我们是加盟店,用的大米、小米、玉米、高粱、荞麦。
我们店里用的粉
1653如何制作,如何煮五谷杂粮鱼粉(实体店案例)">汤粉的高汤底如何制作,如何煮五谷杂粮鱼粉(实体店案例)
亲身经历告诉您如何开五谷鱼粉餐饮店
关于鱼粉开店、加盟的事情,我写了上面的文章,有兴趣可以了解一下。
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我们是加盟店,用的大米、小米、玉米、高粱、荞麦。
我们店里用的粉
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亲身经历告诉您如何开五谷鱼粉餐饮店
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五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”[52石斛网www.52shihu.com],没有说“五谷”的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。——五谷鱻粉
五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。
这个您可以在网上去搜就字节出来了。
一、选料选用价值低的小鱼、小虾,或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等,均可作为力,工鱼粉的原料。但用盐腌渍过的原料不宜采用。
二、蒸煮将原料除去污物和杂质,用清水漂洗干净,捞起沥干,装入布袋,放进蒸笼或加水蒸煮约20分针。
三、压榨取出布,上加石块或其他重物压榨去水。如果数量较多,可用机械压榨,开始压力小一点,待挤掉大部分水分后渐加压,直至压干为止土。
四、晒干将压干后的粕堤均匀地摊放在芦席上晾晒,并时常翻动,以便及时晒干(含水量在12%以下),避免腐烂变质。
五、粉碎将晒干的帕块碾碎。装入纸袋或麻布袋中既为成品。如果数量多,可用粉碎机进行粉碎。鱼粉若存放时间较长,应之期厂晒,以防9吸湿霉变。
查看详细1鱼粉质量标准概述
鱼粉目前国内执行的标准为SC/T3501—1996[1]具体指标为感观指标:色泽、组织、气味三项,理化指标:粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项,标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质,诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等,亦不允许添加加工鱼露后的废渣。鱼粉的卫生指标应符合—2001饲料卫生标准的规定[2],
具体指标有:砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项,SC/T350l—1996标准还规定了鱼粉不得有虫寄生,还单独列出鱼粉中金属铬(以六价铬计)允许量小于10mg/kg。并把鱼粉酸价作为强制性指标,在用户或检验机构提出时才进行检验,其酸价指标有明确规定,最低等级的鱼粉的酸价要求小于(等于)/g。以上所述是国家标准所规定的鱼粉的具体技术指标要求。有关资料[3~6]介绍判定鱼粉质量的营养指标还应测定真蛋白质、动物蛋白的胃
蛋白酶消化率,卫生指标还应测定乙氧基喹、甲醛等指标。
鱼粉的掺假检验有许多项目,其中主要有掺羽毛粉、骨粉、木质素、鞣革粉、碳酸钙粉、贝壳粉、蛋壳粉、淀粉质、粗纤维类物质、血粉、杂饼粉、尿素态氮、氨态氮等多项,掺假检验属定性检验,SC/T350l—1996标准中规定有鱼粉内杂质的显微镜鉴别方法,但只能作出杂质的确认,无法作出定量的结论,没有确切的数据说明其质量情况,作者认为要做完上述检验是一件很麻烦的事,在日常的生产检验中,企业只要掌握好以下几项定量分析的指标,就能较确切地反映出鱼粉质量的情况,现将这些分析项目及操作方法概述如下:
2在日常生产的质量控制中如何运用定量化学分析方法检验鱼粉的质量
饲料生产厂家和经销商如何运用定量化学分析方法检验和判定鱼粉的质量,是一个至关重要的问题。作者从多年生产实践中总结出定量化学分析检验鱼粉的质量,主要抓好如下几个检测项目的检验。
2.1粗蛋白质的检验
