草鱼地方名混子、鲩鱼、草青等。分布较广,我国除新疆和青藏高原无自然分布外,各大江河水系均有分布。
草鱼一般栖息于中、下层,也时而到上层觅食。性活泼、游泳快。草食性,鱼时期以浮游生物为主,幼鱼兼食水生昆虫。体长50毫米以上的幼鱼。逐渐转变为草食性;体长约达100毫米,完全能适应摄食水生高等植物。成鱼主要以高等水生植物为食料,如苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、芜萍为最喜食的种类;被淹没的有草地区,常是草鱼的肥育场所,有些旱草也为草鱼所喜食。生殖季节在5月上旬到6月上旬,盛期为5月中下旬。
草鱼地方名混子、鲩鱼、草青等。分布较广,我国除新疆和青藏高原无自然分布外,各大江河水系均有分布。
草鱼一般栖息于中、下层,也时而到上层觅食。性活泼、游泳快。草食性,鱼时期以浮游生物为主,幼鱼兼食水生昆虫。体长50毫米以上的幼鱼。逐渐转变为草食性;体长约达100毫米,完全能适应摄食水生高等植物。成鱼主要以高等水生植物为食料,如苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、芜萍为最喜食的种类;被淹没的有草地区,常是草鱼的肥育场所,有些旱草也为草鱼所喜食。生殖季节在5月上旬到6月上旬,盛期为5月中下旬。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草苞、草根(东北)、混子等。是四大家鱼之一。是中大型鱼类。草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种[52石斛网www.52shihu.com],体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
草鱼,别一个名字而已
脆肉鲩和皖鱼的区别:
1.脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同。经过特殊的养殖过程,脆肉皖的肉质发生了变化。脆肉皖鱼肉质结实,新鲜酥脆,不易煮熟,肉味鲜美,优于普通魭鱼。
2.目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州、香港、澳门等20多个中国城市和南美部分国家。在北方鱼类运输过程中,成本较高。在北方,主要是北京。
扩展资料
采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析.通过与其他鱼类的营养成分比较,评估了脆肉鲩的营养价值.结果表明:脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的.在含量上存在着差异,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草鱼的140%;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类。
查看详细西湖醋鱼
原料:鲩鱼,蒜末,淀粉,酱油,料酒,胡椒粉,姜汁,醋,盐。
做法:鲩鱼治净,加入料酒、盐、姜汁,蒸20分钟后取出。将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加酱油、盐、胡椒粉、料酒、醋调成味汁。味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上蒜末浇在鱼上即可。
剁椒蒸鱼尾
原料:鲩鱼鱼尾,剁椒酱,红椒粒,料酒,盐,葱花,面粉。
做法:鱼尾治净,用盐、料酒腌入味;剁椒酱和面粉调匀成味料,把味料涂抹在鱼尾上,在盘中摆好,入笼蒸8分钟取出。锅中加油烧热,将红椒粒、葱花炒香,起锅,淋在盘中鱼尾上,出菜前配上盘饰既成。
查看详细做鱼饼
材料:买了两条免鱼(大概一条半斤),稍肥一点的三层肉(就是五花肉5块钱,但是没有用完,怕都是肥肉太油了),1根日本豆腐,淀粉,一个鸡蛋,姜末,葱末.
过程:
1、取鱼泥,用刀将鱼两面的肉剔下,用一把勺子把鱼肉刮下来,就是鱼泥拉,很简单,就是要注意一些小刺及时地挑出来;
2、搅拌,将鱼泥、肉末、豆腐、淀粉、鸡蛋清、姜末、葱末、加一点盐、鸡精、放在一起,充分搅拌均匀。
3、把以上的半成品鱼饼在碗里甩几次.
4、过油:把半成品鱼饼取一大勺压成饼状,放在锅里两面都煎一下.
5、蒸,把过了油的鱼饼放在盘中隔水蒸8分钟,飘出了很诱人的香味拉.
把蒸好的鱼饼切成片就大功告成拉.
