荸荠的读音是什么呢

荸荠我们经常在水果市场看到，那么荸荠的读音是什么呢？其实荸荠读作 bi qi，这两个字算是比较生僻的字眼了，在生活中不是经常用到，所以大家会觉的不熟悉，不过我们对这个水果本身应该不陌生了吧，它就是我们所说的马蹄，这种水果的味道是非常好吃的，而且含有的营养价值丰富，大家可能不了解，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

荸荠的读音

荸荠（拼音：bí qi 学名：Heleocharis dulcis（Burm. f.）Trin.），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。叶缺如[52石斛网www.52shihu.com]，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生，圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花，抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。

原产于印度，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

马蹄荸荠削皮变黄后能吃吗？

荸荠削皮后变黄能吃，前提是在24小时之内。

荸荠含大量淀粉和铁等物质，削皮后被空气氧化而变成黄色，称为酶褐变。荸荠削皮变黄后不超过1天的话，基本物质不变，还可以吃的。如果放置时间超过两天，即使是放在冰箱里，也建议不要食用。

建议去除荸荠表面发黄的部分再食用。若是正常荸荠放久之后出现壳内发黄的情况，最好不要食用，这是荸荠变质腐败的表现，食用对身体不利。

扩展资料；

荸荠的好处

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

参考资料来源；人民网-荸荠老少皆宜盘点荸荠的不同吃法

参考资料来源；百度百科-荸荠

荸荠有哪些营养价值呢？

荸荠可以作为蔬菜来吃，也可以作为水果来吃，因为荸荠里面含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，以及各种的维生素等。其中磷的含量是最高的。所以说荸荠有着很高的食用价值。

荸荠茅根茶对健康有什么好处？

荸荠茅根茶对健康的好处如下，它具有清热化痰、生津止渴、降压利尿的功能，具体的煮制方法是，鲜荸荠100g、洗净切碎;鲜茅根100g，配水，按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。

荸荠的营养价值是什么？

荸荠营养价值非常高，它含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素，尤其是微量元素钾含量比较高，适合一些钾丢失过多的人吃。荸荠当中磷含量非常高，能够促进生长发育，青少年吃这种食物比较好。荸荠当中有一种物质是叫“荸荠英”，对于大肠杆菌、葡萄球菌，都有抑制作用。荸荠当中有一些成分能够清肺化痰，对于咳嗽有痰效果比较好。

荸荠能治病吗？

荸荠确实能治疗咳嗽，荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘、平，入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤拉肚子、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。