一般炒什么菜可以用罗汉果?
一般炒什么菜可以用罗汉果?
罗汉果主要是用来煲汤用的
它的主要功能可以化痰止咳
有咳嗽的人用就最好啦
品名:罗汉果
英文:
【拼音名】LuóHànGuǒ
【拉丁植物动物矿物名】rii()C。。Y。Zhang[]
【来源】本品为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,低温干燥。
【植物形态】多年生草质藤本,生于海拔300~500m的山区,长2~5m。茎纤细,暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生,叶柄长2~7cm;叶片心状卵形,膜质,长8~15cm,宽3。5~12cm,先端急尖或渐尖,基部耳状心形,全缘,两面均被白色柔毛。花雌雄异株,雄花序总状,雌花花单生;花萼漏斗状,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端渐尖,外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形,被柔毛,具10条纵线,种子淡黄色。花期6~8月,果期8~10月。
有栽培。主产广西,江西、广东有分布。
【采制】秋季果实由嫩绿变深绿时采摘,晾数天后,低温干燥。
【性状】本品呈卵形、椭圆形或球形,长4。5~8。5cm,直径3。5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1。5cm,宽约1。2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。
显微鉴别果皮横切面;外果皮为1列扁小表皮细胞,外果皮为1列扁小表皮细胞,外被角质层,厚4-12μm,气孔微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基残基。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞;向内为6-9列石细胞层,细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧,为数列大形不规则的多角形细胞,壁略厚、具壁孔。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废;维管束双韧型,常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。
种子横切面:表皮在种子扁平向的上下部位,为1列棚状细胞,长μm,宽12-30μm,左右两侧表皮细胞粘液化,其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层,近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
【鉴别】
(1)本品粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群,黄色、方形或卵圆形,直径7~38μm,壁厚,孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形,壁薄,具纹孔。纤维长梭形,直径16~42μm,胞腔较大,壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形,具纹孔。
(2)取本品粉末2g,加稀乙醇20ml,加热回流30分钟,滤过,滤液蒸至约5ml,用正丁醇提取2次(10ml、5ml),合并正丁醇液,蒸干,残渣加甲醇0。5ml使溶解[52石斛网www.52shihu.com],作为供试品溶液。另取罗汉果对照药材2g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上,以氯仿-甲醇-水(60:10:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以10%硫酸乙醇溶液,加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【化学成分】含罗汉果甙(),较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙()Ⅴ及Ⅳ[1-3],甙Ⅴ的甜度是蔗糖()的倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味[4];次要的是D-甘露醇(),其甜度为蔗糖的0。55-0。65倍[5]。还含大量葡萄糖()[6],果糖()占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机无素[7]、蛋白质、维生素C()等。种仁含油脂41。07%,基中脂肪酸有:亚油酸(),油酸(),棕榈酸(),硬脂酸(),棕榈油酸(),肉豆蔻酸(),月桂酸(),癸酸()[7]。
【药理作用】
1。止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。
2。对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77。5%,含茶叶15%,含7。5%罗汉果制剂)对小白鼠离休小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。
3。其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。
【毒性】罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。
【性味归经】性凉,味甘。归肺、大肠经。
【功能主治】清热润肺,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。
【用法用量】9~15g。
【贮藏】置干燥处,防霉,防蛀。
【摘录】《中国药典》
广西永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地,至今已有200多年的种植历史和一套完整成熟的种植加工技术。现全县罗汉果种植面积达多亩,年产果近2亿个,其中70%以上罗汉果都集中在该县龙江乡境内。1995年永福县被国家农业部命名为“中国罗汉果之乡”;2000年被桂林市认定为1号名牌农产品,在2001年中国国际农业博览会上永福罗汉果被授予名牌产品称号。永福罗汉果原果及其制品已远销日本、美国、新加坡等二十多个国家和地区。
罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶,可防多种疾病,现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。
