黑芝麻可以生吃也可以炒熟了吃，两种吃法都可以，每一种吃法都有其优缺点，比如生吃的话营养会更好，但是把芝麻炒熟了吃味道会更好，所以大家可以自己选择最喜欢的吃法。
一、建议炒熟食用。黑芝麻的功效：滋养肝肾，润燥滑肠。黑芝麻一般都是炒熟后研磨吃的.意见建议：黑芝麻多用于肾阴亏损和血虚津亏，肠燥便秘。与何首乌同用，具有滋补乌发的作用。
二、生吃、熟吃都可以。
黑芝麻保健养颜
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克[52石斛网www.52shihu.com]，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
三、黑芝麻一般都是炒熟后研磨吃的。
指导意见：
它主要还是用于乌发生发，但是效果是很缓慢的，一般需要在三个月或者是半年才会有效果的。严重脱发的，一年才能长出新的头发，建议您可以配合核桃仁吃，效果会好一点。