭菜、油菜等从中央部分生长出的长茎，茎顶开花。嫩得可以食用。（用法说明：“薹”字不能简化成“苔”）《现代汉语规范词典》

苔：苔藓植物的一类，属于这一类的植物，茎与叶子的区别不明显，绿色，生长在阴湿的地方。《现代汉语词典第六版》

蒜薹和蒜苔都是对的。蒜薹是现在国家文字改革后的简体字。

蒜薹（suàntái），又称蒜毫，蒜苔。北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

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蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

挑选方法：

1、看蒜苔的粗细：过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。

2、看蒜苔外表：主要看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜苔出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，挑选看起来比较整齐，圆润的蒜苔。

3、看蒜苔是否新鲜：一是蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。

“薹”：

指蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一。

“苔”：

是指一类苔藓植物。

有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

蒜薹就是现在新华字典里的通用简体字。实际上只是官方的通用简体字。普通百姓是不吃那一套的，都拣省事的来。现除了正规的杂志和报刊上用“薹”以外，通常都用“苔”来替代。

说来这事的确令人费解，为何台湾的台字能简化，偏偏蒜薹的“薹”就不能简化呢？国家文字改革时，不知是谁阻挠此“薹”字的简化？这家伙简直就是对子孙后代犯罪。电脑打字还不要仅[52石斛网www.52shihu.com]，用手写起来可就遭罪了！我是搞蒜苔保鲜的，经常要用到这该死的“薹”，自己记笔记时用“苔”还不要紧，要发表给外人看时，就得按规矩来写了。烦死人了！每当我写到这个“薹”，我就恨不得将当年阻挠此字简化的人拉出来千刀万剐、碎尸万段！

其实用“苔”不仅易写，而且还通俗易懂。

相信终会有一天，“苔”会名正言顺地彻底取代“薹”的。将“苔”当作“薹”的简化字其实是顺理成章的事情。

让我们大家一起共同努力，去为“苔”字争取应有的名分吧！

薹和苔是两类不同的东西

“蒜薹”非“蒜苔”

在报道诺贝尔文学奖时，莫言的《天堂蒜薹之歌》常被误为《天堂蒜苔之歌》。

“薹”，是蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；

“苔”，是指一类苔藓植物。

有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

薹和苔是两类不同的东西。“蒜薹”非“蒜苔”在报道诺贝尔文学奖时，莫言的《天堂蒜薹之歌》常被误为《天堂蒜苔之歌》。“薹”，是蒜、韭菜、油菜等；“苔”，是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

苔藓植物和生长到一定阶段中央生的细长茎不能都用苔，会搞混的，和会产生歧义，破坏汉语系统。

下列建议：

用薹的某些比划比较简单异体字替代，或新创简体。汉字的造字法叫六书，可依六书法造新字。

薹是艹台室的组合，删掉一个室字。上面草字头下面一个”吉“字的一个古字，不知道字义，不知可否旧瓶装新酒，替代薹。有个古字是“艹”加”吉“的。

屮~字有草木刚长出来。古同“草”。取其成长之意，屮字上面加戴个草字头，代替薹。

六书里，取其音的方法，太与薹谐音，可艹加”太“合成一新字。

蒜薹：

suàntái

1.亦作"蒜苔"。亦作"蒜台"。2.蒜的花茎，嫩的可食用。

一二楼说得对，记得山东那年闹苍山蒜薹事件，就是用的这个字。紫光打字也是组这个词。

都对呵苔是简体薹是繁体就这么简单不要把问题弄复杂了

蒜薹和蒜苔有什么区别？

没有区别，蒜薹就是蒜苔，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大，贮期最长的蔬菜品种之一。

1，蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

2，蒜薹（蒜苔）性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛，腹泻有一定疗效。

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食用蒜薹的注意事项：

1，蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2，消化能力不佳的人最好少食蒜薹，，过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3，蒜薹与地黄，，何首乌，蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜薹的营养价值：

1，蒜薹含有糖类，粗纤维，胡萝卜素，维生素A，维生素B2，维生素C，尼克酸，钙，磷，等成分。

2，蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3，蒜薹含有大蒜素，大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果：清肠利便刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

4，抗菌杀菌；可以抑制金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，链球菌，大肠杆菌等细菌的生长繁殖具有很好的抗菌，杀菌的作用。

5，温中下气；蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

6，降脂防癌；蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用。