硼砂可以作为食品添加剂吗？

绝对不可以

“硼砂”是一种纯粹的工业化工原料，化学本质为四硼酸钠10水化合物，通常呈现无色半透明结晶状或者白色粉末状，味咸。因硼砂具有杀菌作用，常用作消毒剂、洗眼水、保鲜防腐剂、农药、化妆品等领域。由于其毒性很强，世界各国家明文规定“硼砂”禁用为食品添加剂。

“硼砂”通过口服进入人体后，不易排出体外，即使是含有“微量”硼砂的食物，长期食用也会在体内不断蓄积，严重影响人体消化道酶类发挥作用，导致有害物质不能及时排出，继而对人体的健康产生极大的危害，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收，通常“硼砂”的中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克。

“硼砂”的中毒剂量因人而异，通常常人为急性中毒剂量范围为1~3克，致死量为15g，儿童的致死量为5g，婴儿的致死量为2~3克。

团团食品网强烈建议不要用。

不可以现在很多黑加工户都在做粉的时候加入硼砂，硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外[52石斛网www.52shihu.com]，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但由于硼砂对于口感食品要求较高的食品，特别是部分肉制品能显著提高其“品质”，且由于硼砂之防腐力较弱，因而常被大量使用。

什么东西可以代替硼砂水？

硼砂的作用是什么？

硼砂是一种中药，具有清热、解毒和防腐的作用。患有口腔溃疡，急性咽炎，扁桃体炎，结膜炎等疾病的患者，都可以考虑使用这种药物来进行治疗。孩子的口腔里面长有白色的东西，一般都考虑可能是感染了白色念珠菌引起的鹅口疮，不建议给孩子随意使用这种药物，最好是带孩子到医院就诊，遵医嘱治疗。