从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。
因为菠菜中含有草酸,是不能同还钙高的食物同食的,比如豆腐,虾皮,牛奶。。。草酸是会妨碍钙吸收的,和钙结合起来也是对身体有影响的,看过电视上说,菠菜经常和钙同食是会造成结石的。
不能和菠菜一起吃的食物,我也是现在才知道,赶快回家告诉家里人,生活小技巧,生活小妙招,生活小窍门,生活小技能。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
扩展资料
食用
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食:痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
医用
功能主治
养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。
1、通肠导便,防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维[52石斛网www.52shihu.com],具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育,增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养,增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢,延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5、洁皮肤,抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。
唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因,后简化为“菠菜”;潮汕等地念做“",翻译为飞龙,所以又叫飞龙菜。
菠菜有很多别名,其中有一个别名就是红根菜,就取其根的颜色命名;还有别名叫鹦鹉菜。
参考资料:百度百科:菠菜
菠菜中不仅含有丰富的维生素,并且它的矿物质含量也很高,适当的吃一些菠菜,不仅能够补充人体所需要的营养物质,还可以预防便秘、保护大脑,菠菜富含铁质。铁质与记忆力、专心度、心智功能有关。
查看详细菠菜是日常生活中经常食用的蔬菜,常食菠菜可以起到滋阴润燥,通利肠胃,补血止血,泻火下气的功效。据现代临床研究,常吃菠菜可以帮助人体维持上皮细胞的健康,增强机体抵抗传染病的能力,促进儿童的生长发育,还具有一定的防治夜盲的功效。菠菜中富含维生素A,维生素C,维生素E及钙等微量元素。尤其适宜津液不足,肠燥便秘,痔疮,贫血,便血者食用。
查看详细菠菜性甘凉,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等,有较好治疗作用。
查看详细燕麦和菠菜能一起吃,食物没有相克。谢谢!
不能和菠菜一起吃食物
菠 菜 + 大豆:会损害牙齿
菠 菜 + 牛肉:会降低营养价值
菠 菜 + 带鱼:会不利营养吸收
菠 菜 + 韭菜:会引起腹泻
菠 菜 + 丝瓜:会引起腹泻
菠 菜 + 银耳:会破坏维生素C
菠 菜 + 豆腐:会影响钙吸收
菠 菜 + 黄豆:会影响钙的消化吸收
菠 菜 + 牛奶:会不利消化吸收
菠 菜 + 酸奶:会易破坏酸奶钙质
菠 菜 + 虾皮:会影响钙吸收
菠 菜 + 豌豆:会影响钙吸收
菠 菜 + 鳝鱼:会导致腹泻
菠 菜 + 猪肉:减少铜的吸收
菠 菜 + 猪里脊肉:减少铜的吸收
菠 菜 + 牛奶:一起吃会引起痢疾
菠 菜 + 黄瓜:菠 菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菠 菜 + 黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
菠 菜 + 黄鳝:腹泻
菠 菜 + 鳝鱼:一起吃易导致腹泻
菠 菜 + 韭菜:腹泻
菠 菜 + 奶酪:菠 菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
菠 菜 + 豆腐:菠 菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
菠 菜 + 蜂蜜:引起心痛
查看详细可以一起吃,但要合理制作。
菠菜和豆腐不能一起吃---这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这种说法没有看到问题的另一个方面---菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素k。
