荞麦可长期食用吗？

荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。

个人认为，作为健康食品的荞麦可以经常吃的

荞麦能不能长期服用要看人的体质，如果是寒性体质的人长期喝是不好的，体内有火的人喝有好处。

哪些人不宜吃荞麦

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

4、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取[52石斛网www.52shihu.com]，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

6、痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

7、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

虽然老少皆宜都是可以吃荞麦，但是荞麦的食用人群必须要注意一下，有的糖尿病人吃荞麦的时候是非常的好的，但是一些饮食不是很好，而且有一些食欲不振的人，同时有一些慢性腹泻的病人还是要禁止吃荞麦的，有的人还会对荞麦过敏，过敏性体质的人也是需要注意的。

.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

荞麦能不能长期服用要看人的体质，如果是寒性体质的人长期喝是不好的，体内有火的人喝有好处。

哪些人不宜吃荞麦

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

荞麦是可以长期食用的，但建议吃苦荞好一些，苦荞的营养是荞麦的13倍之多，并且爱心培苦荞中的膳食纤维及维生素等也是普通米面的8倍之多。

金荞麦有哪些药用价值？

金荞麦为蓼科多年生草本植物。以根入药。根含有双聚原矢车菊甙元，此外，尚含有海柯皂甙元、β-谷甾醇，并含有多种氨基酸和多种微量元素等，近年来该药制剂用于肺脓肿，治愈率为72。7%，对胆囊炎、菌痢、麻疹、肺炎及慢性气管炎也有一定疗效。

另外，研究证明，全草制剂对家禽鸡金色葡萄球菌病和白痢病效果较好。味辛、苦，性凉。有清热解毒、消肿排脓、清肺排痰、软坚散结、调经止痛的功能。主治瘰疬、扁桃体炎、肝炎、肺炎、痢疾、月经不调、劳伤等症，外用研粉搽敷治虫、蛇、犬咬伤，并治痈疽毒疮、跌打损伤等。

分布于陕西、湖北、湖南、江苏、浙江、四川、云南、贵州等省。

适应性较强，喜温暖气候，适宜生长的温度约为15～30摄氏度，在冬季－15摄氏度左右的地区可安全越冬，土壤以肥沃疏松的砂质壤土生长较好，黏土及排水不良的低洼地不宜种植。主要用种子繁殖，也可用根茎繁殖或扦插繁殖。

金荞麦片是不是有副作用？

荞麦属于寒性食物，确实有泻下利尿作用，同时，因为富含芦丁，还有降血压、血糖、血脂的功效，很少有十全十美的食物，取其优点，就要想办法克服其缺点。

金荞麦片小孩吃会不会有什么副作用效果确实很明显？

清热解毒，排脓祛瘀，祛痰止咳平喘。用于急性肺脓疡、急慢性气管炎、喘息型慢性气管炎、支气管哮喘及细菌性痢疾。症见咳吐腥臭脓血痰液或咳嗽痰多，喘息痰鸣及大便泻下赤白脓血。

喝苦荞麦茶能降血糖吗？

鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇()，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。这是保健作用，并不能起治疗作用1、建议到正规医院就诊明确病因做出正确的诊断和治疗

荞麦的保健作用有哪些？

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。