秋葵含什么多？

秋葵含有丰富的维生素和矿物质。

每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的功效：

1、秋葵中的粘液富含水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解人体对葡萄糖等吸收，降低人体对胰岛素的要求，从而抑制对胆固醇的吸收，这样就有着改善血脂，排毒养颜，平衡血糖值的作用。

2、秋葵具有补肾作用，它可以通过调节人体的抗疲劳增耐力促血液等逐步发挥补肾的作用。而且它是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥的美誉。

3、黄秋葵不仅含钙量，与鲜奶相当，而且还比牛奶更容易被人体吸收。黄秋葵作为低能量食物更是被减肥者所喜爱。

秋葵的营养价值及功效

1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分[52石斛网www.52shihu.com]，有预防贫血的效果。

3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

基本食用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

适合人群与禁忌

一般人群均可食用。

1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

储存要求

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

注意事项

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

秋葵的功效是什么？

秋葵是一种常见的绿色蔬菜，其含有蛋白质、草酸钙等营养物质，具有利咽通淋、补肾填精、补中益气等功效，其还具有提高机体免疫力、延缓衰老、调节血脂等作用。应购买新鲜秋葵，洗净煎炒、蒸煮后食用。

秋葵为什么叫秋葵有根据吗？

咖啡黄葵（学名：entus(Linn.)）亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

秋葵的功效与作用有什么？

秋葵具有很高的利用价值，因为它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素A和维生素B组等。当然，矿物质丰富，能增强人体免疫力，还可治疗咽喉的肿痛和小便淋涩，也可以预防糖尿病，并且起到保护胃黏膜的作用。

秋葵一般要煮多久、先熟？

秋葵一般焯烫3到5分钟就熟了，焯烫至秋葵的颜色变深就要马上出锅，不然会老掉。

秋葵的特点：脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

拓展资料

煮秋葵

材料

秋葵，生抽

做法

1、把秋葵的根部处理掉。

2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。

3、淋上生抽即可食用。

秋葵有什么营养和功效？

秋葵的营养价值非常高，具有滋阴补肾、健脾和胃的功效。可用于治疗前列腺炎、肾炎、膀胱炎。能美容养颜，增加皮肤弹性，防止皱纹的形成，减少自由基损伤，起到保护皮肤的作用。能降血糖、降血脂、降低胆固醇和甘油三酯，维持胰岛素的正常分泌。对胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎也有很好的缓解作用。能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良。