罗汉果是桂林的特产经济植物,为传统中药和出口商品之一,营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶,久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。目前,除干果出口外,制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
中医药学认为,罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象。
炖排骨。肉。鸡。鸭。。。
胖大海也有毒性固然胖大海能够药食两用,但究竟“是药三分毒”,不辨病因、不分体质而临时喝胖大海会有损健康。胖大海与百合、莲子、红小豆这类药食同源的品种并不相同,属于纯中药。饮用当时是需要通过肾脏、肝脏将其毒性排出的,假如临时饮用,会给肾、肝脏体系带来累赘。古代药理钻研证实,胖大海的药性偏凉,能促进小肠蠕动,发生平缓的泻下作用,但临时、过量喝胖大海则会引起脾胃衰弱,导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用。肠胃不好的人会表现得更分明。而对于自身已有腹泻的患者,假如临时服用胖大海,则将使病情进一步加重。由其引起的过敏反响或许多,如全身皮肤发痒、口唇水肿、头晕、心慌、恶心等,严重可危及性命。准绳下去说,胖大海只能作药用,而且要“对症使用,奏效就收”。好比急性扁桃腺炎,用胖大海3~5枚,开水泡服两三天,症状缓解后就要停用。风热感冒引起的咽喉燥痛、声音嘶哑,用胖大海5枚、甘草3克,泡茶饮用,也是喝两三天,若有功效就应停用,无效就要及时看医生。几类病症不适喝1.脾胃虚寒,平时就伴有腹部冷痛、大便稀溏,假如服用胖大海会容易引起腹泻,损伤元气。2.风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽。3.糖尿病患者,胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等,谨防因过多摄入引起血糖升高。4.低血压患者,胖大海具备必然的降压作用,临时服用能够会构成血压的偏低。滥用胖大海的效果很严重,事事都是过有而不迭,恰当的饮用仍是能够的。
查看详细罗汉果是一种中药材,主要的功效有清肺利咽、止咳化痰、润肠通便。一般常用于咽喉肿痛、呼吸道炎症性疾病的辅助治疗。另外罗汉果对高血压,动脉硬化、肥胖症等疾病,也有较好的保健作用。
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在罗汉果的外壳中,也有非常丰富的营养物质,其药用价值也非常的高,对身体保健会更好。把罗汉果的外壳用来泡水能够更充分的吸收罗汉果的营养。
在罗汉果的外壳中有非常多的酸性物质,这些物质中有不饱和脂肪酸、亚油酸,能够起到降低血脂的作用,对促进血液流动非常好。
扩展资料:
罗汉果的作用:
1、消炎止咳
罗汉果的壳,同样具有消炎的作用,对利咽是非常有效的,能够极大的改善肺部健康。把罗汉果用来泡水喝,对缓解咳嗽、咽喉肿痛非常的好。其果肉非常的有益健康,将其用来泡水喝,效果非常的独特。
2、缓解肺热
把罗汉果用来泡水喝,能够改善肺热,罗汉果本身就是凉性的食材,能够起到润肺止咳、生津的作用。特别是肺热严重的人,更应该通过喝罗汉果泡的水缓解不适。
3、清热凉血
把罗汉果用来泡水喝,还能起到清热、凉血的作用,特别是对痰热重引起的咳嗽、肺热更是有非常好的缓解作用。
4、保护肝脏
肝脏保健,也需要引起大家的重视,通过喝罗汉果泡的水,能够非常好的保护肝脏。
参考资料:百度百科——罗汉果
查看详细罗汉果原产中国的广西桂林,属葫芦科藤本落叶植物,雌雄异株,具有一年生种多年的块根状宿根性。一般在早春气温稳定在讲话中12℃发芽,五月后开花属无限花序,座果后一般六十五天成熟。果实营养价值很高,干果总糖含量25。17——38。31%,特别是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙,鲜果还含有丰富的维生素丙,蛋白质和氨基酸,果实味甘性凉、有润肺、清热、消暑、生津、止咳之功效,可治疗肥胖病、糖尿病、支气管炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等,同时,也是饮料和调料佳果。它的块根还能治愈疮疖和无名肿毒。
罗汉果的药用价值
罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠。主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣、痈肿、疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”。
现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
中医学认为罗汉果味甘、酸,性凉,有清热凉血,润肺,滑肠排毒的作用并可驻颜,是减肥果品。
罗汉果茶:罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效,可保嗓子,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
罗汉果花茶也有同效,但只能用80度左右的开水冲泡。
罗汉果猪肺汤:罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。
减肥健身饮料
[原料]罗汉果10克蜂蜜适量山楂片10克净水250克
[制法]1。罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。2。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。3。将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。
罗汉果可研为果汁饮用,或以干品研末,滤汁煮米食用。
以下介绍两种罗汉果的吃法:
(1)糖果饮
原料:罗汉果250克,白砂糖适量。
制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。
制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。
粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。
查看详细关于如何挑选罗汉果的方法
购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在四十五至六十五摄氏度之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。