二,温州鱼饼的做法
发布日期::05来源:转载网络
1、菜场买马鲛鱼2条
据说这个鱼就做鱼饼好吃,干烧的味道并不好。价格大概再5,6元-10来元之间。海鲜嘛,价格总是变动的。
2、剖杀干净后,从中间剖成两半,剔除鱼骨和鱼刺,然后鱼皮那面朝下,开始用刀刮鱼绒。
3、刮好的鱼绒放一大点的容器
4、放入姜末,料酒,少许小苏打,生粉,盐,少许糖,加2个鸡蛋黄(记住是黄,别放蛋青),
5、再放上面粉(多少我也弄不大清楚,经验丰富都是凭经验的,不过开始学少放点不会错,面粉少了太糊,多了就成面团了。下面的图片可以大致看出放多少)
6、混合均匀,要多搅一会儿,这样味道会韧一点,也就是有嚼头,
7、搓成团
8、入油锅煎,煎的时候开小火,油5成热就行。火大,鱼肉变硬,鱼香味也丧失了。
9、两面都金黄的时候就好了,出锅。
查看详细一般三十分钟即可。
蒸鲩鱼的步骤如下:
1.鲩鱼洗净内脏的黑膜,肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟,放姜片去腥,并且用盐把鱼抹一遍,撒上胡椒粉,腌约半小时以上;
2.把鱼块上锅蒸熟,去掉姜片以及多余的水份;
3.把切好的葱花铺在鱼身上,烧热油,浇在葱花上,然后淋上蒸熟的酱油即可
查看详细这种鱼一般情况下就是煲鱼汤就可以了,并没有必要加入其他食材,放入您适合自己口味的佐料,就是很好的一种汤了。
查看详细答:用料主料草鱼400克辅料鸡蛋清1个花生仁(炒)2大匙调料色拉油2小匙食盐适量葱5克姜5克干辣椒适量料酒4小匙生抽2小匙香油半小匙淀粉3小匙胡椒粉半小匙白糖2小匙水4小匙陈醋2小匙鲩鱼丁怎么吃的做法1.将鲩鱼肉(也叫草鱼)洗净后切成约1.5厘
答:这种鱼一般情况下就是煲鱼汤就可以了,并没有必要加入其他食材,放入您适合自己口味的佐料,就是很好的一种汤了。
答:一般三十分钟即可。蒸鲩鱼的步骤如下:1.鲩鱼洗净内脏的黑膜,肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟,放姜片去腥,并且用盐把鱼抹一遍,撒上胡椒粉,腌约半小时以上;2.把鱼块上锅蒸熟,去掉姜片以及多余的水份;3.把切好的葱花铺在鱼身上,烧热油,浇在葱
答:鲩鱼即草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速
答:做鱼饼材料:买了两条免鱼(大概一条半斤),稍肥一点的三层肉(就是五花肉5块钱,但是没有用完,怕都是肥肉太油了),1根日本豆腐,淀粉,一个鸡蛋,姜末,葱末.过程:1、取鱼泥,用刀将鱼两面的肉剔下,用一把勺子把鱼肉刮下来,就是鱼泥拉,很简单,就
答:西湖醋鱼原料:鲩鱼,蒜末,淀粉,酱油,料酒,胡椒粉,姜汁,醋,盐。做法:鲩鱼治净,加入料酒、盐、姜汁,蒸20分钟后取出。将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加酱油、盐、胡椒粉、料酒、醋调成味汁。味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上蒜末浇在鱼上即可。剁椒蒸鱼尾原
答:脆肉鲩和皖鱼的区别:1.脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同。经过特殊的养殖过程,脆肉皖的肉质发生了变化。脆肉皖鱼肉质结实,新鲜酥脆,不易煮熟,肉味鲜美,优于普通魭鱼。2.目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州、香港、澳
答:养好脆肉鲩,关键在于水质和饲料。要求水质清新、溶氧充足,溶氧量以不低于5毫克/升为宜,最好引用水库、山溪水,也可用清新的河水,而且池水要保持流动,以刺激草鱼游动,使其经常运动,减少脂肪积累,增加肌肉韧性。可以网箱养殖,沟渠养殖,也可以池塘养
答:郁金:药材色如金,药性理气开郁,故名。详见莪术条。姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术、蓬莪术的块根,行气化瘀,清心解郁,利胆退黄。
答:可加0。2%阿魏粉于饵中,或加0。5%浓度的阿魏酒5%于饵中。饵以玉米面为主,适当配些辅料。阿魏酒中要用少量八角神曲配伍,50度以上曲酒泡两个星期以上。
答:根据您咨询的问题,金莲花软胶囊和金银花胶囊有什么区别?这二中药物均是中成药,都具有清热解毒清利咽喉的效果。金莲花软胶囊以金莲花为主药,而金银花胶囊以金银花为主药。清热解毒作用没有明显的区别。
答:柠檬里面含有丰富的维生素C,每天坚持泡柠檬茶喝,相当于补充维生素C。常喝柠檬茶,对女性的身体是有很大好处的:美白,祛斑,消暑。如果需要美容功效,可以和玫瑰花一起泡水喝的。希望能帮到您。
答:1、紫檀中由于富含紫檀素,紫檀素易溶于酒精或醚(这也是区别科檀和卢氏黑黄檀的重要依据),具收敛消肿毒效能,削片、锯屑或磨汁供药用。2、在揉搓紫檀粉末时,它散发出一种叫做“木氧”的物质,这种物质不仅能够起到安神醒脑的作用,而且长期使用还能促进
答:天鹅是黄鼠狼的克星,还有狗,猫,苍鹭(一种水鸟,一般都生活在沼泽),一些猛禽,大鳄龟(不确定)等
答:不能吃,只要是用花生压榨出来的产品都不能食用。要慎重!!!一定不要吃。
答:金桔中含有大量的维生素以及微量元素,具有增强食欲以及生津止渴的功效,可以减少毛细血管的通透性,达到降血压的作用,还可以增强身体的抵抗力。此外适当的吃金桔还可以促进身体酒精的代谢。