黄粘盖牛肝菌可做成香煎牛肝菌意面、牛肝菌辣烧鸡等料理食用。
1、黄粘盖牛肝菌的特征:
黄粘盖牛肝菌一般子实体一般比较小。菌盖直径大约在3-6cm,初期扁半球形,后期扁平且中部稍为凸起,表面呈黄色,具有粘性,表面光滑。菌肉淡黄色。
2、栖息地:夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。
黄粘盖牛肝菌可做成香煎牛肝菌意面、牛肝菌辣烧鸡等料理食用。
1、黄粘盖牛肝菌的特征:
黄粘盖牛肝菌一般子实体一般比较小。菌盖直径大约在3-6cm,初期扁半球形,后期扁平且中部稍为凸起,表面呈黄色,具有粘性,表面光滑。菌肉淡黄色。
2、栖息地:夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。
煎锅里放一块黄油,略溶解之后把牛肝菌放进去略煎,到牛肝菌两面都有点焦香的样子,把煮好的意面和牛肝菌一起,加一小碗煮意面的水,加一把法香,一起煮好收汁就好
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。
牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,是一种世界性著名食用菌[52石斛网www.52shihu.com],云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。
西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。云南省从1973年起出口白牛肝菌,销往西欧,极受欢迎,供不应求。
多糖:组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。
生物碱:从牛肝菌中分离出的生物碱主要有胆碱、腐胺、腺嘌呤等。
甾醇类化合物:主要是一些麦角甾醇及其衍生物。酸类化合物分离出的较多,如亚油酸、肉桂酸和尼克酸。此外还发现了可以作为色素类物质的酸类化合物,如牛肝菌素A和B,降褐绒菌素A。
幻觉诱发物:主要是,能引起“小人国幻视症”。
推荐香煎牛肝菌意面,饱饱的感觉呢。烧沸一大锅水,加一大勺盐,意面先放进去煮,意面煮的时间是比包装上标明的时间少两分钟
煎锅里放一块黄油,略溶解之后把牛肝菌放进去略煎,到牛肝菌两面都有点焦香的样子
把煮好的意面和牛肝菌一起,加一小碗煮意面的水,加一把法香,一起煮好收汁就好
想清淡点的,青椒炒猪肝~青椒鲜脆可口,猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。主料:猪肝200克,青尖椒2个。辅料:姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加),油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法:1、猪肝洗净去根,切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。3、加猪肝翻炒1-2分钟,加料酒、盐、生抽、青尖椒,炒1-2分钟。出锅
查看详细1、牛肝是黄牛或水牛的肝脏,是一种优质完全蛋白质食品,富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,是治疗营养不良性贫血的主要食物,还具有良好的补肝明目的作用。
2、由于牛肝是动物毒素集中的地方,所以即便可以吃,也要少吃一些。
3、患有胆固醇高的人不宜食用。
查看详细一定处理干净,人的话没事吃生的干嘛,宠物也别喂生的…实在您是不爱动弹放清水里煮去呗
查看详细原料
毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓。鲜菜、大葱,青蒜苗,芝麻油、味精、辣椒粉,姜末、花椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、兔肉、鱿鱼(鲜)、鸡翅、莴笋、蘑菇(鲜蘑)、菠菜、葱白、猪油(炼制)、大蒜(白皮)、小葱。
方法
毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。
火锅
肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟。放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒。...
