真正野生猴头菇在产地大致300元一斤,人工培育的很便宜。猴头菇干燥的很难吃[52石斛网www.52shihu.com],冷冻的很好吃。
真正野生猴头菇在产地大致300元一斤,人工培育的很便宜。猴头菇干燥的很难吃[52石斛网www.52shihu.com],冷冻的很好吃。
猴头菇(学名:s),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3。5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。追问
怎么是苦的
猴头菇有营养,又美味,可是干猴头菇如果泡发不好会有一种苦味,口感不好,如何泡发猴头菇才能去掉苦味呢?
我开始时,在网上搜过几个方法,用过之后很不尽人意,后来专门向一位厨师学了泡发的全过程,回家自己试试着做了一次,果然,泡发好的猴头菇没有一点苦味,口感非常好。
今天是女人的节日,一碗温馨的猴头菇煲鸭汤最适合女人,最适合这个节日,祝女朋友们节日快乐!
泡发干猴头菇不苦的窍门:
1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,
2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净
4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟
查看详细猴头菇是一种著名的食用菌。我国的野生猴头菇数量较少,主要产于东北的大、小兴安岭。现已能人工培养。鲜嫩的猴头菇,味道鲜美无比。因此,历来猴头菇与燕窝、熊掌、海参并列为四大名菜。食用时,需选择头大、刺短的猴头菇,烹调前将它浸入水中,然后挤压3次,每次挤压后换水1次,配鸡、鸭、火腿肉等菜煮,鲜美无比。
猴头菇属担子菌纲。猴头菇的子实体呈白色块状,表面有复刺。猴头菇是一种木材腐生菌,在自然界中一般都在八九月份生长。猴头菇有利于五脏、帮助肠胃消化等功能。但以往并没有把猴头菇作药用,后经有关医疗单位鉴定,猴头菇正式作为药物。如市场上的“猴菇菌片”、“猴菇片”等,对治胃窦炎、慢性胃炎、胃闷胀、胃痛等疗效俱佳,并对上腹胀痛、嗳气泛酸、大便隐血、食欲不振有显著的疗效。
查看详细猴头菇是木腐食用菌。猴头菌的营养成分很高,是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。应该不是含糖较高食物。对糖尿病人,基本没什么禁忌。可以正常使用。当然什么单一食物也最好不要过量摄入。合理饮食,平衡膳食才是正道。
查看详细猴头菇的挑选办法
1、干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定,水分不得过13。0%。如果看到那种非常干的,碰下毛都会掉,那样买回去也会变成秃毛猴头。
2、质量方面
因为我们选购时大多都是干制后的猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。
3、颜色方面
品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽,因为猴头菇的菌丝呈白色。但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,造成猴头菇呈现不正常的白色。这不仅对猴头有害也对人的身体造成伤害,所以尽量不去选购。
4、形状方面
我们在选择的时候要选那些形状类似于圆形的,而且直经大约在4—5cm左右,没有伤痕残缺而且大小均匀,这样的猴头是比较好的。当然市面上有的猴头七平八扁,什么形状都有,这样的营养价值是否没有损失?就像大树的树皮虽然缺一块但还是会给树枝提供营养,只是没有皮的那一块逐渐变的奇形怪状,就是因为营养没有跟上去。
5、毛长方面
判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。优质的猴头,茸毛细长齐全,分布均匀厚密,因为它是猴头菇的菌丝体,提供日常成长所需的营养。
查看详细有缓解作用,不能根治。
可以作保健品、。更多
奥美拉唑可以吗?
那个更没用。
奥美拉唑不是治十二指肠炎的吗
是,但是只是帮您缓解一下,不治根啊!
查看详细答:一般每袋可以生产1-1.5斤猴头菇。
答:这个没有什么妨碍,可以吃的。
答:挑选猴头菇时,应挑选菇茸毛均匀,表面长满肉刺,体大干燥,远观像猴头形,整齐无损伤,色泽金黄无霉烂虫害,无异味者为佳。
答:太阳神猴头菇对胃炎有一定的效果,只能起到辅助治疗的作用。太阳神猴头菇主要是针对胃溃疡这种疾病,具有很好的缓解胃溃疡促进胃粘膜修复的效果。这种情况只能起到一个很好的食疗的效果,具体的治疗还需要服用药物来进行调理。平时还要注意不要喝酒,也不要吃
答:10克就可以了,不要太多,吃了一月,长了8斤,不敢吃太多,怕增多了也恼火
答:猴头菇的热量(以100克可食部分计)是72大卡(301千焦),单位热量较低。
答:整个生长周期为50一60天,猴头菇的栽培季节,应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培,华南地区春季在2-3月开始接种,秋季以9-10月接种栽培为佳。中AA华SS山SS珍ZZ网有关于猴头菇
答:一般可以晒0.1斤左右。
答:一、形状颜色不同:1、生地黄:颜色为棕灰色或棕黑色,比较坚硬,不易折断,生地肉为棕黑或乌黑色,味微甘;形状多呈不规则的团块状或长圆形。2、熟地黄:为生地黄的炮制加工品,颜色为乌黑色,有光泽,质柔软而带韧性;形状多呈不规则的块片、碎块,大小、
答:性味:性温,味淡。性状:气特殊,味微苦涩。功能主治1、心神不宁,失眠,惊悸。该品味甘性平,入心经,能补心血、益心气、安心神,故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服,或与当归、白芍
答:桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。 桂皮,八角,香叶是日常佐餐的必备品,适量可以调节饭菜香味,过量则会伤身。 花椒、八角、香叶,桂皮属于热性调味品,但一般来说做饭是不会放太多香料的,所以基本没什么影
答:天麻不可以直接冲水喝。天麻具有息风镇痉,祛风止痛的临床作用,特别适合治疗头晕,脑梗死等脑血管病的患者。因为天麻药用成分是干燥块茎,宜切片使用,因此临床上天麻的服用方法,主要是研末吞服或研磨入丸散服用,所以天麻不可以直接冲服,容易造成药物有效
答:羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补
答:把鳗鱼去骨,切成肉末,加入少量水和调料,最好加一个鸡蛋的蛋清,做成鱼丸状,加入高汤,煮熟后加少许香菜和香油,味道更佳。推荐鳗鱼滑盖饭,做法如下:1、洋葱切丝。2、鳗鱼切大小适中的段。3、鸡蛋打散后,蛋液中放入少量水淀粉。4、锅烧热,放入适量
答:芦荟因具有美容的功效被制作成芦荟胶供集美们治疗脸上的痘印和痘痘使用。于是就有家里养芦荟的集美开始对自己家的芦荟起了念头,新鲜的芦荟里面的胶可不可以直接用在脸上?首先,姐妹,您得了解您的肤质,如果您的脸部皮肤是那种比较敏感的皮肤,我建议您不要
答:痛风病人需要及时调整饮食并在必要时服用药物。如果诊断为痛风性肾病,最重要的是积极控制血清尿酸水平。魔芋这种食物含有的嘌呤含量不是特别高,所以适当的吃一些还是可以的,但是如果患有肾病的话,最好不要吃过多的蛋白质。