青稞:青稞又称稞大麦、元麦、米麦,是藏族人民制作糌粑的主要原料。青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑。青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其他谷类的营养,有的营养素还高于其他谷类食物。青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
青稞:青稞又称稞大麦、元麦、米麦,是藏族人民制作糌粑的主要原料。青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑。青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其他谷类的营养,有的营养素还高于其他谷类食物。青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
青稞营养成分丰富,是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14。81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的精饲料,青稞的秸杆是最好的饲草[52石斛网www.52shihu.com],含蛋白质4%,其茎杆质地柔软,富含营养,适口性好,是高原地区牲畜冬季的主要饲草。今后,随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整,青稞的加工和饲用地位更加明显,对我国特色农业的发展更为重要。
青稞的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
青稞:是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。
主要产区:中国西藏、青海、四川、云南等地
营养价值:性平、味咸,归脾经、胃经、大肠经,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效,适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用,无所忌讳
青稞qīngkē基本解释
[]大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑,又可酿酒
详细解释
即青稞麦。亦指此种植物的子实。
《清史稿·德宗纪一》:“赏附居青海番众八族青稞岁八百馀石。”陈其通《万水千山》第四幕:“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗?”
查看详细青稞富含多种人体必需的营养素,具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。青藏产青稞的膳食纤维中,β-葡聚糖平均含量约5。25%,享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉。
以青稞作为膳食谷物构成的膳食,其丰富的营养素和有益于健康的活性成分,对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。
扩展资料:
青稞是西藏等高原地区的主要农作物,也是当地人的主食。青稞属大麦科,主要生长于西藏高原等高寒地区,成熟期在90—180天不等,一般亩产量在300—500斤左右。西藏常见青棵的麦粒颜色,多为青色、紫黑色两种。
主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
制品主要有青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
参考资料来源:人民健康网-十大好谷物—NO。7 青稞
参考资料来源:百度百科-青稞
查看详细青稞营养丰富,含蛋白质10。2%、淀粉62。9%、脂肪1。5%,每百克青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0。32毫克、核黄素(维生素B2)0。21毫克些物质与人体健康、发育均有重要关系。据《本草拾遗》记载,青稞入药“味咸性平凉”,其主要功能是下气宽中,壮精益力,除湿发汗、止泻。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物。β一葡聚糖在人体中的作用极为重要,它具有降血糖、血脂和预防、治疗糖尿病及心血管病的药用功效。青稞是西藏的主产农作物,是世界上古老的粮食这一,其种植面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。其蛋白质含量在9。6%-14。9%之间,平均含量11。3%,在氮肥含量高的农区,蛋白质含量一般都超过12%。据区内有关专家的研究成果表明,青稞含有大量的有益元素,其中β-葡萄糖在人体中的作用极为重要,它具有降血糖、血脂和预防、治洛隆糌粑健康良药糌粑是用生长在西藏高原的青稞干炒磨制而成,是藏民族千百年繁员生息的主要食品之一,含有多种人体所需的氨基酸和微量元素,营养丰富、易消化、易吸收、携带方便、食用简便,尤为糖尿病患者的首选佳品,长期食用,具有防癌、延年益寿之功效。洛隆糌粑,俗称精糌粑、水磨糌粑、白青稞糌粑,采用当地纯天然、无污染的优质白青稞,继承传统加工,其工艺为清洗、取渣、沙炒、去皮、水磨等精制而成。选料考究,加工精细,保持了洛隆糌粑的独特口感,在藏东享有极高的声誉。食用方法:可干吃,亦可用开水、茶水、牛奶和肉汤调成团或湖状直接食用。
查看详细青稞粉是由青稞磨成的面粉。
青稞,英文名,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质,尤其引起全世界关注的是,它还富含功能奇特的营养素——β-葡聚糖。生物、医学专家研究认为,β-葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。
查看详细青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。
稞分为白青稞,黑青稞,墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。中国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培。
青稞主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。
查看详细答:青稞,英文名,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青-藏-高-原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国西-藏、青海、四川的甘-孜州和阿-坝州、云南的迪-庆、甘肃的
答:青稞的营养素——β-葡聚糖。叶禾缘青稞素大连龙脉科技公司龙脉生物科研所以生长在北纬45度、海拔4500米以上的甘南青藏高原青稞嫩苗为原料,采用最先进的生物物理技术,两次低温冷冻提取,经过几年的攻关,于2004年研发出全世界独一无二的青稞素。
答:青稞籽粒播种后在0~1℃的温度下即可开始萌发,但发芽最高温度为28~30℃,最适温度为19~20℃。种子吸水后,根鞘臌胀破裂,露出主幼根,主幼根长到1~2cm以后就停止生长,其余各幼根长出,形成5~10个初生根继续生长,接着胚芽鞘及其内的胚
答:青稞和荞麦是不一样的。【青稞】是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史,从物质文化之中延伸
答:青稞酒入口清香、落口醇厚,甜爽净,饮后头不痛、口不渴,属于清香型酒。青稞酒,藏语称为“酉仓”,藏语康方言呼为“穹”(藏文:,威利:chong),是西藏和尼泊尔以及喜马拉雅山脉东部部分地区的一种酒。青稞酒色泽橙黄,味道甜中带酸,酒精成分低,口
答:一)小麦的形态特征,小麦属禾本科,共5个种,我国栽培的小麦品种,主要属于羔通小麦种1。根:麦根由种子根(又叫胚根,初生根)和次生根(又叫节根或不定根)组成。种子根3-6条,在发芽时从胚轴下部陆续发生,第一真叶出现后即停止产生。次和一根在分蘖
答:青稞,英文名,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—
答:青藏高原青稞英文名:是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化
答:病情分析:,建议口服芦荟胶囊治疗,指导意见:便秘要从平日的活中去调养,比如说饮食和休息,平时对饮食方面要注意不要多吃刺激性大的食物,比如辣的;以清淡一点的为主,还有就是要多吃青菜和水果,多喝水;不要过多的依赖于药品;同时还要注意自己的做息时
答:普洱茶完全没有保质期吗?最长放多久?怎么保存?
答:首先要看品质纯正的林蛙油才会有较好的滋补作用其次要看体质个人体质不同吸收转化的效果也不同
答:芸豆确实是一种好食材,但是芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。
答:回答要把外侧黄色的皮削掉,白色的囊是可以吃的,然后切片,放蜂蜜、牛奶、糖腌制1小时,吃起口感棒极了,籽也可以吃原来如此
答:可以,台湾的保健专家又过一次讲座,说地瓜是最极品的食物之一!地瓜富含粗纤维,粗纤维可以吸收肠道里面的水分!我们都应该多吃地瓜!祝您的母亲早日康复!龙眼现在不可以吃,食用龙眼过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为:腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏
答:蜂蜜可以美容养复颜,建议喝中蜂百制花蜜,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。zhi一般在饭前dao1~1.5小时,或饭后2~3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。作用功效1、蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,因而常常服用对
答: 婴儿的皮肤是非常娇嫩的,如果妈妈们没有精心呵护的话,就会导致婴儿出现皮肤方面的疾病,比如湿疹和痱子就是婴儿最常见的皮肤疾病,尤其是湿疹,一旦发生湿疹是非常难受的,宝宝会感觉比较的瘙痒,而滑石外用就有治疗湿疹的效果,那么到底滑石图片大全是什