莲藕的功效有很多,莲藕性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。可降火气,改善口干口臭,助清心安神入眠。提醒:莲藕属淀粉[52石斛网www.52shihu.com],体重过重或血糖高患者,吃了莲藕,则其他淀粉如米、面应酌量减少。
莲藕的功效有很多,莲藕性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。可降火气,改善口干口臭,助清心安神入眠。提醒:莲藕属淀粉[52石斛网www.52shihu.com],体重过重或血糖高患者,吃了莲藕,则其他淀粉如米、面应酌量减少。
1、选择颜色微黄没有异味的
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
2、选择通气孔较大的
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
3、选择内外没有损伤的
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
4、选择藕节粗且短的
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
扩展资料:看和切
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。
2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。
3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕。
4、看颜色,皮色比较白的粉一些,暗一些的脆。
5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆。
参考资料:人民网-莲藕生熟吃功效大不同教您挑选新鲜莲藕查看详细可以
玉米排骨莲藕汤
食材用料:
排骨(约700g)
莲藕2节
生姜1块
玉米一颗
菜谱做法:
1。生姜刷干净,去皮,切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了
2。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足
3。烧开后加盖转小火炖1小时左右
4。莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右
5。将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时
6。肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可
用看这道菜做法
菜谱小贴士:
湖北的土法煨汤,排骨是不焯水的,只是将排骨浸泡,反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香,再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机,也没有定法,喜欢吃粉藕的就早一点下藕,喜欢脆一点口感的就晚一点下。
查看详细莲藕:根叶花须果实都是宝,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,最符合人体需求,补益气血,增强免疫力,易于消化,老少适宜,中医称“主补中养神,益气力”,藕节短、身粗为好,从藕尖数起第二节最好。
查看详细由于藕性偏凉,容易妨碍脾胃,因此,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外,产妇不宜过早食用生藕,一般产妇12周后再吃为宜。藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。
查看详细答:夏季天气炎热。吃藕可以解暑降温并且吃藕有多好,种矿物质维生素,它有助于帮助人体皮肤新陈代谢促进皮肤的修复和抗氧化还能使肌肤白皙透嫩所以说吃藕的好处还是多多益善的。藕含有多种矿物质自己维生素有利于被人体吸收消化!起到养生延年益寿延缓衰老的作用
答:莲藕让肌肤充满迷人光泽。莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知。最近更证明了莲藕有益于心脏,可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。
答:新鲜莲藕对阴虚内热的人非常适合,可以在夏天的时候榨汁喝;如果藕稍微老一点,比较粉,补脾胃效果很好。
答:莲藕是一种养生食材,适当的吃一些莲藕,可以帮助清热除湿,并且还具有养胃滋阴和健脾益气的功效,在吃莲藕的时候可以与芸豆一起熬汤,也可以和排骨煲汤,营养价值都是很高的。
答:经常吃莲藕对身体有可见性的好处。藕含有丰富的铁,对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质,维生素,淀粉含量丰富,不但补血,还可以增强人体免疫力。
答:多吃莲藕对身体是很好的,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕芳香甘醇,易于消化吸收。藕性味甘、平、涩、无毒。其花、叶、茎、须、节、莲、藕、莲房等均为中药材。莲藕含有多种有效物质,主要含天都酰胺、鞣质和棉子糖等。鲜藕有止
答:莲藕还具有促进美容的作用,丰富的维生素C就具有促进美白,保持皮肤好光泽的作用。加之其中含有的单宁酸,因此就可促进心脏健康,同时还可促新陈代谢,防止皮肤粗糙等作用。所以常吃莲藕更能保持光泽的好肌肤。
答:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
答:可以的,是现在最适合吃的。茯苓粥【来源】民间方【原料】茯苓粉30克粳米100克红枣20枚【制作】先将红枣文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓粉再煮粉沸即成。【用法】每日服2次,可酌加红糖。【功效】健脾补中,利水渗湿,安神养心。适用于慢性肝炎脾
答:女人常期喝黑枸杞是可以的。对女人来说也是一大美容养生用品,它可以保护胶原蛋白,使自己的肌肤更有弹性与光泽,减少皱纹的产生。 女人常期喝黑枸杞是可以的。对女人来说也是一大美容养生用品,它可以保护胶原蛋白,使自己的肌肤更有弹性与光泽,减少皱纹
答:祛湿排毒可以根据湿毒的轻重应用以下几种调理办法。一般是湿毒偏重,多表现为面部痤疮、湿疹,口干舌燥、咽喉肿痛、脘腹胀满、大便溏薄、或者黏滞不爽,以及肢体沉重等症状。1.可以口服中药汤剂参苓白术散和普济消毒饮;2.也可以在腹部及后背太阳膀胱经循
答:气滞血瘀体质的饮食调养气滞血瘀体质宜选用有行气、活血功能的饮食,例如:白萝卜、柑橘、大蒜、生姜、茴香、桂皮、丁香、山楂、桃仁、韭菜、黄酒、红葡萄酒、洋葱、银杏、柠檬、柚子、金橘、玫瑰花茶、茉莉花茶等桃仁、油菜、黑大豆具有活血祛瘀作用;据报导
答:1、闻:通过嗅觉问猪血的气味,如带血腥味则为优质,有腥臭味的是劣质。2、按压:新鲜的猪血被按压时有弹性的,多是劣质品。而一按就有裂痕的,多是优质品。3、捏:优质的猪血捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少,劣质的猪血捏起来成颗粒状且黏手,捏后
答:来例假可喝阿胶,在月经期间一般可在正常的,服用阿胶量的前提下减量,服用.阿胶是补血止血之圣药对于女性,因为血虚造成的月经不调,带有很好的恢复调节作用。但在月经期间一定要按规定的剂量来,服用。如果,服用量过大也会产生月经的波动如月经量大,月经
答:苹果汁是酸性的,但苹果属于碱性食物,碱性食物指的是含有矿物质丰富的一类食物(很多水果像苹果就属于此类)建议:虽说苹果中含有像锌,铁一类的金属元素,但毕竟不是单质,所以是不会与胃酸反应生成气体的。所谓酸性和碱性食物,并非由口感或味觉来识别,主
答:玉米属于粗粮类,它含有大量的维生素,不仅可以产生饱腹感,帮助通便;含有的淀粉含量低于米饭、馒头、面条,纤维含量较高,在胃肠道停留时间长,玉米的吸收率会比较低,如果单纯的以玉米代替主食的话,是可以起到减肥效果的。但是长期吃玉米会引起肠胃问题,