粗蛋白质的含量是检验鱼粉质量的主要项目,国家行业标准以粗蛋白质含量作为衡量鱼粉质量和分等级的主要指标,也是首要的检测项目,按照GB/T6432[7]的规定测定粗蛋白质的准确度、精密度高,是经典的检测方法,但该方法耗费试剂,消解时间长,资料介绍的强碱直接蒸馏快速测定法、提高消化温度快速测定法、快速消解测定法都是可以运用于生产实践的测定方法。作者在生产实践中常用H2S04—H2O2快速消解法测定粗蛋白,这是一种快速易于掌握的常规分析方法,与国家标准测定的结果基本一致。至于蒸馏装置的运用方面,全量蒸馏装置的准确度、精密度高,但蒸馏时间长;半微量蒸馏装置的速度较快,但操作上要掌握好才能满足准确度的要求。作者设计配套的快速定氮装置[8],是一种加热抽气吸收滴定装置,集加热蒸馏吸收于一体,不用冷却水(即不用冷凝管),可连续进行样品的测定而不需要更换器皿,整个测定过程约10min完成;测定准确度、精密度也较高,在生产实践应用效果良好(见图1)。
2.2真蛋白质的检验
在生产实践中证明,光测定鱼粉粗蛋白质一项指标是不能确定其质量等级的,因为粗蛋白质含量是通过测定总氮的含量,再乘以6.25的系数而得出来的,它不能排除非蛋白质的干扰,关于非蛋白氮的概述和检测方法,许多资料都有介绍,从动物学的营养角度来说,测定真蛋白质的含量是较为重要的,目前测定真蛋白质的含量的方法还没有列入国家标准,但许多出版的资料和国家教育部门的正规教材早有介绍,它们所介绍的测定方法的基本原理、操作步骤是大体一致的,其原理是试样在硫酸铜溶液中,加入氢氧化钠溶液呈碱性,蛋白质即沉淀下来与非蛋白质的可溶性
含氮物质分离,测定沉淀物中的含氮量,换算成真蛋白质的含量。资料介绍鱼粉真蛋白质占粗蛋白质含量的百分比为:进口鱼粉大于80%,国产鱼粉大于75%,国家标准对比此项指标目前还没有作出规定,但作者认为在生产实践中检验此项是非常重要的,作者曾检验过某生产厂家生产的鱼粉,其粗蛋白质达55%~60%,而真蛋白质只有10%左右,这样的鱼粉绝对是劣质鱼粉不能作为饲料使用。市场流通的一些质量较差的鱼粉,其真蛋白质占粗蛋白质的比例往往达不到75%的要求。
2.3胃蛋白酶消化率的测定
鱼粉质量好坏的另一个重要的定量指标是胃蛋白酶消化率,它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白质与粗蛋白质之间的比例。国家标准没有规定鱼粉的胃蛋白酶消化率,资料介绍进口鱼粉要求≥90%。国产鱼粉≥85%,有关资料和国家标准GB/—1999对动物蛋白质饲料消化率的测定方法——胃蛋白酶法都作了介绍,测定这项指标能鉴别鱼粉是否掺入其它高蛋白而又不容易吸收的原料,例如羽毛粉、皮革粉等。掺入了这些原料的鱼粉,其粗蛋白质、真蛋白质含量都很高,但其胃蛋白酶的消化率往往是较低的,一般只有50%~60%,甚至有的只有30%~40%,值得注意的是衡量鱼粉蛋白质质量的好坏,还应从粗蛋白质、真蛋白质、胃蛋白酶消化率这三项指标综合来分析,这样才能确定其质量情况。作者在生产实践中检验过一些鱼粉,其粗蛋白质达到5%—60%,胃蛋白酶消化率也达到85%以上,但其真蛋白质只有10%左右,这就说明了这些鱼粉是劣质的鱼粉。
2.4其它定量分析项目的测定
作者认为鱼粉的质量分析项目除了上述三项营养成分指标外,根据定性判定情况还可测定总、粗纤维、磷、钙等几项指标。总铬含量的指标SC/T3501—1996标准作出了小于10mg/kg的规定,如果超过该项指标,则说明了鱼粉掺人了鞣革粉,作者在日常检验工作中发现过多起本地区市场销售鱼粉的含总铬量高达400—500mg/kg,这些鱼粉是明显掺假的劣质鱼粉。酸价的指标国家标准也做出了规定,一些腐烂变质的鱼粉其酸价都是比较高的。一般都会超过标准规定的/g的要求。对粗纤维的指标要求,国家标准没有作出规定,资料介绍鱼粉粗纤维含量为0.2%~1.5%,如果鱼粉掺入其它高蛋白质的植物原料,则粗纤维含量就会超过此含量范围。关于磷、钙的测定问题,有关专家认为某产地的鱼粉其磷、钙的含量都在一定的范围,并符合一定的比例,过高过低都属不正常的。
以上是作者从多年的检验工作中总结出来的实践经验。当然鱼粉还有许多切实可行的掺假定性检验方法,但是作为检测部门,定性分析往往不能确切地说明鱼粉的具体质量问题,只有掌握好以上几项定量分析方法,并在分析检验报告中具体列出真实数据,才能为生产和销售单位作出一个确切的结论和判断。
查看详细标准的,质量好的鱼粉是盐和鱼肉做的。那些说有淀粉的都是指坑害人的人做的鱼粉。
查看详细1、鱼粉是整条鱼经过干燥粉碎的产品;
2、鱼骨粉是整条鱼经过去除鱼肉的加工后的下脚料再经过干燥粉碎的产品;
3、鱼粉的脂肪、蛋白质等营养成分要比鱼骨粉高出很多;
4、鱼骨粉的钙含量要比鱼粉高出很多。
鱼粉
鱼骨粉
鱼粉用途:
1、鱼粉含有高质量的蛋白质,可用于猪、鸡动物的饲料;
2、水产动物的饲料用于水产动物如鱼、蟹、虾饲料蛋白质的主要原料;