人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位居前茅,是富士苹果钾含量的2。7倍,镁含量的11。6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是,菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一,它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中,而菠菜是含量最高的蔬菜之一,仅次于羽衣甘蓝,含量达415微克/100克。调查数据表明,中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上,骨折危险可降低30%。也有研究证明,每天补充200微克的维生素k,就有维持和提高骨密度的作用。也就是说,每天只需吃不到100克菠菜,就可以达到这个效果。
研究表明,如果在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
那么,菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。
幸运的是,维生素k不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素k和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记得放些油。
查看详细答:菠菜有“菜中之王”之称
答:菠菜里含有大量的草酸,因此吃起来会有苦涩的口感。只要每次做菠菜时先用开水焯一下,就可以去掉大部分的草酸,吃起来也不会那么苦涩。扩展资料菠菜(L。)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,
答:菠菜面的做法:1。菠菜清洗干净,2。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看,3。焯好水的菠菜放入冷水中,4。放凉后切成三厘米的小段,5。放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟,
答:菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友,但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,从而延缓病体痊愈。因此,肺结核
答:在家做炸酱菠菜面一、焯菠菜1、菠菜叶洗净切丝。2、菠菜丝下入沸水焯一下。3、焯好的菠菜备用,汁水弃之不用。二、擀菠菜面1、冷却后的菠菜与面粉和在一起。2、和面、软硬适中,醒十分钟。3、擀菠菜面,切条。宽窄由喜好而定。4、菠菜面煮好后,过凉开
答:不提议想要宝宝的家中在准备怀孕间吃西兰花。很多人都觉得西兰花里带有丰富多彩的铁制,可以填补血夜,是孕期時期的最好防止缺铁性贫血的蔬菜水果之一。但客观事实并非那样的,大家想要宝宝,那在备孕期的那时候应当多填补钙、铁物质,不然不利胎儿生长生长发
答:吃菠菜对身体有很大的好处。菠菜在我们的日常生活中是一种十分普遍的食物,而且很多的食物都可以用菠菜来搭配。因为菠菜中的铁质、磷质十分丰富,因此是一种十分典型的碱性食物。
答:营养价值不会更高的,菠菜的主要价值在于其富含铁元素,是补血佳品。菠菜可谓是性价比非常高的营养菜品,但是选错了搭档可是会降低其营养价值的。菠菜适合与鱼、牛奶相搭配,不适合与豆腐相搭。豆腐会阻碍身体吸收铁元素,所以您还是换种搭配。
答:病情分析:,根据你的叙述,你这是感冒引起的咳嗽指导意见:建议你,可以没气管炎的情况下,可以煮枇杷叶喝水服用,可以止咳的,
答:冬凌草在济源民间用以治疗“噎症”(食管癌)已有几十年的历史。据《济源县医药志》记载,早在1962年济源县人民医院老药工史守礼谈,他在日寇占领济源后,避乱到山里,曾见到一位老中医患了“噎嗝症”(食管癌),是服用一种叶上结有冰凌的草治愈的。19
答:山药是滋补中药一般不会出现副作用大多肠胃不好可以长期食疗达到养胃的作用。不用担心,山药可以当饭吃也不会出现副作用的。 山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强,没有副作用的。食用山药时需要注意的事项1、山药皮中所
答:恭喜恭喜一定急事。味精致癌物质,未免太过絕對。鸡精、味精里边的关键成份是谷氨酸钠,这类物质在超出120℃的那时候,非常容易转化成这种能够致癌物质的物质,焦谷氨酸钠。但在一般状况下,烧菜的溫度都不容易超出120℃,因而鸡精是安全性的,我们要是
答:大葱含有大量维生素,吃大葱不仅可以增强机体免疫力,还可以有助治疗失眠,所以人们才把大葱摆上餐桌,但吃大葱要讲究适量,万不可与蜂蜜放在一起食用,就可以避免吃大葱的坏处。
答:您应该是去治疗牙齿,在牙齿上钻了一个洞,医生给您放的樟脑酚,这是一种牙科常用的消炎止痛的药物。没有什么影响的,牙科用药的量都是很小的,所以对宝宝是没有影响的,特别是不会进入乳汁里面,所以您不用过于担心。
答:柿子的功效是润肠通便、止血、降血压、生津、润肺、祛痰、镇咳、解酒、健脾,柿子对于治疗咳嗽、呃逆、夜尿增多、口疮是比较有利的。要避免空腹吃柿子,另外吃柿子的时候不能吃海产品,糖尿病的患者要避免吃柿子。
答:在中医中,核桃青皮可用于治疗皮肤瘙痒及腹痛,用青核桃皮泡酒,可以治疗肝胃气痛,胃神经痛,急性或慢性胃痛。建议不要私自使用,要根据医嘱服用,以免造成不良反应,导致病情加重。