柿子怎么存放？

专家介绍，有些水果是不适宜冰箱储藏的，如芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果（即能够剥皮、果肉呈酱状的水果）在12℃以下存放反而容易发黑腐烂；橙子、柠檬、桔子等柑橘类水果，在低温下表皮的油脂容易渗进果肉，导致果肉发苦；草莓、杨梅、桑葚等即食类水果，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变，最好即买即食；但苹果、西瓜则可以暂时存放冰箱以延长保质期。

至于蔬菜类的黄瓜、青椒在低温中会冻伤发黑，西红柿经冷藏后可能会酸败腐烂，都不宜冰箱贮藏。另外，面包、火腿、巧克力等食品也不宜在冰箱里存放，因为面包放在冰箱里要比放在室温中变硬的速度来得快。焙烤类食品如月饼在低温中熟化的淀粉会容易析出水分，变得老化（即“返生”），因此也不宜放入冰箱储存。

我一般把柿子买回来就都装进冰箱里，不过最多不超过三天，它就会在我肚子里保存！

于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放，尽量避免机械损伤，也可用上端有采果夹的专用杆采收。每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片，且不受损伤。然后，轻轻装入篓、筐等容器内，放在阴凉通风处。

剔除病虫果及伤果，分等分级，选择较硬的柿子进行包装。包装筐或篓内垫干净稻草或2-3层包装纸。每筐或篓装20-25公斤柿子。远销的柿子不要进行脱涩处理。

柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，相对湿度为85%-90%。柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8%的气体配比适合贮藏种子。此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。

气调贮藏。目前，我国柿子大规模冷藏和气调贮藏较少。在0℃、8%二氧化碳和3%-5%氧条件下，适合贮藏“富士”甜柿。柿子硬度的变化与气体成分组成有关[52石斛网www.52shihu.com]，氧浓度高，柿子的硬度下降较快。但当气体中含有3%二氧化碳时，氧浓度的高低对柿子硬度的变化影响不大。0℃下，用0.06毫米聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏150天左右。在5℃下，用聚乙烯薄膜包装，“富士”柿子可以贮藏110天。室温下，用聚乙烯薄膜包装“富士”柿子可贮藏50天左右。

室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。

柿子成熟后不要至于常温下，要放入冰箱冷藏，并请趁早食用，因为过熟的柿子很快就会变软，保存不易。

目前存在的柿子种类多达两千多种，主要可分为两大类：一种是成熟变软前带有涩味的果实；另一种则是没有涩味的果实。在挑选上，有以下几点建议：

尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。

除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较佳

一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

柿子和鸭肉能不能一起吃？

可以

不相生也不相克

但是梨不能和鸭肉同时服用

对肾不好

柿子能和羊肉一起吃吗？

羊肉可以和西红柿一起炖从食品安全方面来说，可以放心的吃！两者同吃，并没有什么对身体有害的成分产生。

但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。

所以羊肉和西红柿一起炖，或许可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。

怀孕吃柿子注意什么？

柿子吃的多了会引起大便干燥,所以柿子不要多吃,因为柿子是比较寒凉的水果,所以不要空腹吃柿子,应该吃完饭以后一个小时再吃柿子。吃柿子的时候尽量少吃,或者是不吃柿子的皮。因为柿子的糖量比一般的水果要高,所以怀孕的妇女一定要注意糖量的摄取。

吃柿子对人有什么好处吗？

吃柿子对人类起到一种保健作用，这种食物含有丰富的营养成份，柿子能止咳化痰降低血压，是慢性气管炎，高血压动脉硬化疾病，以及痔疮的病人比较理想的食品。柿子属于浆果类水果，如果大量食用会引起结石病。柿子不能生吃，要等到柿子成熟发红发软，或者经过二十几个小时的温水泡制以后才可以吃。

柿子的好处是什么？

柿子具有以下作用：第一，柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖以及维生素c等，可以快速补充体力，也可以促进胃肠道的消化与吸收，有开胃功效。第二，成熟的柿子中含有碘以及碳水化合物，可以补充体内所需要的元素。第三，柿子中富含果胶，是一种水溶性的膳食纤维，具有吸附胃肠道内细菌以及毒素的作用，可以起到排毒养颜、减肥瘦身的作用。