3、鱼粉是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。
百度百科-鱼粉查看详细鱼有鱼样五谷鱼粉中的原材料有:大米、小米、玉米、荞麦、高粱、新zhi鲜活鱼。常用的两种鱼:第一种是常见的草鱼,属于河鲜美味。第二种是应市场上年轻消费者的需求,采用无刺鱼,也就是巴沙鱼。
查看详细答:在饮食中吃鱼粉会导致轻微上火,鱼粉只是一种食物。而且还含有脂肪,维生素以及矿物质的食物。如果使用鱼粉上火的话,建议应该停用,不要再吃,同时要注意给宝宝多喝水,注意室内的温,湿度适合,不要过于干燥。在给宝宝添加辅食的时候,尽量添加新鲜的蔬菜水
答:鱼粉不仅蛋白质含量高,且有效营养成分丰富。随着我国养殖业的迅速发展,鱼粉供需日趋紧张且价格昂贵。经实践证明,不用鱼粉也同样可使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果。下面简述几种鱼粉代替物及其用法。(1)畜禽产品废弃物替代鱼粉以8.5%复合氨基酸
答:五谷鱼粉很不错,非常受到美食爱好者的喜爱和追捧,值得尝一尝。版民以食为天,每个人都权离不开吃。随着时代的进步,生活水平的提高,人们对“吃”也越来越讲究,不仅要求色香味俱全,还要健康营养有特色。比如传统米粉就仅仅只能满足一小部分人的饮食需求,
答:码头商贸为您解答:1、注意环境干燥鱼粉应放于干燥处,底部可垫些干燥的木板,以免受潮变质。2、避光保存,注意通风鱼粉中含有较多的脂肪(鱼油),当温度较高时,鱼油易被氧化成过氧化物、醛、酮等化学物质,从而失去使用价值。因此贮存鱼粉的地方要通风透
答:鱼有鱼样五谷鱼粉中的原材料有:大米、小米、玉米、荞麦、高粱、新zhi鲜活鱼。常用的两种鱼:第一种是常见的草鱼,属于河鲜美味。第二种是应市场上年轻消费者的需求,采用无刺鱼,也就是巴沙鱼。
答:说到底,鱼粉是一种高蛋白或高氨基酸含量的食物或饲料原料,但目前多用于饲料。人吃倒也没问题,只要保证质量和卫生。吃多了的话,会给消化系统带来负担,也会给肾脏带来很重的负担。凡事过犹不及,适当就好。
答:超级蒸汽鱼粉:蛋白质:68%以上脂肪:12%以内水份:10%以内盐和砂:5%以内(其中砂单项不超过2%)游离脂肪酸:10%以内挥发性盐基态氮:100GM以下组胺小于500,的秘鲁或者智利进口的蒸汽烘干方式的鱼粉叫超级蒸汽鱼粉。只有满足以上指
答:鱼粉用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。家畜饲料用于猪、鸡等动物的饲料,这些饲料需要含有高质量的蛋白质,尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期,对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大,鱼粉作为动
答:国家一级保护动物。中国濒危动物红皮书:濒危
答:胡峰也叫黄蜂养殖方法如下:1主要饲养设备(1)蜂笼。木制或用铁纱网制成,体积约为0。03~0。04立方米,使其有充分活动的余地。(2)蜂棚。大小视采收蜂巢的多少而定,可利用大型玻璃温室、大型厂房或建立专用育蜂棚。蜂棚用铁、木作支架,铁窗纱作
答:如果明确有河豚中毒的患者,应该立即到正规的医院使用催吐的方法来进行治疗。河豚是有毒性的,如果食用河豚中毒会出现相应的消化道症状,比如恶心呕吐、腹痛、腹泻、口唇发麻,日常生活中要注意避免引用河豚。
答:小便频繁,有可能是糖尿病的症状之一,您最好去医院测血糖.肥胖者容易患糖尿病.您得减肥了.把体重控制在理想范围内.理想体重(公斤)=身高(厘米)-105。实际体重超过理想体重的10%就算超重。体重应控制在理想体重的±10%以内。2型糖尿病的预
答:绿茶里面含有一些酚类化合物,也有咖啡因,常喝绿茶有抗氧化、抗癌的作用,也有提神醒脑的作用。
答:羊肉性温,暖中补虚,开胃健身,是冬季进补的好食材。但食物有相生相克,羊肉不能和什么一起吃?吃羊肉的禁忌有许多,羊肉性温,不宜与热性的食物同食。1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋性温味甘,宜与寒性食
答:羊肚子的肉,又叫肚崩,有肥有瘦,烤起来肥的自然出油,而且肉质滑嫩,其余的地方一般。
答: 目前的市面上出现很多保健品,很多保健品中的食材我们都没有听说过或者甚少接触,类似女贞子之类的中药材,随着现在互联网的发达,信息分享的普遍性,人们在日常生活中会更加注重自身的保健,一些中药材往往会以食材的身份出现在饭桌上,女贞子出现的次数较