查看详细一般从以下几个方面考虑。
一、产地
桂林是罗汉果的原产地,全球80%以上的罗汉果出自于此,因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报,后柳州、南宁、广东、江西、福建有部分地区也有种植,不过受环境制约,除桂林地区之外,其他地区的罗汉果种植都成不了规模。建议各位在选择罗汉果的时候,选择桂林原产地的会比较好,罗汉果的品种和质量都更有保障。
二、品种
罗汉果是桂林的名贵特产,政府也一直积极在推动这个产业的发展,以形成规模效应,经过专家们多年的潜心研究,罗汉果品种也得到了较大的改良,比如柏林生物通过试管培育出来的柏林1号、柏林2号,亦元生物培育出来的无籽罗汉果,甜甙含量高,抗病害能力强,挂果率高。柏林公司培育的罗汉果品种就是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。
三、大小
罗汉果的大小不同,价格也自然不同。
四、成色
经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐,颜色均匀,摇不响,表面上有细毛,如果罗汉果贮存条件不好,时间稍长,或是被二次加工过,表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同,也因为部分农民采取土制烘烤方式,造成烘烤不均匀,或是烘烤过度,则为次果。
五、保质期
上海农产品交易所的情报研究员曾问我,罗汉果市场最大的风险是什么?我笑着告诉他,罗汉果市场本身是没有什么风险的,目前种植面积越来越大,很难出现脱销的现象,罗汉果也不怕积压,保质期长达18个月,大不了就是今年卖去年的,明年卖今年。当然快接近保质期,商家也会选择低价进行处理。
六、次品
罗汉果的次品主要造成原因,一是烘烤不均匀,或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后,经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味,味道不如优质果那么甜,当然茶色也没那么纯正。
总之,应该选“个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦”者为上品。
查看详细答:罗汉果原产中国的广西桂林,属葫芦科藤本落叶植物,雌雄异株,具有一年生种多年的块根状宿根性。一般在早春气温稳定在讲话中12℃发芽,五月后开花属无限花序,座果后一般六十五天成熟。果实营养价值很高,干果总糖含量25。17——38。31%,特别是有
答:1,不建议多吃,因为罗汉果偏凉性,过量服食会对肠胃造成影响,如腹痛、腹泻等。2,罗汉果(学名:rii)是葫芦科多年生藤本植物。其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。中医以其果实入药,含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分,主治肺热痰
答:罗汉果的质量、营养、功效及口感都是只跟罗汉果的成熟度及加工技术有关,与大小无关。罗汉果,是葫芦科多年生藤本植物。被人们誉为“神仙果”。是桂林名贵的土特产。 其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。中医以其果实入药,含有罗汉果甜苷、
答:罗汉果是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富,口感鲜甜的梨子,非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道,非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”,是药食两用名贵的中药材,烟民、咳嗽患者适宜多服用。
答:1、罗汉果干和新鲜罗汉果外观上有明显的区别。罗汉果干经过烘烤加工,颜色是褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块和黄色柔毛。新鲜罗汉果果皮为鲜嫩的浅青色,表皮上还有些细小的绒,间有黄色斑块,果柄近果蒂处黄色。用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性。2、含
答:可以。在罗汉果的外壳中,也有非常丰富的营养物质,其药用价值也非常的高,对身体保健会更好。把罗汉果的外壳用来泡水能够更充分的吸收罗汉果的营养。在罗汉果的外壳中有非常多的酸性物质,这些物质中有不饱和脂肪酸、亚油酸,能够起到降低血脂的作用,对促进
答:因为罗汉果含有果糖,皂苷。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
答:1、体寒肾虚罗汉果属性偏凉,不太适合体质比较虚寒的人群,特别是脾胃虚寒伴随肾虚的朋友,应该避免饮用罗汉果。2、肠胃不好的人要禁止饮用罗汉果肠胃功能比较脆弱,内分泌失调的朋友,尽量少饮用罗汉果,很容易导致胃肠功能出现紊乱,还会引发一系列的不适
答:菊花茶有其特有的花香,能使人心旷神怡,放松精神,缓解疲劳。菊花有清火减压的功效。还有理气开窍的作用。因此,对头痛有辅助治疗的作用。
答:秋葵的营养价值及功效1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益
答:建议您吃点何首乌粉吧,据说效果很好的
答:苦瓜汁里的苦瓜素能燃烧脂肪,保护心血管,增加血管的通透性,有利于降血压和胆固醇,其中含有大量的维生素c,维生素b,钙,铁等,有清新明目,益气壮阳的功效,但是性凉,不能长期的饮用,以免引起脾胃虚寒,导致小便清长,面色恍白,舌淡脉沉的人不能喝。
答:枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有人都适合服用。,体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞,但枸杞温热身体的效果相当强,因此,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
答:,您的情况平时要多喝水,多吃蔬菜,另外饮食方面注意清淡,少吃辛辣刺激,煎烤油炸,肥甘厚味类食物。湿热下注可以服龙胆泻肝丸也可以用知柏地黄丸,清热祛湿颗粒,湿毒清胶囊等治疗。也可以找中医辨证用中药进行系统的治疗
答:橙子的保健功效:(1)常吃可以防癌:一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝
答:将菜瓜对半切开,挖去瓜瓤后洗净,洗净后将菜瓜至于日光下晾晒,等到瓜肉收缩至七层干用盐涂抹菜瓜内壁以及外壁(盐的用量依个人口味而定,但不可过少),涂抹均匀后,将菜瓜至于坛子中,中途可在撒一些盐进去,继续将剩余菜瓜压于坛子中,再在坛口撒盐封口,