米线会发胖吗？

米线一般不会发胖，正常情况下米线的热量不是很高的，所以少吃一点是不会发胖的，但是对于一些减肥期间的患者是不建议吃的，可以适当的少吃一点面食，只是吃一点热量比较低的食物，米线当中的营养也是特别的丰富的，所以是可以正常吃的，在选择减肥时，通常建议通过运动来进行减肥这样可以使身体的代谢功能加快，而且相对来说也能够增强体质，否则一些不健康的节食减肥方式可能会导致身体的异常情况，甚至不少患者还会出现贫血。

米线是不会胖的[52石斛网www.52shihu.com]，很适合减肥患者食用。米线的热量、脂肪含量都不高。建议：您最好不要选择节食减肥，可以减少食物总量的摄入，但是一定要保证蛋白质、纤维素等营养素的摄入量。另外您也可以搭配运动锻炼，例如跑步、游泳等。

米线是不会发胖的，米线属于碳水化合物类的食物，其低蛋白、低脂，而且容易有饱腹感，很适合减肥人士食用。建议：您还可以多吃红薯、鸡蛋、牛奶等食物，补充蛋白质。此外搭配运动减肥，通过运动，消耗身体内的脂肪。

怎样用大米自制米线？

米线加工简介

米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。

吴世华的加工厂也是采用的第二种制作方法。他在外地购买了专门的米线机，使得制作过程基本实现了半自动化。

这都西安冠香兴的师傅教的。。。它家我考察的时候小吃近百种呢。。。是个小吃，

米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。

第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。

第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。

第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。

米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品。

早上吃米线容易长胖吗？

早晨吃过桥米线是非常容易发胖的，那过桥米线中带有很多的木薯淀粉，在减肥瘦身期内吃多了都是会生肉的，因此建议您早饭能够吃down的吃某些高蛋白的食物，例如生鸡蛋或是是牛奶营养价值，都十分高再者减肥瘦身期内不建议您吃煎炸或是是油腻感的食材，这种食材都是不利减肥瘦身。

乳腺癌可以吃米线吗？

乳腺癌一般是可以吃米线的，但米线在制作的过程中也会添加一些食品添加剂，因此尽量避免吃得过多。在患上乳腺癌后，最好是以低脂以及低油饮食为主，同时要保证饮食丰富多样化，并且要适当吃些水果以及蔬菜，可以通过少食多餐的方法进食。日常也应保持良好的心态，可以在业余时间到户外进行小幅度的运动锻炼，不仅可以增加食欲，也有助于缓解不良的心情。

米粉和米线一样吗？

米粉是百分之百用大米制作的，所以吃起来口感滑嫰！米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作！所以比较筋！米粉和米线的区别就在此！

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。

米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉。贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同。贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味。安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊“吃粉还是吃面，红烧还是清炖？”，极招牌的声音。

其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷，然后用剪子剪成一节节抖开吃的剪（卷）粉（听了很多此也没有搞清楚是哪个字，汗）。还有专门做炒粉的米粉等等。

新鲜的米粉、剪粉都是用开水烫一下，然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃，有时可以放在沙锅里多加蔬菜、海带等做沙锅粉，冬天尤其好。贵州人喜欢围着带有大大炉盘的小火炉，将碗放在炉盘上，

简单、方便在贵州是最普通的食品。

孕期可以吃蒙自源的过桥米线吗？

孕期是可以吃米线的，饮食上主要是以新鲜的蔬菜水果为主，优质的蛋白质，比如说鱼虾肉蛋等等。，偶尔吃一顿辛辣刺激的也倒是不要紧，但是尽量不要太频。