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;鸡翅洗净剁成长段;青笋(莴笋)切长条片;鲜蘑菇、菠菜分别择洗净;以上各料分别装入盘;花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香葱切末;将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,桌四周摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。
查看详细不同营养素,高低都不同,有点牛肝高,有点羊肝高。从蛋白质含量来看,猪肝和牛肝最高,鸭肝最少;脂肪方面,鸭肝最高,为7.5克/100克,其余基本在4.0克/100克左右。
从维生素A的含量看,羊肝最高,牛肝次之;补铁方面,鸭肝和猪肝效果最好,其铁含量分别为23.1毫克/100克和22.6毫克/100克;胆固醇含量为285~356毫克/100克,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。
扩展资料
吃动物肝脏注意事项:肝脏也是动物体内的主要解毒和代谢器官,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,就会在肝脏蓄积,所以吃动物肝脏要考虑安全性。
一般来说,大型动物,如牛、羊等,生长时期较长,因此肝脏中积累的毒素较多,尤其是牛肝,要少吃。相对来说,鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
查看详细答:牛肝菌产于黑龙江、河南、四川、贵州、云南、西藏等地。生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采集。因肉质肥厚,极似牛肝而得名,牛肝菌鲜美,菌香芬芳,是人们极
答:橙色牛肝菌.、L.、L..辨识特点:.橙色牛肝菌是美味的大型蘑菇,有坚实的可食用菌体。切割时菌体的色彩会变深,这1
答:白乳牛肝菌怎样弄好吃?牛肝菌炖乌鸡材料用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛
答:牛肝菌本身气味特殊,应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,有酱香味,可入药。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜
答:牛肝菌(又称“羊肝菌”)类,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富,主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四
答:牛肝菌食用的时候只要炒熟就可以吃、只要是市场上买的不会出现问题的。牛肝菌营养丰富,清热解毒,所以食无所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透,若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状,要立即到附近的医院洗胃,进行救治,同
答:以下文章由农业资料网收集整理,如需更多牛肝菌的人工培养和加工利用的相关技术文献资料,请参阅牛肝菌的人工培养和加工利用专利文献集(),该技术专辑收集汇编了近年来技术工作者在该技术领域发表的科技文献和申报的国家专利说明书全文,包括详细的技术参数
答:牛肝菌不是苦的,您说的‘牛肝菇’是不是牛肝菌我不知道,我都没听过有‘牛肝菇’这个名。如果确实是牛肝菌,味苦那一定是买到假货了,太便宜的东西不要买啊,肯定是假的,牛肝菌的味道闻起来也不是很酸臭的,是有点干香的味道。
答:发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。首先建议猪肺并不属于发物类食物。因此您是可以食用,但是实际上猪肺也没有润肺的作用。建议您如果本身肺部不好,可以用罗汉果泡茶饮用罗汉果具有清肺利咽,化痰止咳的效果。
答:山楂、枸杞和红枣茶有许多功能,平时可以适当酿造和饮用。它能滋补肝肾,对眼睛有很好的保健作用,它还能降低血糖、血脂和胆固醇。胃口不好的人平时也可以喝,达到开胃的效果,增加食欲,注意合理饮食,养成良好的饮食习惯,避免吃高脂肪食物。
答:丁香油钓鱼有作用。丁香油或者丁香酒在垂钓过程中,被很多钓友所熟知和认可,效果很显著,制作起来也相对简单,成本低廉。把公丁香同高度白酒,一起装入密封瓶内。泡制时间大概是夏季三天,冬季六天。最好每天都摇晃一次瓶子,让药性更好的泡出来。时间到后,
答:目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。一类是快大型白羽肉鸡(一般称之为肉鸡专),另一类是黄羽属肉鸡(一般称之为黄鸡,也称优质肉鸡)。快大型白羽肉鸡的主要特点是生长速度快,饲料转换效率高。正常情况下,42天体重可达2650克,饲料转化率1.
答:车前子具有清热利湿,燥湿止泻,明目化痰的作用。可以治疗尿路感染和排尿困难,特别是针对于老年人前列腺肥大和前列腺炎症状引起的排尿困难,对于水肿,腹泻,痢疾,红眼,白内障甚至呼吸道疾病。同时患有肠胃不好的患者在饮食上要注意清淡饮食,多吃柔软易消
答:好处:败火键脾。坏处:如果吃到瓤红色的甘蔗,会中毒。甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其他物质,如蛋白质0.2克、脂肪
答: 生地黄是地里很常见的植物地黄的根,不可否认的是不论地黄还是生地黄,都是我们不可缺少的中药材库中的一员;有很多疾病都是地黄在起作用,可以说是起了大作用,地黄长得并不是很打眼,就这么放眼望过去根本就发现不了的样子,但是它的功效可不可忽视呢,咱
答: 龙血竭散是不规则块片或粉状,红棕色至黑棕色,有光泽,有的附有少量红棕色的粉末,质脆,有空隙,气特异,微有清香,味淡微涩,嚼之有炭粒感并微粘齿。那么龙血竭散饭前用好饭后用好?有什么区别吗? 龙血竭散有降低血粘度,防止血栓形成的作用。有扩张