生的甜杏仁有毒吗

甜杏仁是人们日常生活中常见的食品之一，因其丰富的营养价值和特有的味觉感受让大众对甜杏仁简直是欲罢不能。不得不承认，甜杏仁在某一方面确实能给人们的身体健康带来一定的促进作用。那么，生的甜杏仁有没有毒呢？

生的甜杏仁有毒吗

生的甜杏仁是没有毒的。

甜杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥），香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。 无毒性。

而甜杏仁才是有毒的，食用前一定要分清甜杏仁和甜杏仁。

虽然甜杏仁无毒，也不要一下过多食用，要适量才好。

甜杏仁的副作用

1、甜杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

2、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

3、甜杏子味酸性大热[52石斛网www.52shihu.com]，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而甜杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。

甜杏仁的功效与作用

由于甜杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。

大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

苦杏仁与甜杏仁的区别是什么？

甜杏仁可以带皮生吃吗如何正确食用？

可以带皮生吃，吃甜杏仁需适量，甜杏仁生吃效果最好了。

但一定要少吃，吃的过多会引起中毒情况，杏仁的营养价值很高，可以说具有丰富的蛋白质和维生素，对调节人体机能，预防疾病等能够起到良好的效果，但因杏仁属于营养比较浓缩的食品，因此也不可多吃。

由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，将大扁称为抗癌之果。

注意事项：

1、杏仁不可与小米同食。

2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、杏仁不可与栗子一起吃，同食会胃痛。

4、杏仁、菱与猪肺一起吃，同食不利于蛋白质的吸收。

5、虽然杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

甜杏仁可以生吃吗会中毒吗生吃一般吃多少粒？

杏仁中的苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氢氰酸有化痰止咳的作用，如果大量食用会引起中毒，甚至死亡。

怎么分辨是苦杏仁还是甜杏仁？

可在药材铺里找到

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

苦杏仁（又称北杏），主要特征：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

甜杏仁（又称南杏），主要特征：

1、

磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、无毒性。

5、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

甜杏仁吃多了会有副作用吗？

甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和多种微量元素。具有降低胆固醇、润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便以及保护心脏的功效。甜杏仁吃多了是会中毒的，所以不宜多吃，只要每天的杏仁量控制在合理的范围内，对身体还是有利的。食用生杏仁前必须在水中浸泡多次，并加热煮沸，以减少其中的有毒物质。