酒酿中有酒吗？

是的，含有一定量的酒精

1、做酒酿的前提是要买到酒曲。

2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖

气旁）的季节。

步骤：

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后[52石斛网www.52shihu.com]，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的．

4、用普通的大米也做过酒酿，效果也不错

荨麻疹能吃酒酿吗？

可能是因为本身免疫能力差，或是是因为过敏性体质造成的寻麻疹，荨麻疹治疗常有1个全过程的建议要少吃点酒酿子的，建议能够多吃点新鮮蔬菜新鲜水果，多喝点温水。平常还要多留意歇息，还可以多吃点含维他命c的食材，会较为好的。祝您健康开心。

经常喝酒酿蛋好吗？

青木瓜自古就是第一丰胸佳果，因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。

每天吃酒酿蛋好吗？

酒酿蛋是腌制食品，过量容易造成身体不适，是不建议每天食用的。对于补品不宜多吃，生活上应该减少刺激性食物，忌油腻，忌腥荤。

大姨妈来了能吃酒酿吗？

月经期间一般可少量饮米酒，女性有一定的好处，可行气止痛，活血化瘀。对于有痛经或者是腰酸的女性来说有好处。月经期间的话禁食生冷寒凉的食物，尽量多吃新鲜的水果蔬菜和富含高微量元素和矿物质的食物，注意外阴的清洁，保持外阴干燥，适量运动。

怀孕能不能吃酒酿圆子？

酒酿圆子中含有酒精成分，一般来说，不建议孕妇食用酒酿圆子，因为酒精成分可能会通过胎盘输送给宝宝，使宝宝的生长发育受到影响。还有一些如浓茶、咖啡含有咖啡因成分的饮品也并不建议去服用。

胃不好的人可以吃酒酿蛋吗？

糯米味甘性温，入脾，肺，肾经。可以健脾养胃，补益中气，最适合在冬季或湿冷的季节食用，可以御寒滋补。而酒酿是由糯米蒸煮发酵后，有更强的暖胃功能，而且可温补气血。华东一带妇女产后坐月子，或者女性在经期，多食用酒酿或其制品。

但是，如果是脾胃虚弱，湿气较盛的话。就不太适合吃过多的酒酿，因为糯米较粘腻，不容易消化，所以反倒会助湿，出现痰多的现象。

孕妇可以吃酒酿蛋吗？

怀孕期间，孕妇一个人的饮食要满足孕妇及胎儿两个人的营养需求。孕妇在怀孕期间不良的饮食和生活习惯，有可能影响宝宝在母亲体内的健康发育。 怀孕期间，孕妇一个人的饮食要满足孕妇及胎儿两个人的营养需求。孕妇在怀孕期间不良的饮食和生活习惯，有可能影响宝宝在母亲体内的健康发育。 女性在怀孕期间最好不要吃酒酿，因为酒酿里面也含有少量的酒精，酒精会影响胎儿大脑的发育，甚至可能影响胎儿的智力，所以孕妇是禁止食用任何含酒精的食物。无论是酒酿，还是常吃的醪糟，以及各种酒类都是不能吃。建议孕妇在孕期饮食尽可能广泛多样化，合理搭配膳食，增加富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，保证胎儿的营养供给。

天天喝酒酿有什么好处？

醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%—3%之间。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。

醪糟的吃法通常有三种：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖;二是鸡蛋醪槽，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪槽冲入，使鸡蛋成花絮状;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更琅厚。

常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。

醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。

醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利