豆腐。
菠菜不宜与豆腐同食。菠菜每100克含铁1。6~2。9毫克,蛋白质2。4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A3毫克(多于胡萝卜),B10。06毫克、B20。16毫克、C31。4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉,利于清理人体肠胃的热毒,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明[52石斛网www.52shihu.com],女性吃了30克左右的新鲜生菠菜,胜于吃1。25克的维生素C和喝270克红葡萄酒,菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。