鲜百合怎么吃不苦？

百合的品种很多，有些是苦的，有些并没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。估计您买的百合是苦的百合，超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，这种甘甜的百合[52石斛网www.52shihu.com]，不管您如何做菜都是甜的。

对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。

将洗干净的百合撕皮（表面的一层膜）

在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

记得，寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，大便稀溏的人不能多吃百合。

百合是分药百合和粉百合的粉，百合味道不苦，药百合的味道比较苦。在吃药百合的时候，我们要加工一下。

将新鲜的干净的百合撕皮。新鲜的百合，外面都有一层皮包裹，要把这层皮撕掉以后就可以去除苦味。

在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖中国吃网餐饮网提醒，可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。

百合有什么药用价

干百合磨成粉怎么吃？

秋食百合解秋燥

秋天是收获的季节，天高云淡，秋高气爽，非常宜人，秋季阳气收敛，阴气滋生，气候凉爽干燥，燥为秋的主气。按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。加上深秋花木凋谢，叶落草枯、睹物伤感，情绪波动，心情烦躁，忧郁不乐。此时如适时调补，可以有效地减轻不适反应。

百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。

此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。

百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载，这里介绍一些与百合有关的美味食品。

百合粥：取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

百合煎：取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。

百合蒸：用鲜百合与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

百合炒：取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。

百合、连子有什么作用？

莲子补脾止泻，益肾

涩精，养心安

神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸

失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇

腰酸最有效，百合

养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳

痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，

精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效

用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血

如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血

如百合固金汤。具有清心安神功

效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，

失眠多梦等。药用时煎服，10～30

ｇ。清心宜生用，润肺蜜炙用。

吃百合有什么好处？一天应该吃多少？

吃百合润肺止咳甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。一天吃8-10g就可以了。

百合有哪些养生功效？

百合含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，还含有多种生物碱，有良好的营养滋补功效。中医认为，百合具有养阴润肺、清心安神等功效，常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症的食疗。